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2009年05月13日
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山芋鉄板焼き

(10)
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573558)
カテゴリ： 居酒屋ネタ
先日、部下との話し。
「昨日、いつものお店で山芋鉄板焼きが出てきたんですけど知ってますか？」と言う。
まるでナイツの漫才のつかみで「ＳＭＡＰって知ってますか？」とボケてるみたいな質問だ。


「実はヤホーで調べてみたんですけど・」とはならずに
「福岡ではメジャーな料理だったと思うけど、そう言えばこちらではあんまり見ないね。」
関西ではお好み焼き同様に、鉄板焼きのお店が結構あるので、これも普通にあったと思う。
福岡時代には毎日みたいに食べてた記憶がある。山芋鉄板焼き・・・。


そのお店はお母さん1人でやってるお店で、カウンター7席の小さな店だけど拘りのお店で
ポテトサラダが一押し。今は新ジャガに新タマネギで美味しかったらしい。僕は1回だけ行った事がある。



山芋鉄板も卵は入れないとか、豆腐は入れないとからしいが、この時点で僕の思うものと別物っぽい気がする。
焼いた鉄板にふわふわの山芋を摩り下ろした物が入って、卵黄と青海苔が乗っている。
出しは使ってると思うけど、いたってシンプルな料理だったと思う。


昨日のＢ級グルメ話ではないが、山芋鉄板も自然薯とか拘りを入れたら立派な名物にもなると思うし
広島や大阪のお好み焼きや、東京のもんじゃ焼き同様にメジャーにならないかなと思ってるのだけど・・。



レストランのシェフが指名買い！北海道 夕張長いも食べたーい！





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最終更新日  2009年05月14日 12時08分12秒
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Re:山芋鉄板焼き(05/13)  
綾２００８  さん
こんにちは。

山芋の鉄板焼き・・・想像してみたんですが、イマイチ全体像がつかめません^_^;
お好み焼きとか、もんじゃ焼きみたいに粉が入っているわけではないんですよね？山芋がメインなのですか？
謎の食べ物・・・！ (2009年05月14日 16時22分27秒)

Re:山芋鉄板焼き(05/13)  
nyaanya  さん
ﾆﾝﾆｸを効かせた醤油ﾊﾞﾀｰ風味の豆腐ｽﾃｰｷに、
山芋をかけたのが熱々の鉄板で出てくるのですが、
これがまたおいしくって♪
一昔前のｽﾅｯｸの食事みたいなものなのですが、
実家の頃家族はこれが大好きでした☆ (2009年05月14日 21時25分05秒)

Re:山芋鉄板焼き(05/13)  
鵜ノ森souL  さん
隠れ家的居酒屋に代わる言葉がほしいですね(笑)
山芋グラタンというのを我が家では作ります。摺った山芋にチーズを載せるんです。それもいいですよー、楽だし。 (2009年05月14日 23時13分20秒)

懐かしい味  
アパッチ連盟 さん
こんばんは。
山芋の鉄板焼きは大好きなんですよ！
福岡にいた頃は居酒屋行くときは必ず注文していたんですよ♪
また食べたくなりましたｗｗｗ (2009年05月14日 23時19分04秒)

Re[1]:山芋鉄板焼き(05/13)  
ARK2005  さん
綾２００８さん
おはようございます。
やはりご存知ないんですねー。お好み焼きの記事が山芋でホットケーキみたいな・・ってとこですね。
こちらでも居酒屋にはあるかもしれません。気にして頂ければ幸いです。 (2009年05月15日 06時25分37秒)

Re[1]:山芋鉄板焼き(05/13)  
ARK2005  さん
nyaanyaさん
それは美味しそうですね。
鉄板が家にあるってのも良いですね。お酒にも合いそうです。 (2009年05月15日 06時26分56秒)

Re[1]:山芋鉄板焼き(05/13)  
ARK2005  さん
鵜ノ森souLさん
隠れ家的ってのは最初は喜んで使ってましたけど、今は気恥ずかしいを通り越えて、
バカっぽいってとこですねー。良いですけどね。
山芋グラタンは知りませんでした。美味しそうですね。意外と何でも合うみたいですね。山芋。 (2009年05月15日 06時29分08秒)

Re:懐かしい味(05/13)  
ARK2005  さん
アパッチ連盟さん
おはようございます。
山芋鉄板は福岡発祥ではないかと密かに思ってます。どうでも良いのですけど、美味しいですよね。
(2009年05月15日 06時30分15秒)

Re:山芋鉄板焼き(05/13)  
違いがわかる男  さん
こんばんは。
結構な高級食材ですよね～
それにしても色んな食べ方が有るんですね～
とりあえず破綻しない食材のようですね。 (2009年05月15日 22時29分50秒)

Re[1]:山芋鉄板焼き(05/13)  
ARK2005  さん
違いがわかる男さん
おはようございます。
言われたらＢ級には高級かもしれませんね。自然薯だったらですね。
お好み焼きに入れたり、そばに入れたり重宝なヤツですね。 (2009年05月16日 06時25分14秒)

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