やんちゃ坊主とのくらし

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　　　　　　　　　　　本日「沖縄そばの日」です！！
　　　　　　　　　　　　　　　何故今日が？

　そばとは表示してはならないとあり『そば粉を使わない小麦粉100％の
　沖縄そばは違反である』と復帰して4年後の1976年に
　公正取引委員会から指摘があったそうだ。
　が、前年の1975年に設立された沖縄製麺協同組合が
　各方面に交渉した結果1978年に「本場沖縄そば」として
　認可されたのがこの日なのだ

琉球王国の時代はなんとこの沖縄そばは宮廷料理だったらしい・・・
明治時代以後もお金持ちの食べ物だったようで
今の様に一般ピーポーが口に出来るようになったのは
戦後かららしい。

ほんと戦後生まれで良かった♪良かった♪

『野菜そば』となりました!(^^)!
まっ、何のことはない。
沖縄そばのトッピングに野菜チャンプルーをドッカ～ン！と
豪快に乗っけてあるおそばなのです。

一般的なのがソーキそばとか三枚肉そばとかだけどね、
ソーキや三枚肉を煮付けるが大変なので、野菜で誤魔化している（笑）
ちなみにかまぼこも定番のトッピングですが
我が家の場合は『ちきあぎぃ～』が欠かせません
これはね、かまぼこの中に人参やらゴボウやらが練りこまれていて
美味しいのです！
一般的に言う「さつま揚げ」の元祖

たぶん出来上がりの画像は撮れるか微妙なので(^^ゞ
麺だけでも・・・・

では制作活動に入ります

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