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ぴゅあ-01
Ｗebデザイナーをめざしながら、その時どきの感動や思索したこと綴ってます。
コメント新着
Aug 30, 2007
テーマ： 徒然日記(23578)
カテゴリ： 健康･医療・環境
この時期、夏バテ回復の 薬膳料理 としてカレーも良いようです。
最も私は、「夏バテ」ならず、「クーラーバテ」なんですが・・^_^;
クーラー浸けで身体調整力が鈍っているようです。
カレー好きの方は多いから日頃食べられている方も多いと思いますが、
最近の私の食卓はノンカレーでした(>_<)
なので、今、日に一回カレーライスもしくはアレンジしたカレー料理を実践中です。 さて、何日つづくかな？(^^
香辛料になる植物は薬草としても使われています
「 コリアンダー と タイム 」が 胃腸の働きを高めてくれます。
特に 「 コリアンダー 」は、
体を温めて体内の新陳代謝を盛んにする ので
私のように「クーラーバテ」には良さそうですね。
「 ウコン 」は
良く知られているように、 カレーの黄色のもとなんですが、
肝臓の働きを高めてくれますし、コレステロールの減少効果もあり、
その他、肌の殺菌、浄化作用もあって、インドではパックとしても使われるらしいです。
夏場は ビタミンＢ１ の補給も考えると、牛肉より豚カレーのほうが良さそうですね。
ところで、 インドでは、カレーという料理用語はないんです。
だから、日本や欧米でカレーと呼ぶのは、このインド料理を総称してです。
なぜカレー(Curry)って名付けれたのでしょうね？
続きはまた次回にします。
本格インド料理レストラン「マハラジャ」のカレー
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