2009.06.16
テーマ： 暮らしを楽しむ(388649)
カテゴリ： 平凡な日常
今年も梅サワーを作ろうと、梅を漬けて２週間が経ちました。
梅はまだ上に浮いているけど、シワシワになったので味見をしたの。
底の方にまだ氷砂糖が溶け残ってるのもちょっと気になりながら。。。。
そしたら、甘い！！
去年より絶対甘いし、梅の味も薄い気がする。
2週間経った時点で、青梅を追加してもいいのかなぁ？？？
１ｋｇ弱の梅は買ってきたんだけど、入れて良いのか
それとも、そんな事しちゃいけないのか。。。。
発酵したり、カビがわかなければ問題ない気もするんだけど。
ネットで調べてたら、甘みは後から調整できると書いてありました。
梅はどうなんだろう。
やった事あるけど大丈夫だったよとか、もし分かる方がいましたら
教えてください。
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Re:梅サワーに梅を追加して良い？？(06/16)
たけ＠２８１３
さん
梅サワーの味見では梅の味が薄かったのね。
私も最初に作ったのを氷砂糖が溶け切る前に味見したら「去年より梅の味が薄い？」て感じだったわ。
でも、もうしばらくそのまま置いて氷砂糖が全部溶けきったところで飲んでみたら、梅の味も濃くなっていて美味しくなってたよ(^^)v
途中で梅を追加はやったことないからよくわからないけど、もう少しそのまま置いてみたらどうかな？ (2009.06.16 20:34:14)
私も最初に作ったのを氷砂糖が溶け切る前に味見したら「去年より梅の味が薄い？」て感じだったわ。
でも、もうしばらくそのまま置いて氷砂糖が全部溶けきったところで飲んでみたら、梅の味も濃くなっていて美味しくなってたよ(^^)v
途中で梅を追加はやったことないからよくわからないけど、もう少しそのまま置いてみたらどうかな？ (2009.06.16 20:34:14)
Re:梅サワーに梅を追加して良い？？(06/16)
茶系
さん
σ(・・茶)は梅は漬けたことないんだけど、
毎年実家の母が漬けてます。
何年か前に実家をリフォームしたときに、
30年ものの梅酒が出てきたのっ!!!
そりゃもぉ、梅の味が濃く濃く出てて、ふくよかでコクがあって、
年代物のブランデー(飲んだことないけど)的な味でしたよ。
漬けて２週間目なら、まだこれから梅ががんばる時なのかも。。。
気になるのなら、少しだけ追加してみてもイイかもね。
(2009.06.17 00:00:23)
毎年実家の母が漬けてます。
何年か前に実家をリフォームしたときに、
30年ものの梅酒が出てきたのっ!!!
そりゃもぉ、梅の味が濃く濃く出てて、ふくよかでコクがあって、
年代物のブランデー(飲んだことないけど)的な味でしたよ。
漬けて２週間目なら、まだこれから梅ががんばる時なのかも。。。
気になるのなら、少しだけ追加してみてもイイかもね。
(2009.06.17 00:00:23)
Re:梅サワーに梅を追加して良い？？(06/16)
しまうま５０
さん
う～ん、梅の追加…どうなんだろ？？
実際入れていいものなのか分からないけれど、私なら入れちゃうかも＾＾；。
梅が全部沈むまで、もうちょっと様子を見てもいいのかな。
私も作ってみたけど、出来上がりまで、ちゃんと出来るのか心配です～。 (2009.06.17 05:49:52)
実際入れていいものなのか分からないけれど、私なら入れちゃうかも＾＾；。
梅が全部沈むまで、もうちょっと様子を見てもいいのかな。
私も作ってみたけど、出来上がりまで、ちゃんと出来るのか心配です～。 (2009.06.17 05:49:52)
Re:梅サワーに梅を追加して良い？？(06/16)
あおによし.N
さん
たけちゃん、茶系さん、しまうまちゃん、
お返事ありがとう！
確かにまだ2週間だもんね～。
漬ければ漬けるほど梅の味が出るんだろうから待っても良いかも。 納得♪納得♪
でも、追加で梅を買っちゃったので、ちょっと試しに入れて見るね。（チャレンジャ～だわ。ｗ）
出来上がったら、この梅サワーがどうなったか報告するね～～。＾＾
(2009.06.17 18:22:12)
お返事ありがとう！
確かにまだ2週間だもんね～。
漬ければ漬けるほど梅の味が出るんだろうから待っても良いかも。 納得♪納得♪
でも、追加で梅を買っちゃったので、ちょっと試しに入れて見るね。（チャレンジャ～だわ。ｗ）
出来上がったら、この梅サワーがどうなったか報告するね～～。＾＾
(2009.06.17 18:22:12)
Re:梅サワーに梅を追加して良い？？(06/16)
♪うさこちゃん♪
さん
Re[1]:梅サワーに梅を追加して良い？？(06/16)
あおによし.N
さん
♪うさこちゃん♪へ
お返事遅くなりました。＾＾；
追加した梅のほうは問題なさそうよ。
香りも良くなって、良い感じ。
早く味を見たいわ♪
＞美味しいのができるといいね～～＾＾
＞o(^▽^)oキャハハハ、追加してみるのね！
＞どうなるんだろうね～～
-----
(2009.06.20 08:24:05)
お返事遅くなりました。＾＾；
追加した梅のほうは問題なさそうよ。
香りも良くなって、良い感じ。
早く味を見たいわ♪
＞美味しいのができるといいね～～＾＾
＞o(^▽^)oキャハハハ、追加してみるのね！
＞どうなるんだろうね～～
-----
(2009.06.20 08:24:05)
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あおによし.N
エコといってもエコクラフト手芸の事ね。紙バンドで作る小物・カゴ・バック達に囲まれて、エコクラフト手芸の楽しさを知ってもらいたいな♪
オリジナルのデザイ…
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るうるう★さん
今日から年末の大掃…
ゆみねー★さん
[手作り]お次は味噌…
あきたんこぶらくださん
夢をかなえたい！ 夢をかなえたい！さん
あすねこ日記 ・・・4339さん
ぽこ・あ・ぽこ ぽこっこ♪さん
たまてばこ たけ2813さん
BLUE SKY ♪うさこちゃん♪さん
G.b‘ｓ room G.ｂさん
kero's *Craft-B* KEROTAN-39さん
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