最近行ってないですが、私も大好きで学生時代よく通いました。
都内でもボルシチに関してはサラファンのものが最も美味だと思います。
ビーフストロガノフ、美味しそうなのができましたね！レシピ、参考に作ってみます。子供の時はビーフストロガノフって茶色のイメージだったんですが、ロシアで初めて白いストロガノフを見たときは驚きでした。
そういえば、ビーフストロガノフってロシアの伯爵に仕えるフランス人シェフが考案したものらしいですね。確かに他の素朴なロシア料理より洗練された味かもしれません。
(Feb 17, 2007 10:08:21 PM)
都内でもボルシチに関してはサラファンのものが最も美味だと思います。
ビーフストロガノフ、美味しそうなのができましたね！レシピ、参考に作ってみます。子供の時はビーフストロガノフって茶色のイメージだったんですが、ロシアで初めて白いストロガノフを見たときは驚きでした。
そういえば、ビーフストロガノフってロシアの伯爵に仕えるフランス人シェフが考案したものらしいですね。確かに他の素朴なロシア料理より洗練された味かもしれません。
(Feb 17, 2007 10:08:21 PM)
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Feb 17, 2007
カテゴリ： 料理♪
こんにちはぁ。
昨日、日記をアップしようとして、また全消ししてしまいした。。
昨日は自分の責任だけどね～。
でも、、、カナシイ・・
さて、先日、 mebhiさんのBlog でクイズがあり、、、
偶然にも正解してしまいましたぁ！！
で、2/13の夕方に、プレゼントが届いたの、エスカルゴのお料理とデザート。
来月の料理フェスティバルに出品するデザートの試作だそうです。
ちょ～うれしぃ～！！！
でも、、、
翌日はバレンタインデー。
バレンタインデーはダンナの帰宅も遅かったし、翌、15日に頂くことにしました。
でも、、、
エスカルゴだけでは夕飯のおかずに足りないだろうし、、、
mebhiさんのお料理と対抗するのは、かなり恐怖だったけど、夕飯の支度も必要。
手抜きや簡単な料理じゃ対抗以前の問題なので、ちょっと頑張りました。
で、作ったのが、、、
東京・御茶ノ水のロシア料理「 サラファン
作ったビーフストロガノフ。
独身時代、サラファンには、時々いってたけど、実は、白いビーフストロガノフは
食べたことが無い！
いつも壷焼きに走ってしまって、、、。
他人が食べるのを見ると、美味しそうで、次回こそは！！って思っても、壷焼きに
で、食べたことは無いけど、イメージで白っぽいビーフストロガノフを作ってみた
っていうワケ。
さて、その夕飯の中身。
まずは、、、
mebhiさんのエスカルゴのクリーム煮。
mebhiさんの指示どおり、解凍し、最後にバター加えて調理しました。
で、ソースも最後まで頂きたいってことで、その日にホームベーカリーで焼いた
パンを薄切りにして、トースターでカリっと焼いて添えてみたの。
カリっとしてたほうがソースが染みこみやすいじゃない？
お味は、、、
いうこと有りません、さすがです。
美味しいのは当たり前、、、と言われてしまえば、当たり前なんですが、言わせ
てください。
め～っちゃ美味しかったです！！
やっぱり、違うなぁ、、、って感じ。
同じ食材使っても、私には、ムリ！！だろうなー、たぶん。
そして、対抗して作った私のお料理。
ビーフストロガノフ。
写真より実物のが、白っぽいんだけど、でも、ちょっとブラウンがかってるね。。。
添えたのは、炊いたバターライスにパセリのみじん切りを混ぜたご飯。
それを型で抜いて、ビーフストロガノフをかけました。
作り方は、、、
鍋にバターを溶かし、ニンニクのみじん切りを、弱火で炒める。
ニンニクの香りが出たら、玉ねぎのみじん切りを加え、中火で透き通るまで炒め、
ホワイトマッシュルームの薄切りを加え、少々炒める。
牛肉の薄切りを食べやすく切ったものを加え、色が変わるまで炒める。
小麦粉を加え、具によく絡ませるようにしながら、焦がさないよう、炒める。
コンソメ、水、少量の赤ワイン、ローリエを加え、ゆっくりかき混ぜながながら煮る。
（水は少しずつ、小麦粉を溶かすようにしながら加える）
煮立ってきたら、弱火にし、蓋をして、牛肉が柔らかくなるまで煮込む。
火を止め、水の半量程度の生クリームを加え、塩コショウで味を調える。
再び、弱火にかけ、温まったら出来上がり。
結構、サラサラな出来上がりになっちゃった。
写真も、ご飯に染み込んでいってしまていってるよね？
もうちょっと煮込んでトロミがついたほうがよかったかも。
ワインは牛肉だからと赤ワイン使ったけど、白ワインのほうが、もうちょっと白っ
ぽく仕上がったかもしれない、、、もっとも、さっきも書いたけど、実際の見た目は、
写真より、全然白っぽいんだけど。。
使ったお肉は、コレ。
国産牛切り落とし1kg 1,500円
先日、大量購入してたので、まだまだあるぞ！
あと、何キロあるんだろう？
2人家族なのにね(^^;アハハ
お店からは3週間程度で食べてくださいとメールが来てたけど、ムリや！！
てか、ウチには、強い味方の冷凍庫チャンが居ますからぁ～（爆）
さて、お味のほうですが、、、
トマト系やドミグラスソースを入れていないので、まろやか～なお味に仕上が
りました。
ホワイトソースとはちょっと違うけど、、、クリームスープに近い感じかな？
そして、デザートは、、、
コレです、これ。
パナシェ
いろいろな色の組み合わせという意味だそうです。
mebhiさんとこで、名前当てクイズもやってたけど、正解が出ないということで、
mebhiさんが正解を書いてくれたので、名前が書けるぅ～！
