Doll 人形 0
[米粉で中華] カテゴリの記事
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小麦アレ☆手作りスープでラーメン!!
週末は、麺類が多いyushuryo家。 そして、みんな大好きラーメン 今回は、スープも作ってみたいつもは、付属のスープです。 じゃ～ん★ 普通です。 見た目も、別に、、 普通です。 普通に見えるこの麺 今回は あわ麺使用 こちらで、購入出来ます 麺の色が、黄色みが強いので、イイ感じ 次男も、「どれオレが食べられるヤツ」 って、分からなかった位 スープも、市販の材料で作りました これも、至って 普通。 特別美味しい訳でもないけど、不味い訳でもない。 普通。 普通が一番（笑）!! そんな至って普通の、手作りスープのラーメン ★レシピはこちら★ 応援してね
2012年01月23日
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小麦アレの『あんかけ焼きそば』
週末は割と『麺』が多いyushuryo家 一週間ぶりの更新です。 皆さま、お元気ですか で、、、話を戻します えーーーと、麺の話 そう、麺ですよ、麺 昨日は、小麦アレでも食べられるぅ 中華あんかけ焼きそば 今回使用したのは、、、 きび麺 こちらのきび麺アトピアさんで、購入可能です ビーフンだと、細麺で物足りない今まで使っていた、麺だとコシがありすぎたり、、、でもこれ、結構良い感じです 茹でた後に、両面をこんがり焼くのがポイント～ 旬の白菜たっぷり～さぁ～、今日の…今日はもう作り終わってる頃だよね 明日の晩御飯は中華あんかけ焼きそば で決まりだね簡単だしね（笑） 今日は、午後から小学生組の個人面談でした まぁ、、、、、、。長男は、特にネタなし つまんねーなぁおいっ。 次男、、あんたぁ、、、やっぱり、、、、 期待を裏切らない その内更新します（笑） 応援してね
2011年11月21日
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今日は餃子♪
今日の晩御飯のメインは餃子子供達は餃子が大好き勿論、長男・次男の小麦アレブラザーズは、米粉の皮 三男が作った餃子 パリッと米粉餃子、焼きあがり～ 三男、あほです 姫ちゃん、、、、ヤバい。ヤバいよ。その目福笑いのおかめもビックリだわ不細工にも程がある ポチッとなぁ～ 応援してね
2010年02月01日
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今日の給食・味噌タン麺＆肉まん＆学校見学！
今日の学校給食は、味噌タン麺と肉まん麺は米麺を持たせ肉まんを1個、持って行きました 材料（市販より一回り小さめで7個出来た）米粉 200ｇ 山芋すりおろし 100ｇ 砂糖 50ｇ イースト菌 5ｇぬるま湯適量（生地を捏ねながら、少しずつ）ひき肉・玉葱・しいたけ・ごま油・醤油・砂糖…など肉あんはお好みでサフ インスタントドライイースト金ラベル 500gこのイーストが、私はお気に入り 30分位発酵、強火で15分蒸して完成 次男のお弁当にもおにぎりの代わりに、肉まんを持たせました アルミに包んで、名前を書いて3学期はずーっと温め弁当なので、美味しく食べられるね この前、喘息で幼稚園を休んだ次男。その日は、入学予定の学校見学だった長男･次男共に、とても残念がっていたけど昨日先生から電話があって次男と見学に行って来ますので～って、制服＋白タイツで行きましたこの寒い時期は、上だけ制服、下はズボンって感じだったけど、今日は白タイツダッセ～～タイツやだ～～と、言いながらも、スキップ踏んで登園した次男でした 昨日の夜から、明日長男に会えるかななんて、4年2組だよ、4年2組と、教えていたのに …行った先は他の小学校でした（次男の幼稚園からは、大きく分けて3か所の小学校に分かれる） な～んだ。てっきり先生がわざわざ次男を連れて行ってくれると思ったんだけどんなわけないか ポチッとなぁ～ 応援してね
2010年01月26日
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今日の代替え給食・肉パオズ！
