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ToHoHo
人生の峠をとっくに過ぎて、あとはひたすら下るのみ。 それでも、めげない。お楽しみはこれからだ！
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2013年11月15日
カテゴリ： 食べ歩き
福岡に無事到着。
この日の晩ご飯は、息子のおごり。
行った店はここ
自然食レストランの 久原本家 茅の舎
ここは、ネットショッピングや通販でおなじみの久原本家の直営で、
福岡でも屈指の人気店だそうです。
★☆本格的なだしがとれます☆★12月13日発送分 ★お試しサイズ 【久原本家】茅乃舎だし 8g×5袋入＜かやのやだし・焼きあご入＞＜化学調味料・保存料・無添加・株式会社椒房庵・しょぼうあん＞
★☆濃いうまみと独特の風味が特徴です☆★♪ 【久原本家】煮干しだし 8g×30袋入＜かやのや＞＜化学調味料・保存料・無添加＞
かやぶき屋根が見事！
と言いたいところですが、
ここは福岡から車で1時間の人里離れた場所。
到着したのが20時で、あたりは真っ暗。
ライトアップしていたのですが、あんまりよく見えなかった。
店内に掲示の建築過程をたどったパネルで納得しました。
また、野菜の自家栽培もやっているというパネルもありました。
オーガニックへのこだわりが強いですね。
食事のメニューはコース料理のみ。
オーダーしていたのは茅の舎十穀鍋 芽（めぶき 5,250yen)
前菜 五種盛り
味もさることながら、見た目もシンプルで美しい。
大地の恵みスープ
具は蓮根とカリフラワー名前のとおり、大地の恵みですね。
里芋豆腐
里芋を葛で練り上げて…
鯛の根菜焼き
ほんのりしたゆずの風味が上品。
長野おばあちゃんの逸品
里芋と小松菜の胡麻味噌和えでした。
ところで、長野のおばあちゃんとは誰？
メインは三種の中から好みの料理を選択。
オーダーしたのは、一番人気の十穀鍋。
出汁が命の十穀鍋、ベースは昆布とかつお節だそうです。
十穀鍋のもう一つの主役は黒豚。
しゃぶしゃぶ風にして食べるもよし。
ご飯、卵、味噌汁、香の物
ご飯は十穀米を土鍋で炊き上げ、卵は久山の朝採れ生卵。
どこまでもすきがない。
デザートは香能茶パンナコッタ
デザートもこの充実ぶり。
茅の舎の厳選された素材を使った素朴な料理は、
びっくりするような高級食材がでてきたわけではないのに、
すごく贅沢な感じで、豊かな気分になりますね。
★☆本格的なだしがとれます☆★即納 ★お試しサイズ 【久原本家】茅乃舎だし 8g×5袋入＜かやのやだし・焼きあご入＞＜化学調味料・保存料・無添加・株式会社椒房庵・しょぼうあん＞
これを読めば長野のおばあちゃんの正体がわかる？
【送料無料】 長野おばあちゃんの料理教室 九州の山里・茅乃舎 / 久原本家茅乃舎 【単行本】
内野宿養鶏場のこだわりぬいたたまごを贅沢につかいました「久原醤油」久原本家食品（茅乃舎・椒房庵）との共同開発「まるごとうちのたまごカレー」セット（6パック）JR九州たまごファーム内野宿養鶏場【代引不可】
この日の晩ご飯は、息子のおごり。
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ここは福岡から車で1時間の人里離れた場所。
到着したのが20時で、あたりは真っ暗。
ライトアップしていたのですが、あんまりよく見えなかった。
店内に掲示の建築過程をたどったパネルで納得しました。
また、野菜の自家栽培もやっているというパネルもありました。
オーガニックへのこだわりが強いですね。
食事のメニューはコース料理のみ。
オーダーしていたのは茅の舎十穀鍋 芽（めぶき 5,250yen)
前菜 五種盛り
味もさることながら、見た目もシンプルで美しい。
大地の恵みスープ
具は蓮根とカリフラワー名前のとおり、大地の恵みですね。
里芋豆腐
里芋を葛で練り上げて…
鯛の根菜焼き
ほんのりしたゆずの風味が上品。
長野おばあちゃんの逸品
里芋と小松菜の胡麻味噌和えでした。
ところで、長野のおばあちゃんとは誰？
メインは三種の中から好みの料理を選択。
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十穀鍋のもう一つの主役は黒豚。
しゃぶしゃぶ風にして食べるもよし。
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最終更新日
2013年12月20日 06時16分40秒
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