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mia☆chan
mamiと飼い猫のみーちゃんのお部屋です。 2005年夏、息子誕生。猫たちと仲良くしてくれるかな。
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2008.04.25
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 常備＆保存食作り
5月の子供の日用にハムとベーコンを仕込みました。
「各1キロ！」 posted by (C)mia
ちょっと多めに、バラ肉1kg 肩ロースよりのモモ肉1kgです。
生協で買っといて忘れかけてた肩ロース400gもついでに塩漬け。
（これは近いうちに他の肉料理になる）
「パック」 posted by (C)mia
ピックル液を用意してなかったので、とりあえず塩と香辛料を
もみ込んで、冷蔵庫のチルド室でしばらく放置。
この辺の作業は肉を買って帰ってきたらとにかく迅速に
今回はバラ肉がとてもいいお肉でした。
新鮮で良い肉は下ごしらえしていても楽しい
バラと肩ロースのほうはジップ袋に入れただけですが
モモ肉は密封パックで密封しときました。
「冬眠へ」 posted by (C)mia
肩ロースの小さいのはただの塩豚。
寝かせ終わったらすぐ料理に使うので2階の冷蔵庫に。
この2キロの固まり肉は場所をとって邪魔なので
1階の冷蔵庫のチルド室に隔離です。
「各1キロ！」 posted by (C)mia
ちょっと多めに、バラ肉1kg 肩ロースよりのモモ肉1kgです。
生協で買っといて忘れかけてた肩ロース400gもついでに塩漬け。
（これは近いうちに他の肉料理になる）
「パック」 posted by (C)mia
ピックル液を用意してなかったので、とりあえず塩と香辛料を
もみ込んで、冷蔵庫のチルド室でしばらく放置。
この辺の作業は肉を買って帰ってきたらとにかく迅速に
今回はバラ肉がとてもいいお肉でした。
新鮮で良い肉は下ごしらえしていても楽しい
バラと肩ロースのほうはジップ袋に入れただけですが
モモ肉は密封パックで密封しときました。
「冬眠へ」 posted by (C)mia
肩ロースの小さいのはただの塩豚。
寝かせ終わったらすぐ料理に使うので2階の冷蔵庫に。
この2キロの固まり肉は場所をとって邪魔なので
1階の冷蔵庫のチルド室に隔離です。
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Last updated
2008.05.16 12:11:33
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