にくぱおず肉まんで良いんでしょそれから、タンメン米麺を持たせました次男のお弁当用にも、ちょっと小さく作りました 材料（５～６個分）米粉(上新粉)200g 山芋すりおろし 約100g 砂糖 50gドライイースト（今回初めて、白神こだま酵母使用）5g オリーブオイル 大２ マーガリン30g ぬるま湯約70ccブタ肉・生姜・玉ねぎ・シイタケ・ごま油・砂糖・醤油（適当に炒める）ぬるま湯に、イースト菌を溶かしておく本当は、ショートニング５０gで作りたかったんだけど、ショートニング無かった 全部混ぜて、40分位発酵その後、肉種を包んで、更に30分位発酵蒸し器で、15～20分蒸して、完成あ～～～面倒臭っ 白神こだま酵母、今まで使っていた普通の？？ドライイーストよりイースト菌独特の匂いが少ない気がした発酵力差は無い様な気がする * * * * * * * * * * * * * * * * …話は変わって そろそろ、このblog写真がいっぱいになって来ましたどうしようかな 月100円払って、容量拡大して続行するか新たに登録しなおすか使い慣れた楽天blogから、引っ越すつもりはないけど 悩みどころ ポチッとなぁ～ 応援してね
2009年10月20日
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米粉・手作り餃子♪
昨日の晩御飯手作り米粉の皮で餃子でした材料はこちら※山芋の代わりに、摩り下ろしてレンジでチンした蓮根（水を少し加えます）でもOK自分で作った物は、責任持って食べましょう携帯で撮ったから、暗いね この皮は、冷凍保存も出来るし、シュウマイや春巻きにも使えて便利 代替給食や、お弁当用に、大量に作り置き冷凍保存 そう言えば次男、春休みに入ってすぐ補助輪無しの自転車に乗れるようになりましたしかも足の届かない、お兄ちゃんの自転車を乗っているじゃない思い切り木に突っ込んで行ってるしなので、次男の自転車の補助輪を外しました今では、補助無し自転車もゆーーーっくり漕ぐ事も出来るようになって。。。でも、補助輪外すとスピード出すから車に撥ねられないと良いんだけど ポチッとなぁ～ 応援してね 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
2009年04月01日
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米粉で中華まん♪と、最近の子供達
寒くなってくると、やっぱり食べたくなるのがほかほかの『中華まん』挽肉もあんこも、買って来ないと無かったのでキッチンに先週より転がっていた『サツマイモ』で作りました材 料・米粉 150g ・山芋すり下ろし 100g ・砂糖 30g・ベーキングパウダー 小１強 ・塩ひとつまみ・包むあん（今回はさつまいも/つぶして、蜂蜜とマーガリンを混ぜました）山芋が駄目な場合、偽玉子焼き同様、じゃがいも・片栗粉を使ってもふんわり出来ます勿論、米粉だけでも作れま～す米粉のみの過去レシピ 生地を混ぜコネ、あんを包み、蒸す事15～20分上記分量で、市販の中華まん位の大きさで5～6個は作れます お腹を空かせた次男、2個もペロリ次男と言えば。。。昨日久し振りに次男と三男に会った感じと言うのも、先週姫が入院、その間実家で過ごした子供達。退院後は、次男と三男が咳をしていて、また姫にうつって熱でも出たら大変と、連休は実家で過ごした今まで次男は、長男三男が実家に泊まっても、絶対泊まらなかったママと寝ると、どんなに甘い誘惑にも動じなかったけど姫出産以来、全然泊まれるようになって今となっては、自宅よりばあちゃん家がいい～って感じで。。。長男も本当なら『ばあちゃん家泊まる～』って感じなんだけど、最近は次男も三男も実家に泊まりたがる為、逆に2人に『早く行け行け』と、自分だけ自宅に残るようになった姫が産まれてより、長男だけ自分の部屋で寝る事となりそれがとてもイヤみたいで次男も三男もいなくなれば、自分はママの隣で寝れる～って小3とは言え、まだまだ甘えたいのかな～ 次男・三男がいないと、本当に家の中が静か～お兄ちゃんも、いじめる対象がいないから大人しいだから、私の怒鳴り声も響かな～い 今日から実家の母も仕事だから、次男も三男も1週間振りに戻って来て早速、喧嘩に怒鳴り声きっと週末にはまた『ばあちゃん家行く～』と、静かな静かな週末が来るだろう。。。って言うか、そんな事を期待する私って母親失格やっぱりね、子供4人って大変だゎ～ 全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング
2008年10月15日
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米粉の皮シュウマイと春巻き♪
