うこん

ウコン （鬱金、宇金、郁金、玉金）は、香辛料、着色料、生薬として用いられる
ショウガ 科 ウコン 属の多年草
秋 ウコン 、キゾメグサ（黄染草）とも
学名 Curcuma longa [ syn . C. domestica ]
英語名ターメリック (turmeric)

黄色の成分はクルクミン(curcumine)
クルクミンの生理作用は
腫瘍抗作用や抗酸化作用、抗アミロイド作用、抗炎症作用などが知られている。

2004年、UCLAの研究チームは
アルツハイマー病モデルマウスを用いて実験を行い
クルクミンが脳におけるβアミロイドの蓄積を抑制し
アミロイド斑を減少させることを示した

Wikipediaより抜粋

低俗な人間ほどよくウン子と言う

Wikipediaには載ってない

よっくわからんけど

よ～するにカレーを食べると

記憶力が良くなる

らしい(・.・;)

っつーコトで

本日ナントカ1級国家試験を受験するダーリンのために

昨日の夜カレーを作ることにした

しかも

雌多慕予備軍 の彼のために

ヘルシー野菜カレーぢゃ

って

ホントは朝テレビでカレー特集見たからだけど(￣ー￣；

では

あこ特製ヘルシー野菜カレーの作り方

大公開～!!

１. 　冷蔵庫の残り物野菜を好きなだけ切り刻んでください

（本日は茄子・レタスの外側葉っぱ・人参・かぼちゃ

セロリ・トマトにしてみました）

2. 　オリーブオイルで軽く炒めて

香辛料

（ターメリック・カルダモン・レッドペッパー

クミン・コリアンダー・ジンジャー･ナツメグ）

おろしにんにく・おろししょうがも混ぜて更に炒めてください

3. 　水に戻した昆布としいたけ＆大豆の水煮を

ミキサーにかけて粉々にしてやりましょう

（コレTVででやってたコクととろみが出るそうぢゃ）

4. 　炒めた野菜に ３ を加え煮込みましょう

レンジ台が汚れてるのは見ないように。。。

5.　 醤油・塩・黒コショー・ソース・ケチャップetc。。。

好きなもので味を調えてください

6. 　豪華さを追求したいなら焼いた野菜

もしくは素揚げした野菜をトッピングしましょう

（本日は茄子・ズッキーニ・かぼちゃをマヨ焼きしてみました）

7. 　ご飯はモチロン16穀米です

さぁ召し上がれ～ヽ(=´▽`=)ﾉ

感想は

「。。。。」

ダーリン

何で黙ってるのよ(；一_一)

「普通のカレーがいい」

お。。

お嬢様

何てことをΣ（￣Д￣;）

で

味見してみた。。。

市販のルー使った方が美味い((((＿ ＿|||))))

教訓!!

慣れない手間ひま

かけてはイケナイ×

良ろしかったらお試しあれ～く(￣Д￣)ﾉ

っつーかブログには普通失敗料理は載せないよね

うっるさ～い!!

お前のせいで怪我したんぢゃんか＼(*｀∧´)／