2023.09.25
テーマ： 国内旅行どこに行く？(60391)
カテゴリ： しまね旅
1つ前のブログの続きになります。
島根県大田市 温泉津（ゆのつ）
ついてすぐ
白い軽自動車から手を振るひとが！
旬加さんです
わ、よくわかったねえ。
またお昼にいくね。うれしいなあ。
温泉津のWATOWAさん
コインランドリーとシェアキッチン
奥には宿泊施設もあるユニークな施設
毎月、いろんな料理人がきて
ここで腕を振るうんですけど
9月はまた、京都の旅する料理人
牧田旬加（まきたじゅんか）
さんが来られると知って速攻予約。
すごく楽しみにしてたんです。
旬加さんとの出会いはこちら↓
君はヒトが好きなんだね。 |
ひとりで楽しも。 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
本日のランチは
「京のおばんざい定食」
おいなりさん
アジの南蛮漬け、だしまき玉子
茄子の煮物、いちじくの味噌和え。。。
（紫蘇の実の漬物が入ってます）
からのー
茶碗蒸し＋白味噌汁
「白味噌汁は少し寝かせると美味しいんです」
あかん。旬加さん凝りすぎや。
（茶碗蒸しはとろとろの具沢山）
もうね、もう・・
「ランチ」の概念をはるかに
くつがえすクオリティや。
あまりに美味しくてお客さん一同感動の嵐・・・
そこからちょっと
お客さんもひけたので
「人たらし」の旬加さんと
しばらく話をしてたんですけど
（なぜかでてくるメニューにないお抹茶）
〈一保堂茶舗〉抹茶 初昔(はつむかし) 40g箱
この日、ヘルプでこられてた
美しい女性の方がこれまた、
NHKの朝ドラのヒロインのような
非常に感じがよい方で
「わたし、大森出身なんです」
大森＝石見銀山です。
聞けば、かつてとある文化財の説明員を
されてたらしく、石見銀山の
いろんな貴重なお話をお伺いしました。
彼女におすすめされた本です↓
輝山 （文芸書） [ 澤田瞳子 ]
ふと、カウンターに鰹節のけずり箱発見。
すごく重い。ほお、でかいカンナの刃が
仕込んである。
「やってみます？」
好奇心の塊の私がきくと、旬加さん
削り方を丁寧に教えてくれました。
プロの料理人vsプロの不器用BBA
すっごいへたくそで
まったく削れませんでしたｗｗｗｗ
そもそも腰がはいってませんよね。
あ、美人さんは削るのすごく上手でした。
「細魚（本名）さんは絵を描くんですよ」
旬加さんが美人さんに私を
紹介してくれました。
うわあああ待ってちょっと恥ずかしい。
すると、「まあ、私も少し絵を描くんです」
石州和紙を使って雑貨やけしごむはんこを
作ってる作家さんでした。
インスタ、教えてもらったんですけど
私、すでにフォローしてました。
美人の知り合いが増えてしあわせ。
夜の仕込みをされてる旬加さんに
めちゃくちゃ細長い包丁ですねー
って私が聞くと
「イカは細かく包丁を入れてやると
美味しくなるんです」
って私と美人さんに１きれくれました
うわーーーー甘い！！すごい！！
かつて京料理の老舗で修行してたときは
拘束時間がとにかく長くて...17時間？
それが今では
フリーランスの料理人、
もう幸せしかないそうです。
美人さんもフリーランスで
作家活動しながら、地元の飲食店を
お手伝いされてるそうです。
お、おう。みんな素敵やで。
へんなおばちゃんに
優しくしてくれてありがとう。
料理は人が作るものだと
しみじみ・・・。
ありがとう。楽しかった。ごちそうさまでした。
さてとお次は
もう一つの大切な用事に向かいます。
（さらにつづく）
島根県大田市 温泉津（ゆのつ）
ついてすぐ
白い軽自動車から手を振るひとが！
旬加さんです
わ、よくわかったねえ。
またお昼にいくね。うれしいなあ。
温泉津のWATOWAさん
コインランドリーとシェアキッチン
奥には宿泊施設もあるユニークな施設
毎月、いろんな料理人がきて
ここで腕を振るうんですけど
9月はまた、京都の旅する料理人
牧田旬加（まきたじゅんか）
さんが来られると知って速攻予約。
すごく楽しみにしてたんです。
旬加さんとの出会いはこちら↓
君はヒトが好きなんだね。 |
ひとりで楽しも。 - 楽天ブログ (rakuten.co.jp)
本日のランチは
「京のおばんざい定食」
おいなりさん
