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🍁疲れやすい秋冬に！鉄分たっぷり“旬の牡蠣”で元気をチャージ✨
🍁疲れやすい秋冬に！旬の牡蠣で鉄分チャージして元気をキープ✨（管理栄養士ゆきなべ）🌿季節の変わり目に増える“なんとなく不調”を食事でやわらげる秋から冬に向かうこの季節は、気温差や冷えによって体が疲れやすくなるタイミングです。「夕方にぐっと疲れが出る」「立ちくらみやぼーっと感が増える」など、小さな不調に気づく方も増えてきます。忙しい30〜50代の女性は、家事・仕事・育児が重なってゆっくり休む時間も取りにくいからこそ、毎日の食事の中で“効率よく栄養を補う工夫”がとても大切です。そこで注目したいのが、この時期に旬を迎える 鉄分たっぷりの牡蠣（かき）。旬の栄養をしっかり取り入れることで、秋冬の疲れやすさをやわらげ、元気な毎日をサポートできます。🐚今日のメイン食材：牡蠣（かき）牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養が豊富で、鉄分・亜鉛・ビタミンB12 がしっかり含まれる秋冬におすすめの食材です。鉄分は酸素を運ぶ役割があり、寒い季節に感じやすい“疲れやすさ”のケアに役立つ栄養素です。さらに牡蠣の鉄分は吸収率が比較的よく、効率的に鉄を補いたいときにぴったり。ビタミンB12と亜鉛も、エネルギー代謝・味覚・免疫力などに関わるため、体調を崩しやすい冬こそ積極的にとりたい組み合わせです。🍂旬の理由と美味しい牡蠣の選び方秋〜冬にかけて海水温が下がると、牡蠣は栄養と旨みをぎゅっと蓄えます。特に冬は身がふっくらし、甘みとコクが強くなる“旬のピーク”。このタイミングは鉄分やミネラルも安定して含まれています。新鮮な牡蠣を選ぶポイントは・むき身は 透明感 があるもの・身が ふっくら して崩れていないもの・ドリップ（汁）が濁っていないもの・殻付きなら 重みがあるものシンプルにこの4つをチェックすればOKです。🍳調理のポイント：鉄分をムダにしないコツ牡蠣は火を通しすぎると縮むため、中火で短時間加熱 が基本です。また、鉄分の吸収を高めたいときは、ビタミンCを含む食材（ほうれん草・小松菜・ブロッコリー・レモンなど）を一緒に使うのがおすすめ。旬の葉物野菜と相性がよく、味も栄養もアップします。🥣簡単おすすめレシピ【牡蠣とほうれん草の豆乳チャウダー】材料（2人分）牡蠣150gほうれん草1/2束玉ねぎ1/2個しめじ1/2袋バター10g小麦粉大さじ1豆乳300ml塩こしょう少々作り方① 牡蠣を軽く塩水で洗い、水気を拭く② 玉ねぎとしめじをバターで炒め、小麦粉を振り入れる③ 豆乳を加えてとろみをつける④ ほうれん草と牡蠣を入れ、弱火で2〜3分煮る⑤ 塩こしょうで調える鉄分とビタミンCを一緒にとれる、秋冬にぴったりの体が温まるスープです。🧊保存方法：美味しさと安全性を保つポイント牡蠣は鮮度が落ちやすいため、購入した当日に使うのが理想です。どうしてもすぐ使えない場合は、・塩水に浸して冷蔵（当日中）・水気をとって1回分ずつ冷凍（1ヶ月以内）とすると扱いやすくなります。加熱用牡蠣は、中心までしっかり火を通すことが大切です。🌸ちょこっと豆知識牡蠣には鉄分だけでなく、グリコーゲンという“甘みの素”が多く含まれています。グリコーゲンはエネルギー補給に役立つため、冬場の活動量が落ちやすい時期の味方。旬の牡蠣を取り入れることで、味わいと栄養の両方を楽しめます。🍁旬の食材で、秋冬の体調を上手にケア忙しい毎日の中でも、旬の食材を選ぶだけで体調管理がぐっとラクになります＼3,700円→2,990円／貴重な ジャンボ3 L ・2Lサイズ !!広島かき 1kg (解凍後850g) 3L(約25粒) 2L(約35粒) 2個購入で600円OFF！ ＼創業67年 牡蠣一筋／ 加熱用 かき 牡蠣 むき身 超特大。特に牡蠣は短時間で調理でき、鉄分・亜鉛・ビタミンB12をまとめてとれる便利な食材。今の季節だからこそ味わえる美味しさを上手に取り入れて、寒い季節も元気に過ごしましょう✨
