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京都は晩秋の景色だけど紅葉が見事です
母の見舞いに、今月17日と25日は姉と電車で日帰り21日はおっちゃんと車で信州で野沢菜を購入して帰りに新潟周りで見舞いへ1週間の間に3回京都と新潟を行き来しました母の様子はと言えば、命の灯を細くか弱くそれでも頑張ってくれている感じです兄と弟がほぼ毎日面会に通ってくれてその都度、動画で母の顔を撮って送ってくれます有難いことです私も行けるだけは行くようにと思っています先日下呂温泉で行われた同窓会の帰りすがら、京都へ立ち寄った数人と京都でプチ同窓会をしました同窓会に出席出来なかった私ですが、会いに来てくれて嬉しくて、私が観光タクシーの運転手のように車で案内しました私が住んでいる京都西部は東部に比べてメジャーではないので穴場的な観光地があちらこちらにありますそこを巡る旅です長岡京市の光明寺、西京区大原野の吉峰寺、去年の大河の紫式部縁の神社の大原野神社、そして嵯峨野の広沢の池、嵐山と回りました光明寺の参道吉峰寺大原野神社大原野神社嵯峨野広沢の池学生時代を一緒に過ごした京都でも行ったことの無い場所ばかりなのですごく喜んでくれました
2025.11.27
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野沢菜漬けと沢庵とツボ漬け、、、漬物作りの日
２１日に信州の野沢に野沢菜を仕入れに行きました帰った次の日に漬け込み作業をしました野沢菜漬け作りも早15年以上の年季になって来ましたおっちゃんの姿が映ってしまうので他の写真が使えず・・映っている束が５キロですがこれを８束購入してきました。全部で４０キロです本数で１３８本ありました。野沢菜漬けはおっちゃん担当なので、一本ずつ冷たい水で洗うのもおっちゃんです漬け込む時は私も手伝います干しあがった大根５０本 くの字に曲がる位に干しあがりました太い８本（７．５キロ）は壺漬けにしました。残りの４２本（１４．７キロ）は二つの樽に分けてぬか漬け大根にしましたどちらとも半分以上は農園さんに届けます。何しろ原料の大根は農園さんの畑のものですから・・・ツボ漬けは漬けて五日経った頃に届けました農園さんの所の3家族皆さんが大変喜んでくれたみたいです沢庵漬けは約２週間かかります。野沢菜漬けも好みもありますが、浅い青菜に近い漬かり方が好きな場合は10日程で、しっかりと飴色に漬かった本漬かりが好きな場合は更に1週間漬けた方がおいしいです
2025.11.29
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信州北アルプスの山には真っ白な雪化粧
20日の日に信州周りで新潟に行った時に見えた北アルプスの山々の雪化粧が見事でした本当にずっと見ていたい景色です車中泊した妙高新井の道の駅からの朝焼けに染まる妙高山です
2025.11.21
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サツマイモ収穫と大根の種まき
今年は全部で６０株も植えてしまったサツマイモですがどちらかといえば蔓ボケという状態のようです大きさも数も思ったほどではなさそうですが半分ほど収穫してみました大きさは丁度良い位なのですが、一株平均２本ずつ程なのであまり良い出来とは言えないようですあとちょっと見には分かりにくいですが、虫食いのものも多いです掘っていると大きなガの幼虫が沢山出て来て、薬を撒いていなかったことを後悔しました体力が二人とも十分に戻っていませんが、何とか畑の畝を作って大根の種まきをしました庭でポットに白菜の苗と玉ねぎの苗を育てています畑にはあとほうれん草と野沢菜と水菜と菊菜を直播きで育てる予定でブロッコリーとキャベツは苗を購入予定です家庭菜園の方も秋冬用の野菜の準備で忙しくなりそうです
2025.09.14
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スイートポテト作りました
