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日記の編集
June 21, 2004
テーマ： アフィリエイト(536)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「栄養にならない食物繊維」
食物繊維は低カロリーで便秘を解消するため、今やダイエット食品の代名詞となっている。他にも腸内の善玉菌を増やす、コレステロール値を下げる、ダイオキシンを排出する、大腸ガンを防ぐなどさまざまな効果があり、食物繊維は人気の栄養素として注目されている。
繊維の多いものと聞くと、ゴボウやセロリなど、野菜の筋っぽいものを連想してしまうが、今では「人間の消化酵素で分解されないもの」と定義されており、こんにゃくや海藻類、豆類、玄米、小麦全粒粉など、筋っぽいものでなくても多く含まれている。
食物繊維には便秘を解消する効果があるのはご承知のとおり。食物繊維によって便の量をふやして大腸を刺激したり、食物繊維の種類によって効果の発揮の仕方は違うが、効果は確実。便秘を防ぐ効果が結果的に大腸ガンの予防にもなる。
こんなに健康効果のある食物繊維だが、つい最近まで栄養学のうえで栄養にならない役に立たないものといわれていた。それが、英国の医師がヨーロッパ人とアフリカ人の食事を比較し、食物繊維の摂取が少ないと大腸ガンになる可能性が高くなると報告してから、一躍、脚光を浴びたのだ。
食物繊維は低カロリーで便秘を解消するため、今やダイエット食品の代名詞となっている。他にも腸内の善玉菌を増やす、コレステロール値を下げる、ダイオキシンを排出する、大腸ガンを防ぐなどさまざまな効果があり、食物繊維は人気の栄養素として注目されている。
繊維の多いものと聞くと、ゴボウやセロリなど、野菜の筋っぽいものを連想してしまうが、今では「人間の消化酵素で分解されないもの」と定義されており、こんにゃくや海藻類、豆類、玄米、小麦全粒粉など、筋っぽいものでなくても多く含まれている。
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