2018年07月の記事
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サラダチキンのマリネ
鶏ささみを開き、塩・黒コショウをして、片栗粉を薄くつけ、ジッパー付きの袋に。サラダオイルを少々入れ、油でコーティングする。バジルやローズマリー・ニンニクを入れてもいい。沸騰寸前のお湯でじっくり火を通す。冷蔵庫で冷やしたら、 "なぁ～ちゃってサラダチキン"完成！多めに作っておくと便利。ハムのようにスライス。きゅうりと一緒に甘酢漬け。サラダチキンのマリネ。暑い日でもさっぱりして、食べやすい。作っておけば、冷やし中華に、冷や麦に使えて便利。
2018年07月23日
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夏休み
ブログは、2週間ほど夏休みです。またね。
2018年07月13日
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オクラの芽かき・西瓜受粉
小さな畑で、美味しい野菜の自給自足。見切り品オクラ5本。分身したが、元気に育った。今日は、芽かきをした。無駄に広がらないように。まだ実をつけないように。大きな木に育てれば、長く収穫できる。見切り品西瓜の苗10本を植えた。大玉西瓜と小玉西瓜の2畝。今朝は、雌花が多かった。8つも受粉した。雑草が多いなぁ…。今日の仕事…草取りを頑張ろう。
2018年07月12日
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青辛子・三升漬け！
小さな畑で自給自足。できた野菜を美味しく食べる。ピーマンができすぎた。煮物にして冷凍おかずにしても残る。そこで、青辛子を作った。三升漬け・一升漬け・南蛮漬けともいわれる。柚子ゴショウも作り方は似ている。刻んだしし唐とピーマン・米麹・醤油を同量で瓶詰めする。米麹が、発酵したら食べられる。イメージはピーマンの漬物。ご飯にのせて食べる。刺身に漬けて食べる。調味料にする。縄文島では、豊作のピーマンも、工夫して食べつくす。ピーマンは、そのまま冷凍してもいい。調理サイズに切って冷凍してもいい。冬まで自家農園のピーマンを食べることができるよ。収穫した野菜だけでも、かなりの自給自足ができる。
2018年07月09日
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手作りサラダチキンで、サラダ・スープ・おかず！
低カロリーで高たんぱく。鶏肉を使った手作りサラダチキンを研究中。手間の要らないささみを、筋を切って開く。ところどころフォークをさして塩コショウ。ジップロックに、ささみと小さじ1のつゆの素、軽く沸騰させ、鍋の火を切って、30分ほど入れる。じんわりと火を通した。サラダチキンで、朝食を作ってみる。きゅうりとトマトのサラダ。ゴマドレで和えた。チキンが柔らかく、自然な旨味。サラダチキン入りワカメスープ。サラダチキンと汁・わかめ・ワケギ・大さじ1のつゆのもとでできた。あっという間にできるが、鶏の出汁がきいてうまい。茹でたジャガイモに、チキンとピザソースをかけてチン。チーズがなかったので、マヨネーズで代用。サラダチキンの使い方は、シーチキン同様でいい。塩分少なめ。脂肪分少なめで、高たんぱく。今後も、サラダチキンの作り方と料理法を考えよう！
2018年07月08日
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れれれ、冷凍おかずは便利だよ！
年金ぐらしの小さな財布。テレビで知った料理の知識は、どんどん活用。『損する人得する人』で、冷凍おかず知った。夕食ついでに大量調理、カップに入れて冷凍保存。1月ほど冷凍おかずをやってみた。便利だよ。これなら、自分の食事は最後まで自分で作れる！イメージは、ワ○ミの宅配ね。・食材のコストカットができる。・料理時間を短縮できる。・家族が自分で、昼食準備できる。・レトルト食を買わない。・食材が無い時・作りたくない時に、 あっという間に夕食ができる。※次は、サラダチキンを考えよう！
2018年07月07日
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雨が降る前にサツマイモの挿し芽！
自給自足のチャレンジもしている。雨が降る前に、サツマイモの挿し芽をした。これで、2畝サツマイモができる…予定。風に備えて、トマトの結束。オクラの支柱建て。西瓜の受粉。きゅうりの収穫をした。これで、数日雨が降っても大丈夫。畑仕事は、お天道様次第。できる時にできるだけ。
2018年07月04日
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古タオルでバスマットを！
古タオルで、バスマットを作る。柄がそろっている方が、気持ちいいかな？そこで、表は同じバスタオル。裏は、パッチワークしたパジャマ。中身も、古着を詰め込んだ。材料費は、タダ。これでさわやかに夏が過ごせそうだ。外で足を洗っても、大丈夫。洗いざらしの綿100％なので、吸水力抜群です。オークションで買った糸がいっぱいあります。これからも、どんどん制作に励みます。
2018年07月03日
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パッチワークをやってみよう！
リフォームしたり、服を作ると、端ぎれができる。端切れを縫い合わせて、服に合う帽子やバッグが、作れたら面白い。パッチワークって難しくない。ストライプだけでもできる。これが、一番簡単で見栄えがいいパッチワーク？？色だけ合わせて…適当幅で、縫って、トートバックを作った。青系の面と、赤系の面ができた。１つで2つの顔を持つ、トートバック。手作りって、楽しいよ！
2018年07月02日
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脳活ビーズ！
断捨離で出て来たビーズ。15年ぐらい前に、友人からもらった初ビーズ。キラキラしていて、きれいだったよ。これを真似して、夏用の涼しそうな指輪を作った。秋冬用の、シックタイプ。ビーズって、形をどうしようとか、どの色を組み合わせるのか考えるのが楽しい。指先も細かく使うし。婆さんには、すごい脳トレになるわ。指輪をはめて買い物に出れば、気分転換になる。まだ、ゴミにするにはもったいないな。あるものを有効活用しながら、楽しく暮らす。
2018年07月01日
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