沢山収穫出来たサツマイモですが半分以上が虫食いの跡がある状態なのでとても他人にお裾分け出来る程のものでない・・・・本当に残念な結果になった今年のサツマイモそこでお菓子（デザート）の状態に調理してお裾分けに出来ないかと考えましたスイートポテトは出来上がりを冷凍保存しておくことも可能と分かったのでスイートポテトを作ることにしました小さい芋や細い芋や虫食いの芋を綺麗に洗って皮を剥き悪い所は大目に切って取り除き大きさを揃えて切ってまずは茹でます鳴門金時と安納イモの両方を使いました黄色味が強いのが安納イモです竹串が通る位に柔らかくなったら、水気を切って鍋の中でつぶしその後弱火で竹べらでかき混ぜながら水分を飛ばしますそこへ分量の牛乳、バター、砂糖を入れて良く混ぜ合わせます一旦火を止めてから卵黄を入れてバニラエッセンスも好みで入れます粗熱が取れたら、ラグビーボール型に丸めて飾り用の卵黄を刷毛で塗ってからクッキングシートを敷いた天板に乗せて余熱ありで２００℃のオーブンで２０分焼いたら出来上がりですお隣の家にお裾分けしました今日も４歳の女の子と５歳の男の子はとても元気で奥さんもハキハキ元気で、少しの時間でしたがとても楽しくおしゃべりしました喜んでくれて良かったです次は大学芋に挑戦しようと思います
2025.09.21
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コンニャク芋収穫と毛糸帽子第2弾
五月の連休明け頃に植えたコンニャク芋を収穫しました大きさは約１.５倍程に大きくなっていました全部で５玉 結構沢山のコンニャクを作ることが出来ます畑の方ではほうれん草と野沢菜が少しだけ大きくなってきましたサニーレタスも小さな苗に育ってきたので移植しました大根は間引きして一本ずつにしました白菜は少し虫食いの跡が見られたので消毒しました。そして防虫ネットも外しましたそして、気に入った毛糸の色を見つけたので第二弾の毛糸帽子を作りました二玉使わずに出来たのでやはり買うよりは断然安上がりです
2025.10.11
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姉と二人で母の面会へ 覚悟と心の癒しの時間
施設に入所して7か月になる母先日施設から母のことについて兄と弟に報告がありました半月位前から食事摂取が段々と難しくなってきていてこのままだとあまり長く持たない病院へ入院して延命治療の為のけい管治療としての栄養補給をするか施設では水分摂取目的の電解質の点滴しか出来ない為どうするか兄弟で話し合って欲しいと・・・９４歳の母認知が進んでくると施設の人曰く飲み込むことも忘れてしまうのだとか姉の息子たち二人とその嫁さん二人も介護と医療従事者なので姉も子供たちに相談したら同じように説明されたとそして施設の人がそのようにいう時は早い時は一二週間ということもあるだから早くに会いに行った方がいいよと・・・延命治療については元気な頃に母と話していて「望まない」とはっきり聞いていましたそして兄弟で話した結果は自然に任せ、延命治療はしない、なので入院はせず施設で最後を看取って欲しいと伝えましたその結論を受けて施設側は緩和ケアに入るとのことで・・・今まで月二回 一回１５分のガラス越しの面会でしたがこれからは毎日午前中と午後一組１５分ずつ可能でベッドサイドでの面会が出来るとのこと緩和ケアになったのが先週の金曜日です兄は近隣に住む親戚（母にとって義兄弟、甥、姪）に連絡をしました私は今まで息子達に施設入所したことと面会に行った時の様子などは伝えていましたが緩和ケアになった位の状況になったことを初めて伝えました緩和ケアになってから、地元の兄家族と弟家族、母にとっての義兄弟、甥、姪が代わる代わる毎日母の面会に訪れています私も姉の仕事の休みに合わせて１７日月曜日に一緒に日帰りで面会に行って来ました朝の６時に自宅を出発（姉は５時半、帰宅したのは夜の２１時でした）途中で新幹線に乗り換えて約３時間で最寄り駅に着きました３時間の車中では、姉と二人で覚悟はしていても色々な後悔の念や母への想いで涙も溢れたりしながら話は尽きなくてあっという間に過ぎました兄の迎えがあり、急遽仕事を休んで車で駆け付けた私の三男と現地で合流して母の面会が出来ました前回までとは違い、手指消毒、検温、ガウンと手袋着用して母の枕元に案内されましたようやく母の手を握りながら話が出来ました昔話や大好きな畑仕事の思い出話等に母の笑顔も垣間見られて１５分はあっという間でした三男は高速で往復１２時間かかるけれど迷うことなく会っておきたいと駆け付けてくれました短い面会を終えて昼食を一緒にとった後三男はすぐに帰って行きました長男も単身赴任中のインドでなければ会いに行きたかったとラインがありましたそんな子供たちの気持ちが嬉しいですおっちゃんは取り敢えずは姉妹二人で会いに行った方が母も喜ぶだろうと送り出してくれました日帰りでしたが、午後にももう