寒さも少し和らぎ、穏やかに晴れていました。。。っということは、とても
お祭り日和ってやつですね。本日は出勤でしたので、「多分足らない
であろう食材」は２４時間営業スーパーで早朝買い出しし、それでも
６時半には現地着。状況を調べてから会社へ着。
それから会社から現地へ運ぶ食材もありまして、それを運んでからの
開店準備。シフトはしっかりと組んであるため、徐々に社員さんが
来られました。一通り開店準備も落ち着き、１０時過ぎ。翌日の食材
買い出しにも出かけました。
ではこれにて前説は終わり(#^.^#)
で、リザルトは・・・とにかく通りを通るお客さんの数がとてつもない（ ﾟ ρ ﾟ )
このお祭りに参加し続けて初の多さでした。そのため、こちらのお店に
流れてくるお客さんもとても多く。。。売上も過去最高を記録!!!
３日分として仕込んだチャーシューですが・・・ラーメンもチャーシュー切れ
で完売。ようは今日一日持たなかったということです。たしか１３時半頃に
完売御礼だったと思います。
ノーマルが６００円でチャーシューメンが８００円。売れ行きのいつもの比率は
１０対１です。が、しかし、今回に限っては３．５対１くらい。
そりゃ、チャーシューも無くなるわけですね～(^.^;)
で、１５時までお客さんの途切れなく。抜け出してお肉を買いに行き、
炊き始めたのが１６時でした。３時間半の煮込みですから、１９時半まで
は煮込んでました。いつもは豚バラですが、この時ばかりは急で
無かったため、肩ロースを使用。これはきっと旨いっすよ～・・・。
それと、、、昆布の佃煮ですが、６０個作って、もう５０個ほどを販売済み。
あと１０個になりました(^.^;)
・・・っという訳でして、「期待は裏切るためにあるのだ」と持論を。
「そんなに売れない」と思っていると良く売れたり。
「今日は早く帰れる」と思っていると仕事が割って入ってきたり。
また、それらの逆も然りです。
それほどに世の中とは複雑で難しいものですね!!!
ただ逆に言うと、「逆手に取る」ことさえ出来れば世の中の構図とは
とても簡単なのでしょうけれどね!(#^.^#)
帰宅したのが８時半過ぎ。こうして焼き芋を食べると「ホッ」とします。。。(*´∇｀*)