2025.11.16
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🥛🍁11月のゆらぎ対策！大豆で女性ホルモンをやさしく整えるレシピ✨
🥛11月は“女性ホルモンを意識した食事”を✨大豆製品で整える毎日管理栄養士ゆきなべです。11月は気温差が大きく、体調がゆらぎやすい季節。特に30〜50代の女性は、忙しさの中でホルモンバランスの影響を受けやすく、「疲れやすい」「肌の乾燥」「気分が不安定になりやすい」といった小さな変化が出やすい時期です。そんな時こそ、毎日の食事でできる簡単なケアがおすすめです。今日は身体にやさしく取り入れやすい 大豆製品（豆腐・豆乳・納豆・きなこなど） をテーマに、11月においしい食べ方や栄養ポイントをご紹介します✨🌿 今日のメイン食材：大豆製品大豆製品は良質なたんぱく質の供給源で、健康維持に欠かせない食材です。さらに、大豆イソフラボンを含むため、年齢とともに気になる女性のリズムサポートにも役立ちます。豆腐、納豆、豆乳、きなこ、味噌…どれも毎日の料理に使いやすく、季節を問わず取り入れられるのが魅力です。🍁 なぜ今の季節におすすめ？旬の理由と選び方大豆の収穫時期は秋〜冬。11月は新豆を使った加工品（豆腐・豆乳など）が出回るため、香りや風味がよい時期です。● 豆腐：水が澄んでいる、消費期限が十分あるもの● 豆乳：自然な香りでクセが少ないもの（無調整は特に風味が分かりやすい）● 納豆：ふっくら粒が立っているもの新鮮なものを選ぶと、味がやさしく、食べやすさもアップします✨🍳 料理のポイントと簡単おすすめレシピ大豆製品は、時間がない日にも使えて“続けやすい”のが最大のメリット。温かい料理に使うと体がぽかぽかして満足感も出ます。🍲 豆腐ときのこのとろみ味噌スープ体を温めたい11月にぴったりの一品です。材料絹ごし豆腐 1/2丁しめじ・えのき 各1/2袋味噌 大さじ1だし 300ml生姜 少々片栗粉 小さじ1（水で溶く）作り方1. 鍋にだしときのこを入れて煮る2. 豆腐を加えて温め、味噌を溶く3. とろみをつけ、生姜を加えて完成温かいスープは、それだけで体調ケアに大きな味方になります。🥛 豆乳バナナスムージー忙しい朝にしっかり栄養補給。豆乳×バナナ×きなこを混ぜるだけで完成します。🍚 納豆キムチごはん納豆とキムチの発酵食品コンビは腸の調子を整えたい時におすすめ。熱々ご飯にのせるだけの簡単メニューです。🧊 正しく保存しておいしさをキープ● 豆腐：水を毎日取り替えると長持ち● 豆乳：開封後は早めに使い切る● 納豆：冷蔵で1週間、冷凍で1か月保存可能● きなこ：湿気に弱いので密閉容器で冷暗所へ正しい保存で無駄なく使い切れます。📝 一言コラム：大豆イソフラボンって？大豆に含まれるイソフラボンは、女性の健康維持をサポートする成分として知られています。食品として摂る場合、通常の食事量で問題なく取り入れられ、豆腐や納豆、味噌など日常的な和食の組み合わせで自然に摂れるのが大きな利点です。