健康法師のレシピと　たまに徒然草

居眠りしながら編集してたら、消えてしまったので、

昨日の分ですが、もう一度ＵＰします。

幸い、メールでコピーが来てたのでよかったです。

もう、読んだ方は読み流してくださいね。

今日は サケのチャンチャン焼き

ありゃりゃ。写真はおいしくなさそうですねー。（笑）

でも、 味噌が香ばしくて、おいしくて、残った汁をご飯にかけちゃったほど です。

ホイルの上の方が、味噌が、ちょっと焦げ付いてるでしょう？

あれ、周り全体に　おこげがついてるんですよ。

それで、香ばしい香りが出るんですね。

一人分ずつアルミ箔に包んでるので、

みんなの時間がバラバラのときなど、いいですね。

材料

生サケ　　　４切れ

玉ねぎ　　　2分の1個

キャベツ　　4枚～5枚

シメジ　　　半パック

えりんぎ　　半パック

バター　乗せて焼く　　少々

味噌ダレ

みそ　　　　　大匙　４

だし醤油 または　みりんと醤油を　１　対　１　の割合で入れたもの　大匙　２

砂糖　　　　大匙　１

作り方

生サケは塩をふりかけておき、使うときに水分をふき取ります。

ボールに味噌、だし醤油、砂糖を入れてよく混ぜる。あじみをして、濃い目の好みの味にする。

キャベツは手でちぎり、玉ねぎ人参は大きめの千切りにする。えりんぎは食べやすく切っておく。

アルミホイルに一人分ずつ入れます。

まず、玉ねぎ　人参　キャベツ　を敷き、サケの水分を拭きとって　上に乗せ、しめじとエリンギを乗せて、上から味噌ダレをかけて、

アルミホイルをしっかりとじます。

予熱したオーブントースターで30分焼きます。（15分を2回）

1個開けてみて、サケが焼けていれば出来上がり。

ＴＩＰＳ

味噌ダレは、味噌の味により味が違うので、必ず味見をしてくださいね。

これは、3個を焼いたときの時間です。

これは大きいオーブンよりも、オーブントースターか、魚焼きのレンジで焼いたほうが早くできるし、味噌が焦げておいしいです。

でも、人数が多い場合は大きいオーブンでもいいですし、

ホーットプレートでもいいですね。その方が本格的ですね。

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