ＬＩＧＨＴ　ＭＹ　ＦＩＲＥ　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1818件)

過去の記事 >

2009年05月13日

山芋鉄板焼き

(10)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573557)

カテゴリ：居酒屋ネタ

先日、部下との話し。
「昨日、いつものお店で山芋鉄板焼きが出てきたんですけど知ってますか？」と言う。
まるでナイツの漫才のつかみで「ＳＭＡＰって知ってますか？」とボケてるみたいな質問だ。

「実はヤホーで調べてみたんですけど・」とはならずに
「福岡ではメジャーな料理だったと思うけど、そう言えばこちらではあんまり見ないね。」
関西ではお好み焼き同様に、鉄板焼きのお店が結構あるので、これも普通にあったと思う。
福岡時代には毎日みたいに食べてた記憶がある。山芋鉄板焼き・・・。

そのお店はお母さん1人でやってるお店で、カウンター7席の小さな店だけど拘りのお店で
ポテトサラダが一押し。今は新ジャガに新タマネギで美味しかったらしい。僕は1回だけ行った事がある。

山芋鉄板も卵は入れないとか、豆腐は入れないとからしいが、この時点で僕の思うものと別物っぽい気がする。
焼いた鉄板にふわふわの山芋を摩り下ろした物が入って、卵黄と青海苔が乗っている。
出しは使ってると思うけど、いたってシンプルな料理だったと思う。

昨日のＢ級グルメ話ではないが、山芋鉄板も自然薯とか拘りを入れたら立派な名物にもなると思うし
広島や大阪のお好み焼きや、東京のもんじゃ焼き同様にメジャーにならないかなと思ってるのだけど・・。