一回面会することが出来ました母の顔は穏やかでした細くなった手足、、、やせた頬、冷たい手姉と二人でずっと手を握って撫でていましたやはり触れることが出来てようやく安心します記憶は所々曖昧でしたが、ちゃんと応答も出来て母らしい返しもあって思わず笑ってしまう場面もありました緩和ケアの期間はきっと本人にとっても残された時間を穏やかに過ごす為のものなのでしょうがそれ以上に家族にとっては大事な大事な思い出と一緒に過ごす掛け替えのない癒しの為の時間だと思いました父の時には最後に会えなかった後悔の気持ちが大きすぎた姉にとっては尚更今回のような時間が持てたことは本当に良かったと思いましたそして短い時間でしたが、兄弟でもしかの時に備えてのそれぞれの想いとその後の諸々の段取りについても話すことが出来ました二日後には姉の長男夫婦が同じく日帰りで大阪から面会に行く予定です四日後には、私も再び夫婦で面会に行きます姉は次の休みの関係で１２月初めに再び行く予定です私は年末にもう一回行けることを願っています遠方に住む者はすぐには行けませんが、それでも出来る限り行こうと思っています苦労も多かった母の人生ですが、何故か昨日の敵も今日の味方にしてしまう懐の深さがあり頑張り屋で人に悪口は言われても自分は悪口は言わない人でしたのでいつの間にか周りに人が寄ってくるそんな人でした周りにいる皆が最後になるかもしれないことを悲しみ会いに行きたいと足を運んでくれていますその様子は娘としてとても誇らしくて、母にそっくりだと言われる私の喜びでもあります今回だけは施設の人の見立て違いで年を越すことが出来たね・・・と奇跡が起きたらいいなと願っています本当に２月に生まれる１１人目のひ孫を見ることが出来たらどんなにかみんなが喜ぶことでしょう
2025.11.18
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柿の摘果摘蕾のバイトは結構ハードです
半日づつとはいえ今日で6日連続で摘果摘蕾のバイトに行って来ました9段の脚立の上り下りに加えてその高い所でバランスを取り、体をひねったりしながら一枝毎に一定の決まった条件に合わせて、多い時は２０個位ある蕾の中で３個に絞るのは結構直感的な決断力と手作業の素速さも求められます何年も来ている人に比べると本当に手際が悪いと思いますが少しでも人手が欲しいようです出来るだけ短期間の間に、大量の柿の木の摘果摘蕾作業を終えてしまいたいようですなので、私は休む気満々なんですが、半日でも良いからとおっちゃん命令で毎日駆り出されています約１０００本ある柿の木ですが、ベテランでも一日で出来るのは４本程度です因みに私は半日で約１本半です今月中に終わることが理想みたいですが、今の状況だと難しいと思います大きな柿が出来るようにお日様の当たり具合、大きくなった時を想像して枝にぶつからないように隣り合わせの枝になる実ともぶつからないように枝全体のバランスとしても考えなければならないので奥が深いですバイトにもっと人が集まれば、私などすぐに戦力外になるのですが・・・このバイトに来てくれる人に求められる条件を考えると来てくれる人は絞られてしまいそうですまずは、体力があること自然が好きなこと＝虫が怖くないこと（今は毛虫、蚊、秋はカメムシなど）高い所が平気なこと季節限定のバイトなので、短期のバイトであるので大きい収入にはならないこんな条件を踏まえた定年後の暇と体力のある人か子育て期間中のちょっと収入があればいいという人今来ている人で庭師の人がいますこの時期本業が閑散期なのでバイトで凌いでいるそうです自営業も苦労が多くて大変ですそれにしても家族経営の農家の人は本当に毎日忙しくて大変です雨が降らなければ日曜も関係なく農作業ですうちのおっちゃんはほぼ皆勤賞なので体力お化けです勿論農園のおやじさんや娘さんは本当に尊敬です
2025.05.12
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今日の収穫・・キューちゃん作りとトマトピューレ作り