🌙 今日からできる、11月のヘルシー習慣・味噌汁に豆腐をプラス・納豆を1日【ふるさと納税】《5000円〜選べる内容量》飛騨納豆 国産大豆 納豆 大粒 15個 / 24個 / 63個/ 橋本商店 なっとう ナットウ 高級納豆 大豆 大容量 個包装 老舗 発酵 腸内環境 健康 日用 冷蔵 冷蔵配送 ギフト 朝食 [Q071] 5000円 ちょうど 5千円 10000円 1万円《hida0307》【日本三大美肌の湯 嬉野温泉名物 温泉湯豆腐AG3（3〜5名様分） 佐賀県産大豆使用】豆腐ギフト 食べ物 観光地応援 鍋 鍋セット 母の日 遅れてごめんね 父の日 お中元 敬老の日 お歳暮 ご当地グルメ 高級 帰省暮 ローカロリー 敬老の日マルサン ひとつ上の豆乳 成分無調整豆乳(1000ml*6本入)【マルサン】[健康 朝食 イソフラボン コレステロール 国産]1パック・朝は豆乳スムージー・体が冷える日は温かい大豆料理忙しい毎日の中でも、小さな習慣が体調を大きく支えてくれます。11月もすこやかに過ごせますように✨
2025.11.16
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🍄11月の腸活最強食材！旬のきのこで免疫＆お通じ改善✨冷凍ストック術
🍄11月は腸活チャンス！忙しい女性でも続けられる「きのこ冷凍ストック術」こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊季節の変わり目で体調が揺らぎやすい11月は、腸を整える食材を毎日ちょっとずつ取り入れることがとても大切です。そんな時に頼れるのが、今まさに旬で香りとうま味が深まる しめじ・まいたけ・えのきなどの“きのこ類”。腸の動きをサポートする食物繊維、代謝に関わるビタミンB群も含まれ、体調管理に役立ちます。特に仕事・家事・育児が重なる30〜50代の女性にとって、きのこは“ラクして栄養をとれる万能食材”。冷凍すれば毎日の調理がぐっと楽になり、腸活も無理なく続けられます🍄✨🍄今日のメイン食材：「きのこ類」しめじ、まいたけ、えのき、エリンギなど、どのきのこも低カロリーで食物繊維が豊富。腸内の環境を整えたい人にも、体重管理を意識する人にも相性が良い食材です。食感や香りも種類によって違うため、料理の幅が広がるのも魅力です。🍁11月が“旬”の理由と、新鮮なきのこの選び方🍁美味しさの理由・気温と湿度が下がり、香り成分とうま味が高まりやすい・加熱後も食感が残りやすい・少量でも香りが引き立ち、料理が美味しくなる✔新鮮なきのこの見分け方・石づきが白く乾燥していない・軸がシャキッとしている・かさが開きすぎていない・パックの底に水滴が溜まっていない水分が多いものは傷みやすいため、底の状態をチェックすると品質の良いものを選べます。🍳美味しく食べるための調理ポイント✔ きのこは洗わない洗うとうま味が流れ、香りが弱くなります。汚れが気になる部分だけ拭き取る程度でOK。✔ 手でほぐす包丁よりも断面が自然で、食感が良くなります。✔ 油との相性が良い少量の油で炒めるだけで香りとうま味が引き立ちます。✔ 炒め物・煮物・味噌汁・蒸し料理、どんな料理とも相性抜群🍽忙しい日に助かる！かんたん美味しいレシピ■ 冷凍きのこのバター醤油炒め（5分）【材料】冷凍きのこバター醤油こしょう【作り方】1. フライパンにバターを溶かし、冷凍きのこを入れる2. 水分が飛ぶまで炒める3. 醤油を回しかけ、こしょうで仕上げる香りがよく、ご飯やパンのお供にも。■ きのこたっぷり味噌汁いつもの味噌汁に冷凍きのこをひとつかみ。朝から腸が動きやすい食べ方です。■ きのこの卵とじだしで軽く煮て溶き卵を回しかけるだけ。忙しい日の副菜にぴったり。❄買ってすぐできる「冷凍ストック」方法きのこは冷凍すると細胞が崩れ、うま味が出やすくなる特徴があります。