山芋が結構使えると分かり、大活躍の今日この頃今日は米粉の皮の「シュウマイ」と「春巻き」に挑戦今までは米粉だけで餃子の皮（参考レシピはこちら）結構、悪戦苦闘して作っていたけど…山芋入り生地は結構使える材 料米粉 １００ｇ 山芋 約１００ｇ位（生地の硬さを見ながら）片栗粉 約２０ｇ 塩 少々 お得意！パスタマシンで生地を伸ばし…蒸しました皮の袋に肉汁がこれは美味しいパスタマシンに頼らず、生地をもっと薄く伸ばせば良かったかな…反省 お皿の上は通常春巻き！他はバナナとあんこ巻き♪通常春巻き バナナ＆あんこ巻き油の温度高かったかなちょっと失敗シュウマイは本当に美味しかったけど揚げた方は、生地がちょっと硬めでした 本当に箱の中が好きだね箱ハウスから頭と足が出てるよそんなに密着しなくても…仲がイイのか悪いのか
2007年03月25日
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今日の給食♪米粉の皮餃子♪
お兄ちゃんの今日の給食は「餃子」 米粉の皮餃子 レシピはこちら 昨日お兄ちゃんが、学校から持って来た「家族への手紙」 「家族」の中で、ママを選んでくれた事が嬉しかった 幼稚園の年中さんの時 「紙のお金で買ったのこの指輪ママに似合うと思って」 凄く嬉しくて、捨てられず 年長さんの時、母の日に 手作りの手鏡をもらった もったいなくて、使えない
2007年02月27日
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今日の給食「米粉の肉まん」
今日お兄ちゃんは2週間振りの学校今日のお兄ちゃんの給食味噌ラーメンとミニ肉まんとサラダ麺はこの乾麺を茹でてミニ肉まんは米粉肉まん今日も美味しく出来ました
2007年02月13日
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米粉でパン＆肉まんあんまん
米粉で肉まんあんまん昨日紹介の材料の「重曹」をベーキングパウダーに変更見事に真っ白もあっしゅさん、ありがとう！ 余った生地で色々なパンを焼いてみたミニウインナーパンコーンマヨパン ＆ チョココロネ風 こんな感じに出来ました
2007年01月31日
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米粉で肉まんあんまん(o^∇^o)ﾉ
米粉で肉まんあんまん材 料米粉 ２００ｇ砂糖 ３０ｇ重曹 小１ ベーキングパウダー 小１ に変更ですお酢 大１お塩 小１オリーブ油 or サラダ油 大１（入れなくても）水 or 牛乳 or 豆乳 適量（今回は牛乳使用）手に付かない程度の硬さにこねる米粉や片栗粉などで打ち粉をしながら適当な大きさに伸ばした生地に、それぞれ包み込みます ごまあん好きな私は、あんこに黒ゴマペーストを混ぜます包んだら、蒸し器で１５分～２０分位さぁ～完成です今までに何度も、微妙に材料を変えて作ってみたんですが、何度試しても、蒸した後は黄ばんだ感じに恐らく、お酢とか入っているので、それが原因かな 重曹をＢＰに変えてみたら見事に真っ白に 結構美味しいんだなぁ、これが お兄ちゃんは大きいの３個も食べちゃいますお試しあれ
2007年01月30日
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米粉の皮の餃子ヽ(^∀^*)ﾉ♪
昨日の晩御飯は、子供達が大好きな手作り餃子小麦アレルギーっ子の為の、米粉の皮餃子餃子の皮の作り方材 料米粉（種類は問いません）と片栗粉（約４：１位の割合）米粉が無理な場合、ホワイトソルガムでもＯＫですサラダ油（今回約大１）水（適量）塩（一つまみ）砂糖（小１）こねるだけ性格上、材料は適量です今回、こねた後の総重量は約７０グラムで、１０個作れましたワンタンの皮としても使えますまだ作った事はないけど、今度シュウマイにも挑戦してみようと思ってます←手にくっつかない程度の固さにまとめる←打ち粉をして麺棒などで丸く伸ばすヽ(^∀^*)ﾉ お茶碗などで型抜きしてもイイかも 形がイビツ性格が出ますね←こんな感じで(ﾉ^∇^)ﾉボソボソと崩れやすい為、面貌で伸ばしタネを包むのが結構難しい←市販の皮の餃子と比較！後は、普通に蒸し焼きにするだけ完 成こんがり ふっくら ツヤツヤ
2007年01月19日
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- ♪～子供の成長うれしいなぁ～♪
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- (2024-10-26 13:01:20)
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