今日の未明に新潟・日光白根山・信州ドライブ車中泊一泊二日の旅から帰って来ました旅の様子は後々に報告したいと思いますまずは留守にしていた間の野菜たちです二日間留守にしていたので、野菜たちがすごいことになっていましたバカでかキューリとトマトが沢山収穫出来ましたキューリは全部で４キロ近くありました酢の物と塩漬物とキューちゃん漬けにしました今週末に三男が来ることになったので持たせて帰る為に作り置きですトマトはこれからが収穫の本番ですおそらくカラスの仕業と思える赤いトマトが５個位被害にあっていました今の所スイカは無事です生でサラダにして食べきらない量なのでトマトは時間を掛けてピューレにして冷凍保存しますナスは煮びたしと茄子漬にしますオクラは大きくなり過ぎたものは長めに湯がいてオカカ合えにして小さめで柔らかいものは先日豚肉巻が美味しかったので明日作ろうと思いますツル無しインゲンも旅行の前に随分収穫したのにまた収穫出来たので大きくなり過ぎたものは長めに湯がいてオカカと煮込みました万願寺は明日焼いて食べようと思いますまるで総菜屋さんのように面白味のない同じ丼ばかりです夕食はポークステーキとトマトを添えて、、そしてトウモロコシのベビーコーンを焼いて食べましたそんなこんなで野菜の下ごしらえやおかず作りや漬物作りで今日は台所に立ちっぱなしで疲れました収穫は嬉しいし野菜三昧の食事は健康的でたくさん食べても太りにくいので助かりますが地味に料理に掛ける時間が長くなって大変ですとにかく群馬県は暑かった、、、信州の高原最高！！！ そして自宅に帰ったら勿論窓を閉めて出かけているので家の中が蒸し風呂の中のような状態でビックリ本当に毎日が大変な暑さですね、熱中症に皆さまご用心ですよ～～～～
2025.07.01
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イチヂクのジャム作りと今年収穫出来たカボチャ
柿農家さんの畑にはイチヂクの木も15本程度植えられています夏草でうっそうとしていたイチヂクの木の周辺を収穫期を迎えたのでおっちゃんが草刈りをしました今日は私も応援でカラス除けの為のロープ張りの手伝いで汗を流しました労働へのお礼の気持ちで熟したイチヂクを現物支給で頂いたので早速ジャムにしましたイチゴジャムが少なくなってきたのでありがたいです今年は２株のカボチャの苗を植えまして収穫出来たのは１０玉でした１個はすでに料理して味見しましたホクホクと美味しいカボチャでしたので満足です収穫して１０日程は熟成させた方がいいみたいなので、もう少ししてから楽しんで食べて息子家族にも分けたいと思います先日初挑戦したプリン作りですが、思った以上に簡単に作れて美味しかったと好評で・・・でも、量が少なくて物足りなかったととのことでレシピを忘れないうちに再び作りましたカップから出すのに下側が少しガタガタになってしまいましたが味はバッチリでした孫たちと一緒に作ってアイスや果物やホイップクリームなどで飾ったプリンアラモードもいつか作ってみたいと野望が広がります
2025.08.22
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結構便利かも？
毎年野沢菜漬けを漬ける時に、柿の皮も一緒に入れています甘味や旨味を出す効果があると聞いていて昔から母たちも入れていたので野沢菜を買う時に一緒に探して柿の皮を購入していましたでも、去年この柿の皮を探すのに結構苦労してしまいました何か所かの道の駅で探したんですが見当たらずで、諦めていた時偶々昼食に立ち寄った野沢菜の産地から遠く離れた道の駅でようやく見つけたのでしたそんな経緯もあり、今年の野沢菜漬けの為の材料調達ルートはわざわざその道の駅に寄らねばならない・・・ルートを考えていた程です所が考えてみれば、今柿のバイトに行っているおっちゃんは柿を大量に頂いて帰ってくるので一気に作ることは出来ませんが、一つ二つづつの柿の皮は生まれていますそこで前々から欲しかったこれを買いました三段のネット状の乾燥用の網籠・・・・梅干し 平干しネット 3段 天日干し ネット 干し網 干しかご 3段 ドライネット 干物 ネット 一夜干し 野菜 魚 乾燥 干し野菜 ドライフルーツ 乾物 折りたたみ 万能ネット 天日干し用ネット 天日干し 土用干し カゴ アミ 網 籠 ザル 乾燥 干し 自家製 果物これで、柿を食べる度に出る皮を入れて少しずつだけど乾燥させて柿の皮を作っておけばいいじゃないですか何でこんな簡単なことに気が付かず今まで苦労していたのか？おっちゃんは小さい物でも無駄な買い物が嫌いですなので、乾燥させるのなら山菜用に購入した茣蓙（ござ）があるやろ・・・あれに広げたらいいと、私が密かにキノコや大根を干すのにこれがあったら便利だろうなと思っていても購入を却下されてきました今回は、自分の大好きな野沢菜の為となったらOKサインが出ました本当に勝手なんです（ ＾ω＾）・・・ぶぅぶぅおっちゃんの頭の中では、渋柿の皮が良いと思っていたようで甘柿の皮だと違うのか？がちょっと不安ではありますがおそらく大丈夫なはずですそして私は早速パックで売っていたシイタケを上段で乾燥・・・・上手くいきましたこれで、今年は大根のはりはり漬けも切った大根をネットで乾燥させて早めに作ってみようと思いますもっと早くに購入したら良かったと思った商品です
