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2014年06月13日
テーマ： お酒で全国制覇しませんか？(259)
カテゴリ： カテゴリ未分類
日本酒の味の良し悪しを自分の舌で判断する
利き酒の競技会が山口市で開かれた。
山口市の県酒造組合で開かれた競技会には
県内の蔵元で働く人たちら２３人が参加した。
用意されたのは、米と米麹だけで作られた純米酒と
純米吟醸酒１５銘柄で、いずれも県内の蔵元で製造されたもの。
競技では、この１５銘柄の日本酒の名前を伏せて
色や味を確かめ、自分で「味が良い」と思ったものから順位をつける。
これを２回繰り返して、順位が合致している数を競う。
参加者は
「味わいをしっかりと見極めるというのは
大切な技術だと思うのでそういう研鑽に使えればと思っている」
などと話していた。
この競技会は、毎年、秋と春の２回行われていて、
秋の３人、春の４人の合わせて７人の成績上位者が、
８月２０日に周南市で開かれる中国５県の競技会に出場し、
個人、団体共に大会３連覇を目指す。
[ 6/13 20:22 山口放送]
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