調理時間も短縮でき、毎日の料理がスムーズに。【冷凍方法】1. 石づきを切り落とす2. 手で食べやすくほぐす3. ジッパー袋に入れ平らにして冷凍4. 凍ったまま調理へ保存期間：2〜3週間空気をしっかり抜いて密閉すると香りが長持ちします。🧊冷蔵保存のコツ・パックのまま野菜室へ・軽く袋を開けて湿気を逃がす・濡れた状態で保存しないきのこは湿気に弱いので、乾燥気味の状態で保存するのがポイントです。🌱きのこ一言コラム（豆知識）・食物繊維が腸内環境をサポート・うま味成分が豊富で、塩分控えめでも美味しい・ビタミンB群が代謝を助け、疲れにくい体づくりに役立つ・低カロリー＆食べ応えがあり、体重管理中にも使いやすい毎日の食事に取り入れるだけで、自然と腸活が続きます。🍄今日からできる“やさしい腸活習慣”11月の旬のきのこは、腸活にも免疫ケアにも役立つ万能食材。忙しい女性でも、冷凍ストックさえ作っておけば、炒め物・汁物・冷凍きのこ4種セット（博多すぎたけ・しめじ・えのき・エリンギ）【送料無料】農事組合法人ドリームマッシュ 幻のきのこ 九州 福岡 お取り寄せグルメ 福岡県よかもんショップ副菜と幅広く使えてとても便利です。まずは、しめじやまいたけを2〜3パック買って、冷凍ストックを作るところから始めてみませんか？毎日の小さな積み重ねが、体調管理につながります。今日の食卓に “ひとつかみのきのこ” をプラスしてみてくださいね🍄✨
2025.11.16
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🍳🧀旬のほうれん草で栄養満点！卵とチーズの簡単オムレツ
🍳🧀旬のほうれん草で栄養満点！卵とチーズの簡単オムレツ忙しい日の“あと1品”にもぴったりこんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊今日は、冬においしさが増す旬のほうれん草を使った、簡単・時短・節約の三拍子そろった卵とチーズのオムレツをご紹介します。冬のほうれん草は甘みが強く、栄養が豊富な時期。卵とチーズを合わせることで吸収率が高まる成分もあり、忙しい30〜50代の女性にとって頼れる一皿になります。スマホで読みやすいように、「旬の理由」「栄養」「選び方」「簡単レシピ」「保存」「豆知識」までまとめました🍀🥬 今日の食材：ほうれん草冬のほうれん草は、寒さにあたることで葉がギュッと締まり、甘みが増します。ビタミンCが豊富な季節で、色つやもよく、ゆでても鮮やかな緑が残るのが特徴です。🌿 旬の理由・寒さで糖度が上がり、味が濃い・えぐ味が少なく、香りがよい・ビタミンCが減りにくい季節で栄養価が高い🛒 新鮮なほうれん草の選び方・葉が濃い緑色でピンとしている・根元が赤く、みずみずしい・茎が太く、ハリがある・葉が黄色いものは避ける新鮮なほうれん草は、調理しても香りがよく味の満足度が高くなります。💡 栄養と働きほうれん草は、健康を意識したい世代にぜひ取り入れてほしい野菜です。・鉄：日々の活動を支えるミネラル・β-カロテン：肌・粘膜の健康を維持・ビタミンC：抗酸化、鉄の吸収をサポート・食物繊維：腸内環境のサポート・葉酸：体のめぐりに関わる成分卵やチーズの脂質が、β-カロテンの吸収を高めてくれます。卵のたんぱく質も合わさり、忙しい日でも栄養バランスが整いやすい組み合わせです。🍳 簡単！卵とほうれん草のチーズオムレツレシピ忙しい朝、疲れた夜、お弁当にも使えます。