双子+１の子育て in NZ !

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ゆっきい0223

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私の一番好きなことは睡眠！です。

子供が出来るまでは必ず日曜日は昼まで、12時間以上寝ている

生活でした。

それが、最近の早寝早起きで、睡眠時間自体は、8時間と

足りているはずなのですが、眠くて眠くて、体が

だるくなってきてしまったので、今日は、せっかく旦那さんが

朝6時半に2人を起こしてお風呂に入れてくれたのに、

その後三人で11時まで寝てしまいました（笑）

久しぶりのたくさんの睡眠に今日は体も軽くてすっきり！

土曜は旦那さんの帰りも遅いし、遅起きの日にしちゃおうかな（笑）

そうそう、今日は先日のポンデケージョに青海苔を混ぜてみました。

結構いけましたよ！

さて、本のまとめの続きいきますね！

まずは黒米。これは色がとても素敵なのでおにぎりやお粥にするのが最適！

黒米一カップに、水1.5～2カップ、塩小さじ八分の一を入れて

蓋して強火にかけ、一分ほどで弱くして5分、その後とろ火で15分、

10分蒸すのが炊き方です。

次は高キビ。これは牛ひき肉の味わいだそう。

単体で炊くときは、一カップに対して水一カップ、塩小さじ四分の一で、

炊き方

軟か目がいいときは水を1.5カップでとろ火を５から15分増やす。

炊いたものを使うと、具を入れて成形すれば、ハンバーグや

肉団子、ローフなどに。

野菜と一緒にいためたら、色々な炒め物にも使えます。

いためた具と一緒に香辛料も入れて圧力鍋で炊けばキーマカレーに。

マーボーとか）も作れます。

二倍で炊いて、野菜といためて味付けしてジャージャー麺や

ナスに挟んではさみ揚げなど。

丸ごとごぼうと一緒に炊き合わせ（圧力鍋で）ると、それだけでも美味しいし、

粉とパン粉をつけて焼くとカツレツ風にもなります。

タカキビ粉は米粉と熱湯と混ぜてゆでると団子にも。

後のものは、アレルギーっ子にはちょっと厳しいかもしれないものです。

まずははと麦。

単体では一カップに対して、水1.5カップ、塩小さじ四分の一。

鍋で炊く場合は水に一晩かけて、炊き方は黒米と同じ。

圧力鍋の場合は、洗って強火にかけ、10分圧力かけたあと10分蒸らす。

炊飯器の場合はIカップに水は１．５目盛りで。

これはナッツの感覚にも使えるし（サラダにかけたり）、コロッケやナゲットにも。

炊く前のはと麦と豆を3倍の水で圧力鍋で煮て、野菜など加えてポトフに

したり、玄米と根菜と一緒にいためて出汁とサフランやトマト、

カレーなどを入れて、弱火で煮立ててピラフにも。

押し麦は単体では１カップに水２から３カップ、塩小さじ四分の一で

まずはさっと炒ってから全て入れて蓋をして、沸騰したら中弱火で

５分、とろ火で１０から１５分、１０分蒸らす。

水２カップで炊いたものは、サラダにしたり、いためた野菜と

米粉でとろみをつけてドリアにしたり。

かぼちゃと玉ねぎと一緒に炊き合わせも美味しい。これはディップにもなるそう。

炊く前のものはきのこと玉ねぎと一緒に出汁で煮てリゾットにしたり、

野菜と一緒にスープにしたり。

２０分から３０分ゆでるとパスタになります。

そば粉、麦焦がし、ラギ粉（ひえの仲間）は熱湯でねるだけで美味しいおやつに。

ラギ粉はクッキーに混ぜるとさくさくになるそう。