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2009/01/23
カテゴリ： 日記
今年の経営方針の一番目が、「全員で営業する」になっている。
その準備として、昨年から、非営業が、営業プロセスの初期段階を担当し、営業の後方支援をする方策を学んだ。
昨年８月から半年間勉強し、昨夜は、その打ち上げで、コンサルの先生方と懇親会を開いた。
我が家のオリジナル鍋「ボー鍋」である。
日記でも何回か書いたと思うが、昆布を浸したお酒を沸騰させ、火をつけてアルコールを抜き、昆布とハマグリで出汁をつくり、後は、鍋奉行が食材毎に食べ頃を見計り、取り皿に分ける。
取り皿には、大根おろしをたっぷりと入れ、刻みねぎを足す、さらに京都の老舗の特製のポン酢を入れる。
食材は、白菜（茎と葉を分ける。茎は「そぎ切り」）、菊菜、椎茸、えのき茸、豆腐、海老、豚シャブ肉、蛤、牡蠣、白身魚などである。
それぞれの食材を、食べごろに取り上げ、どの食材も、先程のたれにつけて食べる。
それはそうと、今年は、インサイドセールスが機能し、力強い営業活動が出来ることを願う。
合掌
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