アジの南蛮漬け、だしまき玉子
茄子の煮物、いちじくの味噌和え。。。
（紫蘇の実の漬物が入ってます）
からのー
茶碗蒸し＋白味噌汁
「白味噌汁は少し寝かせると美味しいんです」
あかん。旬加さん凝りすぎや。
（茶碗蒸しはとろとろの具沢山）
もうね、もう・・
「ランチ」の概念をはるかに
くつがえすクオリティや。
あまりに美味しくてお客さん一同感動の嵐・・・
そこからちょっと
お客さんもひけたので
「人たらし」の旬加さんと
しばらく話をしてたんですけど
（なぜかでてくるメニューにないお抹茶）
〈一保堂茶舗〉抹茶 初昔(はつむかし) 40g箱
この日、ヘルプでこられてた
美しい女性の方がこれまた、
NHKの朝ドラのヒロインのような
非常に感じがよい方で
「わたし、大森出身なんです」
大森＝石見銀山です。
聞けば、かつてとある文化財の説明員を
されてたらしく、石見銀山の
いろんな貴重なお話をお伺いしました。
彼女におすすめされた本です↓
輝山 （文芸書） [ 澤田瞳子 ]
ふと、カウンターに鰹節のけずり箱発見。
すごく重い。ほお、でかいカンナの刃が
仕込んである。
「やってみます？」
好奇心の塊の私がきくと、旬加さん
削り方を丁寧に教えてくれました。
プロの料理人vsプロの不器用BBA
すっごいへたくそで
まったく削れませんでしたｗｗｗｗ
そもそも腰がはいってませんよね。
あ、美人さんは削るのすごく上手でした。
「細魚（本名）さんは絵を描くんですよ」
旬加さんが美人さんに私を
紹介してくれました。
うわあああ待ってちょっと恥ずかしい。
すると、「まあ、私も少し絵を描くんです」
石州和紙を使って雑貨やけしごむはんこを
作ってる作家さんでした。
インスタ、教えてもらったんですけど
私、すでにフォローしてました。
美人の知り合いが増えてしあわせ。
夜の仕込みをされてる旬加さんに
めちゃくちゃ細長い包丁ですねー
って私が聞くと
「イカは細かく包丁を入れてやると
美味しくなるんです」
って私と美人さんに１きれくれました
うわーーーー甘い！！すごい！！
かつて京料理の老舗で修行してたときは
拘束時間がとにかく長くて...17時間？
それが今では
フリーランスの料理人、
もう幸せしかないそうです。
美人さんもフリーランスで
作家活動しながら、地元の飲食店を
お手伝いされてるそうです。
お、おう。みんな素敵やで。
へんなおばちゃんに
優しくしてくれてありがとう。
料理は人が作るものだと
しみじみ・・・。
ありがとう。楽しかった。ごちそうさまでした。
さてとお次は
もう一つの大切な用事に向かいます。
（さらにつづく）
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Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
ちゃおりん804
さん
Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
元お蝶夫人
さん
細魚さん
こんばんは(*^。^*)
すごく良い出会いがあってそれがとっても素敵です！！
羨ましい限りです(*^^*)
鰹節削り、こどものころ鰹節削ってました。
鰹節が柔らかいと上手く削れましたが、古くなって固くなると粉みたいなのしか削れず・・・今は便利になったものだと思います。
でもそういうスローライフな昔も今思えばいい時代だったなどと思います。
(2023.09.25 23:14:32)
こんばんは(*^。^*)
すごく良い出会いがあってそれがとっても素敵です！！
羨ましい限りです(*^^*)
鰹節削り、こどものころ鰹節削ってました。
鰹節が柔らかいと上手く削れましたが、古くなって固くなると粉みたいなのしか削れず・・・今は便利になったものだと思います。
でもそういうスローライフな昔も今思えばいい時代だったなどと思います。
(2023.09.25 23:14:32)
Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
neko天使
さん
こんばんは。
いつもありがとうございます～。
かつおぶしけずりの体験できてよかったですね～。
削るの、難しいんですね。
