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Dec 12, 2021
カテゴリ： カテゴリ未分類
ネット注文の干し柿用の柿が届いたので、さっそく作業開始(公園ヨガはサボった）～
今回の渋柿は大ぶりで形もいい！４キロで２０個以上入っている。
まず、包丁でへたの周りを切り取って、あとは下から先っぽに向かってピーラー（皮むき器）で皮むきをする。その後は、荷造りひも（3.5ミリ）で、柿のへたについている小枝をもやい結びで適当な間隔で縛り、沸騰したお湯に１０秒ほど漬けて殺菌処理をする。あとは、干すだけ～柿同士が触れないようにして終了。（触れるとカビが生えるらしいので）カビが生えたら３５度の焼酎でスプレーしてやれば良い。
干し柿は子供の頃から大好物なので出来上がりが楽しみだ！
今回の渋柿は大ぶりで形もいい！４キロで２０個以上入っている。
まず、包丁でへたの周りを切り取って、あとは下から先っぽに向かってピーラー（皮むき器）で皮むきをする。その後は、荷造りひも（3.5ミリ）で、柿のへたについている小枝をもやい結びで適当な間隔で縛り、沸騰したお湯に１０秒ほど漬けて殺菌処理をする。あとは、干すだけ～柿同士が触れないようにして終了。（触れるとカビが生えるらしいので）カビが生えたら３５度の焼酎でスプレーしてやれば良い。
干し柿は子供の頃から大好物なので出来上がりが楽しみだ！
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