全然わからなかったもので、、、。
ダンナと半分づつしたので、半分に切りました。
断面は、、、
ちょっと切り口がきちゃなくなっちゃったね
ホワイトチョコのムースと抹茶のムース、小豆、チョコのグラサージュ。
そして、カシスのソースが渾然一体となって、、、、超ウマっ！！
チョコと抹茶の組み合わせなんて、普通、考えられないよね？
でも、めちゃ美味いのだ、これが。
抹茶好き
嫌い
のダンナも、ペロっと食べちゃったもん。
オマケ。
今日のダンナのお弁当。
昨日ダンナから、明日、休日出勤なので、お弁当作ってといわれました。
で、作ったのが、コレ。
おかずは、左から、青梗菜のニンニク炒め、チンジャオロースー
右の上段が左から、干し海老入り出汁巻き卵、ソーセージ
下段が左から、いただきものの魚の佃煮、黒豆（もちろん先日煮たヤツ）
ご飯は撮ってないですが、塩昆布炊き込んで、塩昆布ご飯にしちゃいました。
で、昨日の夕飯は？？という声が聞こえてきそうだけど、、、
ダンナが会社のボーリング大会だったので、夕飯作らず、あるもので適当に
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昨日、日記をアップしようとして、また全消ししてしまいした。。
昨日は自分の責任だけどね～。
でも、、、カナシイ・・
さて、先日、 mebhiさんのBlog でクイズがあり、、、
偶然にも正解してしまいましたぁ！！
で、2/13の夕方に、プレゼントが届いたの、エスカルゴのお料理とデザート。
来月の料理フェスティバルに出品するデザートの試作だそうです。
ちょ～うれしぃ～！！！
でも、、、
翌日はバレンタインデー。
バレンタインデーはダンナの帰宅も遅かったし、翌、15日に頂くことにしました。
でも、、、
エスカルゴだけでは夕飯のおかずに足りないだろうし、、、
mebhiさんのお料理と対抗するのは、かなり恐怖だったけど、夕飯の支度も必要。
手抜きや簡単な料理じゃ対抗以前の問題なので、ちょっと頑張りました。
で、作ったのが、、、
東京・御茶ノ水のロシア料理「 サラファン
作ったビーフストロガノフ。
独身時代、サラファンには、時々いってたけど、実は、白いビーフストロガノフは
食べたことが無い！
いつも壷焼きに走ってしまって、、、。
他人が食べるのを見ると、美味しそうで、次回こそは！！って思っても、壷焼きに
で、食べたことは無いけど、イメージで白っぽいビーフストロガノフを作ってみた
っていうワケ。
さて、その夕飯の中身。
まずは、、、
mebhiさんのエスカルゴのクリーム煮。
mebhiさんの指示どおり、解凍し、最後にバター加えて調理しました。
で、ソースも最後まで頂きたいってことで、その日にホームベーカリーで焼いた
パンを薄切りにして、トースターでカリっと焼いて添えてみたの。
カリっとしてたほうがソースが染みこみやすいじゃない？
お味は、、、
いうこと有りません、さすがです。
美味しいのは当たり前、、、と言われてしまえば、当たり前なんですが、言わせ
てください。
め～っちゃ美味しかったです！！
やっぱり、違うなぁ、、、って感じ。
同じ食材使っても、私には、ムリ！！だろうなー、たぶん。
そして、対抗して作った私のお料理。
ビーフストロガノフ。
写真より実物のが、白っぽいんだけど、でも、ちょっとブラウンがかってるね。。。
添えたのは、炊いたバターライスにパセリのみじん切りを混ぜたご飯。
それを型で抜いて、ビーフストロガノフをかけました。
作り方は、、、
鍋にバターを溶かし、ニンニクのみじん切りを、弱火で炒める。
ニンニクの香りが出たら、玉ねぎのみじん切りを加え、中火で透き通るまで炒め、
ホワイトマッシュルームの薄切りを加え、少々炒める。
牛肉の薄切りを食べやすく切ったものを加え、色が変わるまで炒める。
小麦粉を加え、具によく絡ませるようにしながら、焦がさないよう、炒める。
コンソメ、水、少量の赤ワイン、ローリエを加え、ゆっくりかき混ぜながながら煮る。
（水は少しずつ、小麦粉を溶かすようにしながら加える）
煮立ってきたら、弱火にし、蓋をして、牛肉が柔らかくなるまで煮込む。
火を止め、水の半量程度の生クリームを加え、塩コショウで味を調える。
再び、弱火にかけ、温まったら出来上がり。
結構、サラサラな出来上がりになっちゃった。
写真も、ご飯に染み込んでいってしまていってるよね？
もうちょっと煮込んでトロミがついたほうがよかったかも。
ワインは牛肉だからと赤ワイン使ったけど、白ワインのほうが、もうちょっと白っ
ぽく仕上がったかもしれない、、、もっとも、さっきも書いたけど、実際の見た目は、
写真より、全然白っぽいんだけど。。
使ったお肉は、コレ。
国産牛切り落とし1kg 1,500円
先日、大量購入してたので、まだまだあるぞ！
あと、何キロあるんだろう？
2人家族なのにね(^^;アハハ
お店からは3週間程度で食べてくださいとメールが来てたけど、ムリや！！
てか、ウチには、強い味方の冷凍庫チャンが居ますからぁ～（爆）
さて、お味のほうですが、、、
トマト系やドミグラスソースを入れていないので、まろやか～なお味に仕上が
りました。
ホワイトソースとはちょっと違うけど、、、クリームスープに近い感じかな？
そして、デザートは、、、
コレです、これ。
パナシェ
いろいろな色の組み合わせという意味だそうです。
mebhiさんとこで、名前当てクイズもやってたけど、正解が出ないということで、
mebhiさんが正解を書いてくれたので、名前が書けるぅ～！
全然わからなかったもので、、、。
ダンナと半分づつしたので、半分に切りました。
断面は、、、
ちょっと切り口がきちゃなくなっちゃったね