偶然にもインスタでご存じだった作家さんと
出会われたり、いろんなお話しされたりで、
いいひと時をすごされたんですね～。
知らない方といっぱいおしゃべりできる細魚さん、
ほんとにいいですね(^^;
前の記事の温泉、身体の弱い人には無理なお湯って、
どんなのかな、って思いました(^^;
こちら今日は、曇りのお天気でした。
応援☆
(2023.09.26 00:20:07)
いつもありがとうございます～。
かつおぶしけずりの体験できてよかったですね～。
削るの、難しいんですね。
偶然にもインスタでご存じだった作家さんと
出会われたり、いろんなお話しされたりで、
いいひと時をすごされたんですね～。
知らない方といっぱいおしゃべりできる細魚さん、
ほんとにいいですね(^^;
前の記事の温泉、身体の弱い人には無理なお湯って、
どんなのかな、って思いました(^^;
こちら今日は、曇りのお天気でした。
応援☆
(2023.09.26 00:20:07)
Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
neko天使
さん
２５、２６日応援完了です(^^ゞ
(2023.09.26 00:20:29)
Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
エンスト新
さん
Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
YUSAKO
さん
素敵な出会いですね。そして、どんどん繋がっていく。細魚さんだけでなく、出逢われた人たちの人柄がそうさせるんでしょうね。
やはり動かないとダメですね。なかなかお出かけするっていうことが出来ないので、当たり前ですが人との出会いや触れ合いも激減しました。少しずつ過ごしやすい気候になってきたので、ちょっとずつ挑戦しようと思います。 (2023.09.26 10:26:21)
やはり動かないとダメですね。なかなかお出かけするっていうことが出来ないので、当たり前ですが人との出会いや触れ合いも激減しました。少しずつ過ごしやすい気候になってきたので、ちょっとずつ挑戦しようと思います。 (2023.09.26 10:26:21)
Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
ponta634
さん
Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
reo sora
さん
旬加さんの料理、そんなにおいしいんですか、食べてみたいです。＞＜
鰹節削り子供の頃、家にありましたね。今はパック入りの鰹節ばかりで使わなくなりました。（もう家には無いかも？）
(2023.09.26 17:52:11)
鰹節削り子供の頃、家にありましたね。今はパック入りの鰹節ばかりで使わなくなりました。（もう家には無いかも？）
(2023.09.26 17:52:11)
Re:優しくしてくれてありがとう。(09/25)
ハム助8686
さん
おはよう＾＾
旬加さん、本当に素敵な方ですね＾＾
細魚さんのことも覚えててくれて うれしいですね♪
人を大事にされてるってことは食材に対しても大事にされてるんでしょうね＾＾
どれも美味しそうなお料理ですね〜＾＾
鰹節削ったことないです。。。難しいんですね。。。
いい体験が出来てよかったね＾＾
本当に綺麗な方って心も綺麗で心遣いもよくて優しい方が多いですよね〜。
いい人の周りにはいい人が集まるんですね。
(2023.09.27 09:15:03)
旬加さん、本当に素敵な方ですね＾＾
細魚さんのことも覚えててくれて うれしいですね♪
人を大事にされてるってことは食材に対しても大事にされてるんでしょうね＾＾
どれも美味しそうなお料理ですね〜＾＾
鰹節削ったことないです。。。難しいんですね。。。
いい体験が出来てよかったね＾＾
本当に綺麗な方って心も綺麗で心遣いもよくて優しい方が多いですよね〜。
いい人の周りにはいい人が集まるんですね。
(2023.09.27 09:15:03)
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