Happy Halloween　

って事で

小麦・卵・乳不使用カボチャのレアチーズケーキ

 面倒くさいとカボチャをちゃんと、裏ごししなかったからつぶつぶ残ってる～～

材料

かぼちゃ　１５０g　豆乳チーズ　１００g　砂糖　５０g

マーガリン　３０g　レモン汁　大２～３（お好みで）

豆乳ホイップ　砂糖大３を入れて７分立て　１パックの2/3位　

ゼラチン　７～１０g　水１００ｃｃ

あれば、砕いたクッキーや、薄くスライスしたスポンジ生地など

今回は、 米粉ケーキのスポンジ 使用（昨日の長男の誕生日ケーキのやつ）

デコレーション用具材（今回はココアパウダー）適量

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * 

豆乳チーズの採取方法は

成分無調整豆乳 １パック（９００ｍｌ？）を、鍋で人肌程度に弱火で温め、

酢を１５０cc入れ、 軽くかき混ぜる　 これ、ポイント！

３０分位放置

その後、ガーゼなどに包んで、水分と固形と分ける

完全に水分が取れたら、豆乳チーズ採取の完成

成分無調整豆乳１パックで、約２７０gの豆乳チーズが出来ます

残った水分は、蜂蜜などを入れて飲むと美味しい

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

作り方

の材料を混ぜる（味見をして、お好みで材料調整）

ゼラチンを、水でふやかしておく

豆乳ホイップに砂糖を入れて、ハンドミキサーで、７分立て位に

ゼラチンをレンジで約１分、完全に溶かす

で混ぜた材料に、溶かしたゼラチンを入れ混ぜる

豆乳ホイップを入れる。

完全に混ざったら、型の底に、砕いたクッキーやスポンジ生地などを敷き、

混ぜた材料を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める

固まったら、型から取り出す

ハロウィン　ステンシルクッキーセット

これを使って、ココアパウダーでケーキにイラストを

これなら、乳製品がダメな姫ちゃんも

ご満悦

と～っても美味しいよ

　ポチッとなぁ～

応援してね