ホワイトチョコのムースと抹茶のムース、小豆、チョコのグラサージュ。
そして、カシスのソースが渾然一体となって、、、、超ウマっ！！
チョコと抹茶の組み合わせなんて、普通、考えられないよね？
でも、めちゃ美味いのだ、これが。
抹茶
オマケ。
今日のダンナのお弁当。
昨日ダンナから、明日、休日出勤なので、お弁当作ってといわれました。
で、作ったのが、コレ。
おかずは、左から、青梗菜のニンニク炒め、チンジャオロースー
右の上段が左から、干し海老入り出汁巻き卵、ソーセージ
下段が左から、いただきものの魚の佃煮、黒豆（もちろん先日煮たヤツ）
ご飯は撮ってないですが、塩昆布炊き込んで、塩昆布ご飯にしちゃいました。
で、昨日の夕飯は？？という声が聞こえてきそうだけど、、、
ダンナが会社のボーリング大会だったので、夕飯作らず、あるもので適当に
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Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mebhi
さん
お口にあった様子で何より嬉しいです。
エスカルゴはブルゴーニュ風にしようか、シャブリ風にしようかと悩んだんですが、何時だったか私の記憶ではオーブンが欲しいと言われていたのを想いだし、現在オーブンを使っていない状況なら上記の料理よりもクリーム煮の方が良いかなぁ～って想ったことと、どちらかと言えば食べやすいですからクリーム煮を選択させて頂きました。
パナシェは想った以上に良い状態でお手元に届いた様子で嬉しいです。
今回はこのパナシェをどういう方法で贈らせて頂こうかと一番悩みました。
頭の中でイメージしたパッケージを色々と探し回ったんですが、見つからないと言うかそもそもオリジナリティーのお菓子ですから、このお菓子に合わせたパッケージなど無くて当たり前ですから！
悩んだ挙げ句に、代用として厚手のレースペーパーと紙製のボウルを使ったんですが、お手元にどんな状態で届くのかが一番心配でもあり興味のあるところでした。
後もう少し考えれば完璧な状態で贈ることが出来そうですね。
美味しいの一言が何よりの励みとなります、有り難うございました。
(Feb 17, 2007 05:36:18 PM)
エスカルゴはブルゴーニュ風にしようか、シャブリ風にしようかと悩んだんですが、何時だったか私の記憶ではオーブンが欲しいと言われていたのを想いだし、現在オーブンを使っていない状況なら上記の料理よりもクリーム煮の方が良いかなぁ～って想ったことと、どちらかと言えば食べやすいですからクリーム煮を選択させて頂きました。
パナシェは想った以上に良い状態でお手元に届いた様子で嬉しいです。
今回はこのパナシェをどういう方法で贈らせて頂こうかと一番悩みました。
頭の中でイメージしたパッケージを色々と探し回ったんですが、見つからないと言うかそもそもオリジナリティーのお菓子ですから、このお菓子に合わせたパッケージなど無くて当たり前ですから！
悩んだ挙げ句に、代用として厚手のレースペーパーと紙製のボウルを使ったんですが、お手元にどんな状態で届くのかが一番心配でもあり興味のあるところでした。
後もう少し考えれば完璧な状態で贈ることが出来そうですね。
美味しいの一言が何よりの励みとなります、有り難うございました。
(Feb 17, 2007 05:36:18 PM)
うふふふ・・・・
け・せら、せらー！
さん
どれも、全て美味しそうですぅ～～～～
沖縄の滞在、とても満喫されたようですね♪
日記下書き機能、ほんと、あったほうがいいですよね～。全部書いた後に誤って消しちゃったりすると、やる気なくすよね。
(Feb 17, 2007 06:26:15 PM)
沖縄の滞在、とても満喫されたようですね♪
日記下書き機能、ほんと、あったほうがいいですよね～。全部書いた後に誤って消しちゃったりすると、やる気なくすよね。
(Feb 17, 2007 06:26:15 PM)
Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
m33kogara
さん
こんばん！！
mebhiさんの作ったものは、
間違いなく美味しいんだろうね～。
エスカルゴもだけど、
パナシェの断面にうっとり♪
抹茶・・・
次回はホワイトチョコとあわせてみよう～（笑）
でもmariaさんのビーフストロガノフも負けてない！
すっごい美味しそう～！！
私もホワイトって食べたこと無いかも！？
てか、見たのも初めてかも（笑）
これ、パンにもあいそうだよね～。
かりかりのバゲ！
どう思う？（笑）
(Feb 17, 2007 06:43:52 PM)
mebhiさんの作ったものは、
間違いなく美味しいんだろうね～。
エスカルゴもだけど、
パナシェの断面にうっとり♪
抹茶・・・
次回はホワイトチョコとあわせてみよう～（笑）
でもmariaさんのビーフストロガノフも負けてない！
すっごい美味しそう～！！
私もホワイトって食べたこと無いかも！？
てか、見たのも初めてかも（笑）
これ、パンにもあいそうだよね～。
かりかりのバゲ！
どう思う？（笑）
(Feb 17, 2007 06:43:52 PM)
Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
いかぽんまま
さん
うわあ～～
mebhiさんの・・それをまりあさんがお料理～！
おいしくないわけが無いじゃありませんか！
エスカルゴ私も食べたい！！
その辺のレストランでもきっとこんなの食べられないでしょう・・・うっとり～～！
