双子+１の子育て in NZ !

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ゆっきい0223

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先日、お友達に、タピオカ粉って確か

ポンデケージョの材料だったと思いますと教えてもらって、

ポンデケージョ！大好きなパンじゃない！と喜んで

レシピを調べてみました。

どのレシピを見ても、粉チーズと卵と牛乳と油は

必ず入っているのですが、例によって全部なしにして

作ってみました！

タピオカ粉、塩少々、重曹少々と沸騰したお湯をタピオカ粉と

等量に入れて、良く練って、冷えてきたら、濡らした手で

そうしたら、ほんとにポンデケージョだ！！！！

最初はレーズンを入れてみたけど、これは焼くときにレーズンが

外側に押し出されてしまって、焦げてしまうのであまり美味しくなかったので

次はレーズンさえも入れずに作って見ましたが、主食の

パンだと思って食べれば全然食べられます！

冷えるとやっぱりちょっと固くなっちゃうけど、

暖かいうちに食べると外はさくっと中はふわふわで、

簡単に出来るのに感動しました♪

子供達にも食べさせましたが、とても喜んでいましたよ！

後は何で味をつけるか考えないと。。

粉系で味をつければいいと思うので、チーズが大丈夫なら

いいかもしれないですね！

レシピでは片栗粉を使っているのもあったので、でんぷん粉なら

どれでも大丈夫なんだと思います。

でんぷん粉、凄く使いづらいと思っていたけど、熱湯でこねる

というのがポイントだったらしく、これでやってみたら、

餃子の皮とか、パイ生地とか、うどんとか（が作れるらしいので）

上手に出来そうなので、色々やってみたいと思います。

ちなみに、もう一つ、今日はサツマイモケーキも作って見ました。

サツマイモ3本をふかして潰して、タピオカ粉大さじ４、お水２カップと

塩少々と重曹少々を入れて良くかき混ぜた後、型に流し、

180度のオーブンで30分ほど焼いたのですが、熱いときは

どろどろだったけど、冷やしたら、固まって、

これまた美味しかったです！

でもちょっと柔らかすぎるので、お水が多いのか、粉が少ないのか・・？

これも要研究ですね☆