2025.10.27
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野菜の高騰が続いていますね、家庭菜園していて良かったです
最近は自分の所の家庭菜園で収穫した野菜で料理を考えていたので、キャベツの値上がりに気が付きませんでした。今日ニュースを見て本当にそんなに高くなっているの？と改めて見てびっくりしました。今畑にある野菜たちですまだ小さいけれど１０センチ位の球の大きさです玉ねぎと縁に植えたサニーレタス、、、外葉を３回位収穫したので今は小さいですほうれん草の第二弾です。高さが１０センチほどなのでもう少し大きくなってから収穫予定です時期をずらして植えた第二弾のキャベツです。球の大きさは１０センチもない位です。春収穫用のブロッコリーと春キャベツまだこんなに小さいです第一弾の水菜は虫にやられてしまい今年はダメだったので、春キャベツの苗と一緒に再挑戦です他にはまだ大根と白菜とネギが必要な時に収穫しながら消化しています。冬になり虫の被害が少なくなったので畑仕事もあまりなくて収穫の時だけ行っています先日も家庭菜園仲間の人から、菊菜やキャベツ貰ったりありがたいことです
2025.01.12
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干し大根作りと町内行事
先週の土曜日に町内でよさこい踊りの踊り手さんを招いての親睦行事が行われました小さい児童公園です町内の一斉草引きの時位しか話すことの無い人が殆どです見学の人もこれを渡されて拍子を取りました町内の人の知人づてで招かれたグループでしたが間近で見る踊りは迫力もありまた一緒に踊りのレクチャーを受けた後みんなで輪になって踊ったり楽しいひと時でしたその後は一緒に弁当を食べて親睦を深めました家庭菜園で収穫した野菜で鍋にしました今年も柿農家さんから大根を頂きました駐車場で洗って紐で括って沢庵漬けの為の干し大根を第一弾は５０本干しました軒下に５０本・・・壮観です約１週間干した後漬け込む予定ですまずは柿農家さんに４０本位出来たら届けて、残りは壺漬けにしようと思っています柿農家さんの大根は幼稚園の柿狩りのお土産用に大量に作っていましたがくま目撃騒ぎで中止になったりして、大量に余りそうで好きなだけ持って行ってとおやじさんに言われたみたいです大根漬けにはみんなおでん用の太さなのですごく太すぎる位です自宅用は今うちの畑にこれより少し細めの大根が育っているのでそれを収穫して干そうと思っています日曜日に書き込みしてアップしようとしたらトラブルで保存も出来なくて消えてしまいました今回のトラブルは長かったですね保存されずに消えてしまって、ガクッと力が抜けてやる気が無くなってしまっていました
2025.11.12
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クリスマスローズの半額セール品
今が盛りのクリスマスローズの花早くも見切り品がガーデンショップで出ていました氷の薔薇シリーズの白色クリスマスローズ 氷の薔薇 ホワイト 大苗（4.5号）氷の薔薇シリーズは３０００円以上していたので手が出なかったんですが、今日見たら半額になっていました花の数が多くて本当に花束の様に咲くのを近所のお庭で見ていて欲しくてたまらなかったお花です種が出来たら頂けたらとお願いしていましたが種が出来なくて株分けしか無理そうと言われてガッカリ諦めていましたでも、今日ようやく１３７５円で手に入れることが出来ました去年の３月１８日頃の花壇今年の３月8日の花壇今年は去年程には咲かなくて残念ですが来年またしっかりと咲くようにと願っています今日は庭に馬酔木の木を植えて畑にはサニーレタスの苗を植えてきましたホウレンソウも食べ頃になって収穫を始めました明日三男の所へ持って行こうと思います三男の所へは、他に焼き豚、主人手作りの本格カレー８人前、手作りのイチゴのショートケーキなどを持って行って来ようと思います
2024.03.08
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