Walk in the Spirit

塩はにがりの凝固作用に注意

たとえば、玄米食をしているとミネラル不足になってしまいます。

胚芽の部分にはミネラルがたくさん含まれているのに、なぜミネラル不足になるかというと、
表皮の部分にフィチン酸という強力な排泄作用を持つ物質があり、毒素を出して病気を治していく作用があると同時に、
ミネラルもいっしょに排泄してしまうからです。

毎日食べる主食としては、白米の方が適しています。

​​ 浅井さん ​の冊子(100円/2023年1月号)から抜粋、

​ 説は、人それぞれなので、
各人の判断で、決めればいいのだが、

個人的に、面白かったのは、
玄米のフィチン酸の解毒（排泄）作用、

毒をもって、毒を制すで、
短期の摂取は不調の回復に寄与するが、
長期摂取はいかがなものかと、

ナルホド、一理ある、

＊​ 「NACと亜鉛」で痛い目にあった ​からナー！？

大量及び長期の摂取は避けた方が無難かも、

が、栄養的に、
玄米のメリットは多々あるわけで、
対策として出て来たのが、発芽玄米、

著者は勧めていないが、
この箇所、

​発芽玄米だと、
8割のフィチン酸が無害化される、

これなら、いいのではないか、​

あと、酵素玄米があるが、

​ ​酵素玄米と発芽玄米、両者の違いとは​

これはオプションで、
発芽玄米をベースに、
酵素（小豆などの雑穀）を加えればいいかも、

もう一つ、発酵玄米なるモノもある、

​ ​ 酵素玄米と発酵玄米の違いとは？ ​​ から抜粋で、

酵素玄米の特徴と効果

酵素玄米は、内部の酵素が活性化されるため、玄米本来の栄養価が保たれています。玄米特有の栄養素や酵素が豊富に含まれており、糖質、タンパク質、脂質、食物繊維がバランスよく含まれています。また、食物繊維は便通を促進し、健康的な消化をサポートする効果があります。

発酵玄米の特徴と効果

発酵玄米は、発酵によって栄養素の一部が変化し、新たな栄養素や活性化された成分が生成されます。発酵によって消化吸収がしやすくなるため、栄養素の利用効率が高まるとされています。また、発酵過程で生成される有益な物質や乳酸菌などが腸内環境を整え、消化や免疫機能の改善に寄与すると言われています。

酵素玄米と発酵玄米のどちらが優れているかは、個人のニーズや健康状態によって異なります。

酵素玄米は玄米の栄養素をそのまま摂取できるため、 バランスの良い栄養摂取を重視する場合に適しています 。

一方、 発酵玄米は消化吸収がしやすくなる ため、消化不良や腸内環境改善を目指す場合に適しています。

​​パッと見だが、一般的に、
玄米の フィチン酸 に言及する健康サイトは限られている、

ここを押さえた上で、
あとは、好みで選んだらいいと思われ、

普段、普通の玄米（レトルト）を摂っていたが、

パックご飯を湯煎やレンジを使わず温める方法

先ほど、早速、発芽玄米をオーダーしてみた、