材料（2人分）卵 3個ほうれん草 1/2束ピザ用チーズ 適量塩・こしょう 少々オリーブオイル 適量作り方① ほうれん草はサッとゆで、水気をしっかり絞って切る② 溶いた卵にほうれん草とチーズを加えて混ぜる③ フライパンに油を熱し、弱めの中火でゆっくり焼く④ 半熟になったら折りたたんで完成ポイント・ほうれん草の水気をしっかり切る・チーズは溶けやすいタイプがおすすめ・弱火でじっくり火を通すとやさしい味に仕上がる🧊 保存方法ほうれん草・湿らせたキッチンペーパーに包んでポリ袋へ・冷蔵で2〜3日保存・ゆでて小分けにして冷凍すると約1ヶ月保存可能オムレツ・冷蔵で1〜2日・冷めてから保存容器へ・温め直しは弱火でゆっくり温めるのがおすすめ📚 一言コラム：根元の赤い部分に注目ほうれん草の赤い根元には、天然色素ベタシアニンが含まれています。鉄やマンガンなどのミネラルが多い部分で、栄養がしっかり詰まっています。捨てずに一緒に調理すると効率よく栄養をとれます🍀🍽 おわりに旬のほうれん草は、味・栄養・扱いやすさのすべてがそろった冬の優秀食材です。卵とチーズを組み合わせることで一皿で栄養バランスが整いやすく、忙しい女性の毎日の食卓にぴったりです。今日紹れ【11月はP10倍★要エントリー】有機 ほうれん草 750g(150g×5袋) 有機JAS (青森県 あおぞら農園) 産地直送介したオムレツは、短時間で作れるのに季節の味わいをしっかり楽しめる一品です。朝ごはんにも夕食にも使いやすいので、旬のほうれん草が手に入ったらぜひ一度試してみてくださいね😊
2025.11.16
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🌊海のミネラルで美やせ！ひじき×大豆の秋うま煮で栄養チャージ🍁
🌊海のミネラルでキレイも健康も！ひじき×大豆で秋の“整う副菜”をつくろう🍁11月は朝晩の冷え込みが強くなり、体のリズムが変わりやすい季節。「なんとなく気分が重い」「食事が偏りがち」という方も増えてきます。そんな時こそ、海の栄養がぎゅっと詰まった“ひじき”が役立ちます。ひじきは食物繊維・鉄・カルシウム・マグネシウムなど、普段の食事で不足しやすい栄養をしっかり補える食材。さらに大豆と合わせると、たんぱく質・食物繊維・ミネラルが一度にとれる、忙しい人にとって嬉しい副菜になります。今回は、旬、栄養、選び方、調理のポイント、保存方法まで、管理栄養士としてわかりやすくまとめました。今日の夕食にすぐ使える内容にしています。🌊食材の紹介：ひじきの魅力ひじきは日本で長く親しまれてきた海藻で、栄養価が高く健康づくりに欠かせない食材です。ひじきに多く含まれる栄養・食物繊維・カルシウム・鉄・マグネシウム・カリウム特に食物繊維は腸内環境を整えるのに役立ち、忙しくて食事が乱れがちな30〜50代の女性にぴったり。大豆と合わせることで食べ応えが増し、腹持ちがよく、ダイエット中でも安心して取り入れられます。🍁旬の理由・新鮮なひじきの選び方ひじきは乾物として通年手に入りますが、生ひじきの収穫は晩秋から冬にかけて。冷たい海で育つことで味が引き締まり、風味も豊かになります。乾燥ひじきの選び方・黒くツヤのあるもの・粒がそろって軽いもの・用途に合わせて芽ひじき（副菜向け）か長ひじき（煮物向け）を選ぶ生ひじきの選び方・濃い黒色でにおいが強くないもの・パックの水が濁りすぎていないもの乾燥ひじきは保存性が高く、忙しい日のお助け食材として常備しておくと便利です。🍳調理のポイントとおすすめレシピひじきは、戻し方と炒め方を丁寧にするだけで美味しさがぐっと引き立ちます。調理のポイント・乾燥ひじきはパッケージ通りに戻す・最初に油で炒めて風味アップ・大豆、にんじん、しいたけと相性が良い・砂糖少なめでもだしの旨味で満足感がある🍱ひじきと大豆のうま煮（2〜3人分）材料・乾燥ひじき…10g・ゆで大豆…100g・にんじん…1/3本・油揚げ…1/2枚・ごま油…小さじ1・だし…150ml・しょうゆ…大さじ1・みりん…大さじ1・砂糖…小さじ1（お好みで）作り方1. ひじきを戻して水気を切る。