まりあさんの白ビーフストロガノフもおいしそう～ 最近バゲットばかり続いているじゃない？
だからこれと相性よさそう～ って思っちゃった！
私にも作れそうかな・・・ (Feb 17, 2007 06:45:15 PM)
mebhiさんの・・それをまりあさんがお料理～！
おいしくないわけが無いじゃありませんか！
エスカルゴ私も食べたい！！
その辺のレストランでもきっとこんなの食べられないでしょう・・・うっとり～～！
まりあさんの白ビーフストロガノフもおいしそう～ 最近バゲットばかり続いているじゃない？
だからこれと相性よさそう～ って思っちゃった！
私にも作れそうかな・・・ (Feb 17, 2007 06:45:15 PM)
サラファン
kashiwan さん
すんごい。
白いストロガノフ
こんばんは
白いカレーというのを先日、スーパーで発見しましたが、mariaさんのストロガノフのほうがとってもおいしそうです。みただけで、作れちゃうのがすばらしい～♪作り方を読んでいて、とっても食べたくなってきました。ワインに合いそうですね♪
mebhiさんのエスカルゴとでデザートがまた、すばらしいですね。エスカルゴは食べたことないのですが、見た目はさざえに似てそうですね。でもお味がちくわですってね。これは一度試してみなくては～
といっても自分で作れないなぁ・・・
コメントありがとうございます。
祖母は９９歳、大往生でした。
私も悔いのない人生を歩きたいと思いました。
がんばります。
(Feb 18, 2007 12:28:30 AM)
白いカレーというのを先日、スーパーで発見しましたが、mariaさんのストロガノフのほうがとってもおいしそうです。みただけで、作れちゃうのがすばらしい～♪作り方を読んでいて、とっても食べたくなってきました。ワインに合いそうですね♪
mebhiさんのエスカルゴとでデザートがまた、すばらしいですね。エスカルゴは食べたことないのですが、見た目はさざえに似てそうですね。でもお味がちくわですってね。これは一度試してみなくては～
といっても自分で作れないなぁ・・・
コメントありがとうございます。
祖母は９９歳、大往生でした。
私も悔いのない人生を歩きたいと思いました。
がんばります。
(Feb 18, 2007 12:28:30 AM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
mebhiさん
こんにちは。
プレゼント、ありがとうございました！
＞お口にあった様子で何より嬉しいです。
とっても美味しかったです！
＞エスカルゴはブルゴーニュ風にしようか、シャブリ風にしようかと悩んだんですが、何時だったか私の記憶ではオーブンが欲しいと言われていたのを想いだし、現在オーブンを使っていない状況なら上記の料理よりもクリーム煮の方が良いかなぁ～って想ったことと、どちらかと言えば食べやすいですからクリーム煮を選択させて頂きました。
ありがとうございます。
オーブン無いこと、覚えてて、それを考慮していただいたなんて！
感動です！！
オーブンはいまだにありません。
ダンナは欲しがっているんですけど、ね。
たぶん、そのうち買うだろうけど、なんだか、買った途端、もっといいものが出てきそうで、、、。
＞パナシェは想った以上に良い状態でお手元に届いた様子で嬉しいです。
チョコがちょっと剥げてたけど、ほぼ完璧な状態でした。
＞今回はこのパナシェをどういう方法で贈らせて頂こうかと一番悩みました。
＞頭の中でイメージしたパッケージを色々と探し回ったんですが、見つからないと言うかそもそもオリジナリティーのお菓子ですから、このお菓子に合わせたパッケージなど無くて当たり前ですから！
そうですよね！
こういうときに、オリジナルのものって、困ってしまいますよね。。
＞悩んだ挙げ句に、代用として厚手のレースペーパーと紙製のボウルを使ったんですが、お手元にどんな状態で届くのかが一番心配でもあり興味のあるところでした。
＞後もう少し考えれば完璧な状態で贈ることが出来そうですね。
そうですね。
＞美味しいの一言が何よりの励みとなります、有り難うございました。
こちらこそ、美味しいものをありがとうございました。
(Feb 18, 2007 01:40:00 PM)
こんにちは。
プレゼント、ありがとうございました！
＞お口にあった様子で何より嬉しいです。
とっても美味しかったです！
＞エスカルゴはブルゴーニュ風にしようか、シャブリ風にしようかと悩んだんですが、何時だったか私の記憶ではオーブンが欲しいと言われていたのを想いだし、現在オーブンを使っていない状況なら上記の料理よりもクリーム煮の方が良いかなぁ～って想ったことと、どちらかと言えば食べやすいですからクリーム煮を選択させて頂きました。
ありがとうございます。
オーブン無いこと、覚えてて、それを考慮していただいたなんて！
感動です！！
オーブンはいまだにありません。
ダンナは欲しがっているんですけど、ね。
たぶん、そのうち買うだろうけど、なんだか、買った途端、もっといいものが出てきそうで、、、。
＞パナシェは想った以上に良い状態でお手元に届いた様子で嬉しいです。
チョコがちょっと剥げてたけど、ほぼ完璧な状態でした。
＞今回はこのパナシェをどういう方法で贈らせて頂こうかと一番悩みました。
＞頭の中でイメージしたパッケージを色々と探し回ったんですが、見つからないと言うかそもそもオリジナリティーのお菓子ですから、このお菓子に合わせたパッケージなど無くて当たり前ですから！
そうですよね！
こういうときに、オリジナルのものって、困ってしまいますよね。。
＞悩んだ挙げ句に、代用として厚手のレースペーパーと紙製のボウルを使ったんですが、お手元にどんな状態で届くのかが一番心配でもあり興味のあるところでした。
