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2017年03月15日

ふわふわメロンパン焼けた～

テーマ：暮らしを楽しむ(400751)

カテゴリ：手作りお菓子・パン

たま～に作っても、パン生地がどっしりしていたり、
クッキー生地が厚すぎてバランス悪かったり。

違うレシピで作ってみても、う～ん・・・となって。

それは、レシピが合わなかった時もあったかもしれないけれど、
何気ない癖やタイミングが良くなかったんだな～と思います。

本日、去年に一度だけ作ってみたレシピを元に再度挑戦してみたら、
あの時と同じパン生地とは思えないほどふわっふわに焼き上がりました～！

持った瞬間、「軽っ！」と言ってしまうほど(笑)

パン生地の丸めはとにかく優しく力まずに。

クッキー生地は、少し配合を変えて生地と馴染みながらも香ばしくなるように。
パン生地に乗せる前に、フラゼ（クッキー生地を均一化する技法）もどきで、軽く練り練りして。

ふんわりパンが焼けるよう、気分も軽く　(*^。^*)

そうして出来たメロンパンは、
食べるとクッキー生地がカリッと、中の生地はふわっとして、
とにかく軽くていくらでもイケそう。

テレビで誰かが
「ぎゅって潰して食べるとカロリーゼロだから！」って言ってたけど、

信じてもいいかしら？

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Last updated 2017年03月15日 18時07分30秒

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