2007.01.05
カテゴリ： 伊東の日記
明けましておめでとうございます。
年末といえばやっぱり年越しそば。というわけで前にもブログの中で少し触れましたが、そばが苦手な売らない営業マンが唯一食べることのできるそばが、ウチの奥様の実家で作るそばなのです。
今年は自分で食べる分くらいは自分でということで、そばを打ってきました。もちろん自前のそば粉です。（ただし売らない営業マンはそば粉作りには一切関わっておりません。）
そば粉とつなぎをコネコネ。いわゆる二八そばと言われるものです。水の量は初心者には難しすぎるのでお義父さんにお任せです。
伸ばして伸ばして・・・
ちょうど良い大きさ（厚さ）まで伸びたら長方形に生地をたたんでカット！！見た目以上に力が要りました。切るというよりは生地を削り取る感覚で丁度いい太さになります。
初めて手作りそばをいただいた時は、もっと麺がブツブツ切れていて麺という感じではなかったような気がしましたが、年々、麺になってきています。ウチの長男も喜んで食べてくれて、味も最高でした。
年末といえばやっぱり年越しそば。というわけで前にもブログの中で少し触れましたが、そばが苦手な売らない営業マンが唯一食べることのできるそばが、ウチの奥様の実家で作るそばなのです。
今年は自分で食べる分くらいは自分でということで、そばを打ってきました。もちろん自前のそば粉です。（ただし売らない営業マンはそば粉作りには一切関わっておりません。）
そば粉とつなぎをコネコネ。いわゆる二八そばと言われるものです。水の量は初心者には難しすぎるのでお義父さんにお任せです。
伸ばして伸ばして・・・
ちょうど良い大きさ（厚さ）まで伸びたら長方形に生地をたたんでカット！！見た目以上に力が要りました。切るというよりは生地を削り取る感覚で丁度いい太さになります。
初めて手作りそばをいただいた時は、もっと麺がブツブツ切れていて麺という感じではなかったような気がしましたが、年々、麺になってきています。ウチの長男も喜んで食べてくれて、味も最高でした。
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