＞後もう少し考えれば完璧な状態で贈ることが出来そうですね。
そうですね。
＞美味しいの一言が何よりの励みとなります、有り難うございました。
こちらこそ、美味しいものをありがとうございました。
(Feb 18, 2007 01:40:00 PM)
Re:うふふふ・・・・(02/17)
mariajinha
さん
け・せら、せらー！さん
こんにちは～。
＞どれも、全て美味しそうですぅ～～～～
ありがとう！
私の料理はともかく、mebhiさんの料理とデザートはホント美味しかったです。
さすがプロ！
＞沖縄の滞在、とても満喫されたようですね♪
うん♪
＞日記下書き機能、ほんと、あったほうがいいですよね～。全部書いた後に誤って消しちゃったりすると、やる気なくすよね。
そうなのよ。。。
他のBlogは保存機能とか下書き機能があるのが当たり前だし、そういう機能、作ってほしいよね。
(Feb 18, 2007 01:41:17 PM)
こんにちは～。
＞どれも、全て美味しそうですぅ～～～～
ありがとう！
私の料理はともかく、mebhiさんの料理とデザートはホント美味しかったです。
さすがプロ！
＞沖縄の滞在、とても満喫されたようですね♪
うん♪
＞日記下書き機能、ほんと、あったほうがいいですよね～。全部書いた後に誤って消しちゃったりすると、やる気なくすよね。
そうなのよ。。。
他のBlogは保存機能とか下書き機能があるのが当たり前だし、そういう機能、作ってほしいよね。
(Feb 18, 2007 01:41:17 PM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
m33kogaraさん
こんにちは！
＞こんばん！！
＞
＞mebhiさんの作ったものは、
＞間違いなく美味しいんだろうね～。
うん、さすが！って感じ。
間違いなく美味しい！
＞エスカルゴもだけど、
＞パナシェの断面にうっとり♪
キレイでしょ？
＞抹茶・・・
＞次回はホワイトチョコとあわせてみよう～（笑）
ぜひぜひ！
抹茶で、間にホワイトチョコのクッキー生地にして、花形なんて、、、どう？
＞でもmariaさんのビーフストロガノフも負けてない！
＞すっごい美味しそう～！！
ありがとう。
＞私もホワイトって食べたこと無いかも！？
＞てか、見たのも初めてかも（笑）
そっかぁ。
私も、外では食べたことなかった。
だから、自分で作っちゃった（笑）
＞これ、パンにもあいそうだよね～。
＞かりかりのバゲ！
＞どう思う？（笑）
絶対に合う！！
間違いなく合う！！
私も今朝は、残りをパンと一緒に食べたよ。
(Feb 18, 2007 01:43:02 PM)
こんにちは！
＞こんばん！！
＞
＞mebhiさんの作ったものは、
＞間違いなく美味しいんだろうね～。
うん、さすが！って感じ。
間違いなく美味しい！
＞エスカルゴもだけど、
＞パナシェの断面にうっとり♪
キレイでしょ？
＞抹茶・・・
＞次回はホワイトチョコとあわせてみよう～（笑）
ぜひぜひ！
抹茶で、間にホワイトチョコのクッキー生地にして、花形なんて、、、どう？
＞でもmariaさんのビーフストロガノフも負けてない！
＞すっごい美味しそう～！！
ありがとう。
＞私もホワイトって食べたこと無いかも！？
＞てか、見たのも初めてかも（笑）
そっかぁ。
私も、外では食べたことなかった。
だから、自分で作っちゃった（笑）
＞これ、パンにもあいそうだよね～。
＞かりかりのバゲ！
＞どう思う？（笑）
絶対に合う！！
間違いなく合う！！
私も今朝は、残りをパンと一緒に食べたよ。
(Feb 18, 2007 01:43:02 PM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
いかぽんままさん
こんにちは。
＞うわあ～～
＞
＞mebhiさんの・・それをまりあさんがお料理～！
＞おいしくないわけが無いじゃありませんか！
いや、、、
私が最終調理をしたから不安だったのよ。。
＞エスカルゴ私も食べたい！！
＞その辺のレストランでもきっとこんなの食べられないでしょう・・・うっとり～～！
ほんとだよね！
＞ まりあさんの白ビーフストロガノフもおいしそう～ 最近バゲットばかり続いているじゃない？
＞だからこれと相性よさそう～ って思っちゃった！
うん、絶対に相性いいと思うよ。
＞ 私にも作れそうかな・・・
簡単だよ！！
絶対作れるとおもう。 (Feb 18, 2007 01:44:16 PM)
こんにちは。
＞うわあ～～
＞
＞mebhiさんの・・それをまりあさんがお料理～！
＞おいしくないわけが無いじゃありませんか！
いや、、、
私が最終調理をしたから不安だったのよ。。
＞エスカルゴ私も食べたい！！
＞その辺のレストランでもきっとこんなの食べられないでしょう・・・うっとり～～！
ほんとだよね！
＞ まりあさんの白ビーフストロガノフもおいしそう～ 最近バゲットばかり続いているじゃない？
＞だからこれと相性よさそう～ って思っちゃった！
うん、絶対に相性いいと思うよ。
＞ 私にも作れそうかな・・・
簡単だよ！！
絶対作れるとおもう。 (Feb 18, 2007 01:44:16 PM)
Re:サラファン(02/17)
mariajinha
さん
kashiwanさん
こんにちは。
コメントありがとうござます！
＞最近行ってないですが、私も大好きで学生時代よく通いました。
おぉ！
私も、学生時代、時々いってたんですよ。
でも、社会人になってからのほうが回数は多いですけど。
＞都内でもボルシチに関してはサラファンのものが最も美味だと思います。
