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2014/01/25

奈良ロイヤルホテル　「お粗末、年が明けても偽装発覚」　

カテゴリ：関西，中四国の旅

奈良ロイヤルホテル

奈良ロイヤルホテル（奈良市）の食材偽装問題で、同ホテルは1月６日、再調査した結果、宴会用メニューでも新たに、県産野菜と表記して韓国産の野菜を使用するなどの偽装が発覚したと発表した。

　　ホテル内の日本料理店「竹の家」で、「アラスカサーモンと奈良県産野菜の蒸し物」と表記して小宴会用に提供していたメニュー１０品目中、８品目が県産ではなかった。平成２４年１２月～２５年１２月に計３５０人に提供していた。また，竹の家が年末に作製し、販売したおせち料理では、ニジマスの稚魚を加工したものを「尼（あま）子（ご）南蛮漬け」と表記していたことも明らかにした。　同ホテルによると、発注書には「天（あま）子（ご）」とあるが、実際に納品されたのは「川魚おどり焼き」で、業者に確認したところニジマスの稚魚が使われていた。

　奈良ロイヤルホテルでは昨年12月、デンマーク産豚肉をブランド豚肉「ヤマトポーク」などとしていた食材偽装が発覚している。

◆【理念】

　奈良ロイヤルホテルは平城（なら）の玄関に佇み人・物・取り巻く全てを大切にし、夢に向かって挑戦（チャレンジ）します。そして、私たちはお客様と共に幸せなひとときをわかちあい家族のように生きていきます。

【行動指針】

１．自分がお客様の身になって、嬉しいと思うことを、真心を込めて実践します。
２．お客様に最高の安全・環境・料理・サービスを提供します。
３．明るい挨拶、清潔な身だしなみ、笑顔でお客様と仲間に接します。
４．施設・備品を大切にし、美しく保ちます。
５．創意工夫をし、身の回りの無駄を省きます。
６．向上心を持ち、約束を守り、率先して行動します。
７．私は奈良ロイヤルホテルで働き、自分自身の幸せを追求し、社会に貢献します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※　ホテルHPより