2010年01月17日
テーマ： ★ラーメン(16632)
カテゴリ： ラーメンネタ
北関東から新潟と長野をテリトリーとして2年。先週は新潟は新発田市と新潟市。
今週は長野の上田市と長野市。それなりに小さい市ながら存在感があって良い街だ。
新潟のラーメンは味噌のイメージだけど、この時食べたのは地元では有名店の「吉相」
ありがちなチェーン店だけど地元では人気のお店だ。「こってり」と「あっさり」が選べる。
写真では分かりにくいが、背油がギトギトで好きな人には良いがとてもスープが味わえない。
ただ僕にはちょっと味が濃すぎたみたいで、スープを飲まなかった割には後で喉が渇いた。
寒い土地だしこれくらいの塩分が良いのかな。ネギの感じは好きで美味しかったです。
＋＋＋
長野の上田市の有名店「熊人」（クマジンと読みます）
分からないけど、拘りの醤油や味噌を使って小麦も厳選した小麦で・・ってお店が多い。
醤油ラーメンと味噌ラーメンとカレーラーメンがある。僕が頼んだのは鰹味噌ラーメン。
夫々に何風とかバリエーションがあり麺も太い細いが選べる。味噌はオーダーしない限り太麺。
こんな感じ。メニューも凝ってるなー。
太麺ねーと思って食べだしたら、これは・・太いにも程があるぞ！おい！ってぐらい太い。
きしめんを意識したとこもあるのかな。鰹の利いた味噌のスープが美味しくて全部飲んでしまった。
長野らしい凝ったラーメンで再訪して醤油とカレーも食べたいなと思った。
上田だから中々来れないんだけど・・。
＋＋＋
店名 吉相 物見山店 （きっそう）
住所 新潟県新潟市浜谷町2-4-3
店名 拉麺酒房 熊人（くまじん）
TEL 0268-26-1713
住所 長野県上田市上田原1588-4
今週は長野の上田市と長野市。それなりに小さい市ながら存在感があって良い街だ。
新潟のラーメンは味噌のイメージだけど、この時食べたのは地元では有名店の「吉相」
ありがちなチェーン店だけど地元では人気のお店だ。「こってり」と「あっさり」が選べる。
写真では分かりにくいが、背油がギトギトで好きな人には良いがとてもスープが味わえない。
ただ僕にはちょっと味が濃すぎたみたいで、スープを飲まなかった割には後で喉が渇いた。
寒い土地だしこれくらいの塩分が良いのかな。ネギの感じは好きで美味しかったです。
＋＋＋
長野の上田市の有名店「熊人」（クマジンと読みます）
分からないけど、拘りの醤油や味噌を使って小麦も厳選した小麦で・・ってお店が多い。
醤油ラーメンと味噌ラーメンとカレーラーメンがある。僕が頼んだのは鰹味噌ラーメン。
夫々に何風とかバリエーションがあり麺も太い細いが選べる。味噌はオーダーしない限り太麺。
こんな感じ。メニューも凝ってるなー。
太麺ねーと思って食べだしたら、これは・・太いにも程があるぞ！おい！ってぐらい太い。
きしめんを意識したとこもあるのかな。鰹の利いた味噌のスープが美味しくて全部飲んでしまった。
長野らしい凝ったラーメンで再訪して醤油とカレーも食べたいなと思った。
上田だから中々来れないんだけど・・。
＋＋＋
店名 吉相 物見山店 （きっそう）
住所 新潟県新潟市浜谷町2-4-3
店名 拉麺酒房 熊人（くまじん）
TEL 0268-26-1713
住所 長野県上田市上田原1588-4
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