本当ですよね！
サラっとしてて、あのボルシチが大好きで、それをいただきにいってるようなものかも？
あ、あと、プリンチピロシキと、デザートも♪
＞ビーフストロガノフ、美味しそうなのができましたね！
ありがとうございます！
＞レシピ、参考に作ってみます。
ぜひぜひ！
＞子供の時はビーフストロガノフって茶色のイメージだったんですが、ロシアで初めて白いストロガノフを見たときは驚きでした。
私も、サラファンで見たときは驚きました。
でも、いまだに、他では見たことないの。
＞そういえば、ビーフストロガノフってロシアの伯爵に仕えるフランス人シェフが考案したものらしいですね。確かに他の素朴なロシア料理より洗練された味かもしれません。
そうなんですか！？
そういう歴史があるのは、知らなかった。。
(Feb 18, 2007 01:46:22 PM)
こんにちは。
コメントありがとうござます！
＞最近行ってないですが、私も大好きで学生時代よく通いました。
おぉ！
私も、学生時代、時々いってたんですよ。
でも、社会人になってからのほうが回数は多いですけど。
＞都内でもボルシチに関してはサラファンのものが最も美味だと思います。
本当ですよね！
サラっとしてて、あのボルシチが大好きで、それをいただきにいってるようなものかも？
あ、あと、プリンチピロシキと、デザートも♪
＞ビーフストロガノフ、美味しそうなのができましたね！
ありがとうございます！
＞レシピ、参考に作ってみます。
ぜひぜひ！
＞子供の時はビーフストロガノフって茶色のイメージだったんですが、ロシアで初めて白いストロガノフを見たときは驚きでした。
私も、サラファンで見たときは驚きました。
でも、いまだに、他では見たことないの。
＞そういえば、ビーフストロガノフってロシアの伯爵に仕えるフランス人シェフが考案したものらしいですね。確かに他の素朴なロシア料理より洗練された味かもしれません。
そうなんですか！？
そういう歴史があるのは、知らなかった。。
(Feb 18, 2007 01:46:22 PM)
Re:すんごい。(02/17)
mariajinha
さん
rose_chocolatさん
こんにちは。
＞デザートもすごいけど、
＞指示通りに作ってちゃんとそのお味が再現できるっていうのもすごいわー。
いや、、、指示通りっていっても、溶かし方もばたーの量も、ちゃんと書いてあったの。
ただ、私の手が加わることで、味が落ちたら、、とか、味が落ちるんじゃ、、、とか、ドキドキでした。
＞白いストロガノフですか。おいしそうですね。
ありがとうございます。 (Feb 18, 2007 01:47:25 PM)
こんにちは。
＞デザートもすごいけど、
＞指示通りに作ってちゃんとそのお味が再現できるっていうのもすごいわー。
いや、、、指示通りっていっても、溶かし方もばたーの量も、ちゃんと書いてあったの。
ただ、私の手が加わることで、味が落ちたら、、とか、味が落ちるんじゃ、、、とか、ドキドキでした。
＞白いストロガノフですか。おいしそうですね。
ありがとうございます。 (Feb 18, 2007 01:47:25 PM)
Re:白いストロガノフ(02/17)
mariajinha
さん
Pastoral Louisさん
こんにちは。
＞こんばんは
＞白いカレーというのを先日、スーパーで発見しましたが、mariaさんのストロガノフのほうがとってもおいしそうです。
ありがとう！
白いカレー、食べてみたいんだけど、うちの近所では売ってないの。。。
＞みただけで、作れちゃうのがすばらしい～♪
見たときに、なんとなく、クリーム系？でもホワイトソースとは違う感じかも、、、って思ったので、こんな感じでつくってみました。
＞作り方を読んでいて、とっても食べたくなってきました。ワインに合いそうですね♪
うん、合うと思う！
＞mebhiさんのエスカルゴとでデザートがまた、すばらしいですね。エスカルゴは食べたことないのですが、見た目はさざえに似てそうですね。でもお味がちくわですってね。これは一度試してみなくては～
＞といっても自分で作れないなぁ・・・
ぜひぜひ！
自分で不安があったら、まずは、どっかのお店ででも！
＞コメントありがとうございます。
＞祖母は９９歳、大往生でした。
＞私も悔いのない人生を歩きたいと思いました。
＞がんばります。
お互い、がんばりましょうね。 (Feb 18, 2007 01:50:12 PM)
こんにちは。
＞こんばんは
＞白いカレーというのを先日、スーパーで発見しましたが、mariaさんのストロガノフのほうがとってもおいしそうです。
ありがとう！
白いカレー、食べてみたいんだけど、うちの近所では売ってないの。。。
＞みただけで、作れちゃうのがすばらしい～♪
見たときに、なんとなく、クリーム系？でもホワイトソースとは違う感じかも、、、って思ったので、こんな感じでつくってみました。
＞作り方を読んでいて、とっても食べたくなってきました。ワインに合いそうですね♪
うん、合うと思う！
＞mebhiさんのエスカルゴとでデザートがまた、すばらしいですね。エスカルゴは食べたことないのですが、見た目はさざえに似てそうですね。でもお味がちくわですってね。これは一度試してみなくては～
＞といっても自分で作れないなぁ・・・
ぜひぜひ！
自分で不安があったら、まずは、どっかのお店ででも！
＞コメントありがとうございます。
＞祖母は９９歳、大往生でした。
＞私も悔いのない人生を歩きたいと思いました。
＞がんばります。
お互い、がんばりましょうね。 (Feb 18, 2007 01:50:12 PM)
Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
ぽっきりり
さん
mebhiさん のエスカルゴのクリーム煮・・・さらにケーキ！！うらやましいぞ～～！
私も頑張ったけど・・・、当たらなかったの～！
また企画してもらいたいねえ。
それまでに、もっと頭柔らかくしておかなくっちゃ。
ビーフストロガノフ、とっても美味しそうだよ。
お子ちゃまに作ってあげたいなあ～。
(Feb 18, 2007 09:28:51 PM)
私も頑張ったけど・・・、当たらなかったの～！
また企画してもらいたいねえ。
それまでに、もっと頭柔らかくしておかなくっちゃ。
ビーフストロガノフ、とっても美味しそうだよ。
お子ちゃまに作ってあげたいなあ～。
(Feb 18, 2007 09:28:51 PM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
ぽっきりりさん
こんにちは。
＞mebhiさん のエスカルゴのクリーム煮・・・さらにケーキ！！うらやましいぞ～～！
ひひ、うらやましいでしょ～。
＞私も頑張ったけど・・・、当たらなかったの～！
そっか～。
私は、適当なこと書いたら、当たっちゃった(^^;
＞また企画してもらいたいねえ。
うん、そうだね！
＞ それまでに、もっと頭柔らかくしておかなくっちゃ。
頭を柔らかく、、、私より絶対柔らかいと思うよ。
＞ビーフストロガノフ、とっても美味しそうだよ。
ありがとう！
＞お子ちゃまに作ってあげたいなあ～。
おこちゃまが、喜ぶ味だと思うよ。
ぜひ作ってみてね。 (Feb 18, 2007 10:09:11 PM)
こんにちは。
＞mebhiさん のエスカルゴのクリーム煮・・・さらにケーキ！！うらやましいぞ～～！
ひひ、うらやましいでしょ～。
＞私も頑張ったけど・・・、当たらなかったの～！
そっか～。
私は、適当なこと書いたら、当たっちゃった(^^;
＞また企画してもらいたいねえ。
うん、そうだね！
＞ それまでに、もっと頭柔らかくしておかなくっちゃ。
頭を柔らかく、、、私より絶対柔らかいと思うよ。
＞ビーフストロガノフ、とっても美味しそうだよ。
ありがとう！
＞お子ちゃまに作ってあげたいなあ～。
おこちゃまが、喜ぶ味だと思うよ。
ぜひ作ってみてね。 (Feb 18, 2007 10:09:11 PM)
Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
ツイてる♪みなみ
さん
mebhiさんのお料理にデザート、とっても美味しそうぅぅぅ♪♪
mariaさんのビーフストロガノフも、美味しそうで、ピッタリですよぉ（●＾o＾●）
すごく豪華で、ためいきですぅ♪ (Feb 18, 2007 10:29:32 PM)
mariaさんのビーフストロガノフも、美味しそうで、ピッタリですよぉ（●＾o＾●）
すごく豪華で、ためいきですぅ♪ (Feb 18, 2007 10:29:32 PM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
ツイてる♪みなみさん
こんにちは。
＞mebhiさんのお料理にデザート、とっても美味しそうぅぅぅ♪♪
でしょ？
やっぱりホンモノは違う！って感じでした。
＞mariaさんのビーフストロガノフも、美味しそうで、ピッタリですよぉ（●＾o＾●）
ありがとう！
＞すごく豪華で、ためいきですぅ♪
mebhiさんのお料理とデザートのおかげで、とっても豪華なディナーのような夕食になりました！ (Feb 19, 2007 02:38:07 PM)
こんにちは。
＞mebhiさんのお料理にデザート、とっても美味しそうぅぅぅ♪♪
でしょ？
やっぱりホンモノは違う！って感じでした。
＞mariaさんのビーフストロガノフも、美味しそうで、ピッタリですよぉ（●＾o＾●）
ありがとう！
＞すごく豪華で、ためいきですぅ♪
mebhiさんのお料理とデザートのおかげで、とっても豪華なディナーのような夕食になりました！ (Feb 19, 2007 02:38:07 PM)
Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
さいしょ
さん
Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
やよのん
さん
よだれが止まりません(゜ロ゜; 三 ;゜ロ゜)ヒイイイィィ(゜ロ゜; 三 ;゜ロ゜)ヒイイイィィ
どれでもいいから食べさせて！
いや・・・やっぱりガッツリ食べたいかも（おい
(Feb 19, 2007 10:57:40 PM)
どれでもいいから食べさせて！
いや・・・やっぱりガッツリ食べたいかも（おい
(Feb 19, 2007 10:57:40 PM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
さいしょさん
こんにちは。
＞まずいです。やばいです。胃が食べる準備運動してます。（汗）
おなか、すいてきちゃった？（笑）
＞とってもとっても美味しそうです♪
＞締めのデザートまで贅沢です！
mebhiさんはプロの方だから、さすがのお料理＆デザートでした。
また食べたい、、、なんて、簡単にはムリだけどね。
-----
(Feb 20, 2007 02:22:08 PM)
こんにちは。
＞まずいです。やばいです。胃が食べる準備運動してます。（汗）
おなか、すいてきちゃった？（笑）
＞とってもとっても美味しそうです♪
＞締めのデザートまで贅沢です！
mebhiさんはプロの方だから、さすがのお料理＆デザートでした。
また食べたい、、、なんて、簡単にはムリだけどね。
-----
(Feb 20, 2007 02:22:08 PM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
やよのんさん
こんにちは。
＞よだれが止まりません(゜ロ゜; 三 ;゜ロ゜)ヒイイイィィ(゜ロ゜; 三 ;゜ロ゜)ヒイイイィィ
ふいて、ふいて！（笑）
＞どれでもいいから食べさせて！
私の作ったのでよければ、、、
＞いや・・・やっぱりガッツリ食べたいかも（おい
やっぱり、私の作ったので、、、mebhiさんのお料理もデザートも、すでにおなかの中だしね。 (Feb 20, 2007 02:23:15 PM)
こんにちは。
＞よだれが止まりません(゜ロ゜; 三 ;゜ロ゜)ヒイイイィィ(゜ロ゜; 三 ;゜ロ゜)ヒイイイィィ
ふいて、ふいて！（笑）
＞どれでもいいから食べさせて！
私の作ったのでよければ、、、
＞いや・・・やっぱりガッツリ食べたいかも（おい
やっぱり、私の作ったので、、、mebhiさんのお料理もデザートも、すでにおなかの中だしね。 (Feb 20, 2007 02:23:15 PM)
Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
σ(^▽^楽)sora☆
さん
(*'▽'*)わぁ♪
相変わらず、全然おうちご飯じゃないぃぃ。
mabhiさんとのコラボなんてすごい～～
この間はありがとうです。
あれからもちょっぴり嫌なこともあったんだけど
気にしないことにしました(*´∇｀*)
もうちょっと心に余裕が欲しいsoraでした。
そのためにはこのようなお洒落な食事をぉ・・・(笑） (Feb 20, 2007 10:47:01 PM)
相変わらず、全然おうちご飯じゃないぃぃ。
mabhiさんとのコラボなんてすごい～～
この間はありがとうです。
あれからもちょっぴり嫌なこともあったんだけど
気にしないことにしました(*´∇｀*)
もうちょっと心に余裕が欲しいsoraでした。
そのためにはこのようなお洒落な食事をぉ・・・(笑） (Feb 20, 2007 10:47:01 PM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
σ(^▽^楽)sora☆さん
こんばんは。
＞(*'▽'*)わぁ♪
＞
＞相変わらず、全然おうちご飯じゃないぃぃ。
＞mabhiさんとのコラボなんてすごい～～
mebhiさんのお料理とデザートがあると、おうちご飯とは思えない豪華さだよね！
＞この間はありがとうです。
いへいへ。
＞あれからもちょっぴり嫌なこともあったんだけど
＞気にしないことにしました(*´∇｀*)
ちょっとは元気になったかな？
よかった(^^)
＞もうちょっと心に余裕が欲しいsoraでした。
＞そのためにはこのようなお洒落な食事をぉ・・・(笑）
送るのは、、ムリだから、食べにおいでぇ～！！（笑）
(Feb 20, 2007 11:04:25 PM)
こんばんは。
＞(*'▽'*)わぁ♪
＞
＞相変わらず、全然おうちご飯じゃないぃぃ。
＞mabhiさんとのコラボなんてすごい～～
mebhiさんのお料理とデザートがあると、おうちご飯とは思えない豪華さだよね！
＞この間はありがとうです。
いへいへ。
＞あれからもちょっぴり嫌なこともあったんだけど
＞気にしないことにしました(*´∇｀*)
ちょっとは元気になったかな？
よかった(^^)
＞もうちょっと心に余裕が欲しいsoraでした。
＞そのためにはこのようなお洒落な食事をぉ・・・(笑）
送るのは、、ムリだから、食べにおいでぇ～！！（笑）
(Feb 20, 2007 11:04:25 PM)
Re:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
ma0413
さん
お見舞いありがとう。
これがmebhiさんのお料理とデザートですね！！
うわ～っ美味しそうです！特にチョコレートのデザート、断面を見ながら、味の想像をしています！！
mariaちゃんの作ったビーフストロガノフも美味しそう！！ (Feb 22, 2007 09:32:24 AM)
これがmebhiさんのお料理とデザートですね！！
うわ～っ美味しそうです！特にチョコレートのデザート、断面を見ながら、味の想像をしています！！
mariaちゃんの作ったビーフストロガノフも美味しそう！！ (Feb 22, 2007 09:32:24 AM)
Re[1]:白いビーフストロガノフ(？)とmebhiさんからの贈り物でディナー♪(02/17)
mariajinha
さん
ma0413さん
こんにちは。
＞お見舞いありがとう。
＞これがmebhiさんのお料理とデザートですね！！
そうそう！
＞うわ～っ美味しそうです！特にチョコレートのデザート、断面を見ながら、味の想像をしています！！
美味しそうでしょ～、本当に美味しかったの♪
＞mariaちゃんの作ったビーフストロガノフも美味しそう！！
ありがとう。
(Feb 24, 2007 04:31:57 PM)
こんにちは。
＞お見舞いありがとう。
＞これがmebhiさんのお料理とデザートですね！！
そうそう！
＞うわ～っ美味しそうです！特にチョコレートのデザート、断面を見ながら、味の想像をしています！！
美味しそうでしょ～、本当に美味しかったの♪
＞mariaちゃんの作ったビーフストロガノフも美味しそう！！
ありがとう。
(Feb 24, 2007 04:31:57 PM)
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