2. にんじんを細切りにし、油揚げは短冊切りにする。3. ごま油を熱し、ひじきとにんじんを軽く炒める。4. 大豆、油揚げ、だしを加えてひと煮立ちさせる。5. 調味料を加えて弱火で10分煮る。冷めても美味しく、作り置きにもぴったりの副菜です。🧊保存方法と長持ちのコツ・冷蔵保存は密閉容器で3日ほど・冷凍保存は小分けにして1か月・電子レンジで温めればすぐ食べられる混ぜご飯、サラダ、卵焼きの具、炒め物のアクセントなどアレンジも自在です。🌿ひじきの豆知識ひじきは古くから日本で食べられてきた食材で、海のミネラルを自然に取り入れられることから「体を整える食べ物」として重宝されてきました。乾物として保存がきくため、昔の家庭でも常備されていた歴史があります。現代でも、腸活、ダイエット、栄養バランスの調整に役立つ便利な食材として高く評価されています。🍂ひじきを食卓に取り入れるメリットひじきは、普段の食生活で不足しがちな食物繊維やミネラルを自然に補える優秀な食材です。大豆と組み合わせることで満足感のある一品になり、腸内環境や冷えのケアにも役立ちます。毎日の食卓にひじきの一皿があるだけひじき 芽ひじき 長崎県産 120g (60g×2袋) 【送料無料】(追跡可能メール便) 国産 ヒジキ 天然ひじき 保存食で、体が内側から整いやすくなります。作り置きにもできるので、忙しい日こそ活用したい食材です。今日の夕食に、ひじきと大豆のうま煮をぜひ取り入れてみてください。秋の食卓がぐっと豊かになります🍁🌊
2025.11.16
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🥝夜の美肌デザートに！今が食べ頃の“追熟キウイ”で潤いアップ✨
🥝美肌づくりに！夜のデザートにおすすめ追熟キウイの見分け方と栄養まるごと活用術✨管理栄養士ゆきなべ忙しい30〜50代の女性にとって、夜はほっと一息つける時間。疲れた日のデザートに、罪悪感なく食べられて美肌ケアにもなるのが“追熟キウイ”です🥝✨今の時期のキウイは甘みがしっかりとのり、果肉もしっとりしていて一番おいしいタイミング。ビタミンCをはじめ、美肌や腸内環境のサポートに役立つ栄養がぎゅっと詰まったフルーツです。旬の理由や選び方、栄養、レシピ、保存方法までまとめてご紹介します。🍀今日の食材：キウイフルーツキウイはビタミンC、食物繊維、ビタミンE、カリウムなど、美容や健康を支える成分がバランス良く含まれています。皮をむくだけで食べられる手軽さも、忙しい女性に人気のポイントです。🍀今が旬！おいしい理由キウイは秋に収穫され、その後追熟して冬〜春に甘さがピークを迎えます。酸味がまろやかで果肉がしっとりし、甘みがのりやすいのが今の季節の特徴です。🍀追熟キウイの見分け方甘くて食べ頃のキウイは次のポイントで見分けられます。● やさしく押すと少し弾力がある● 表面の毛が乾いていて傷が少ない● 軸の部分が変色していない硬い場合は常温で数日置くと追熟します。早く食べたいときは、りんごやバナナと一緒に袋へ入れると追熟が進みやすくなります。🍀キウイの栄養と働き● ビタミンC：コラーゲン生成を助け、肌のハリを支える● 食物繊維：腸内環境を整え、肌荒れ予防に● ビタミンE：酸化ストレスから細胞を守る● カリウム：むくみ対策に役立つビタミンCは乾燥対策に特におすすめの美容栄養素です。🍀夜のデザートにおすすめの理由● 甘いのに罪悪感が少ない● アイスやお菓子の代わりになる● 食物繊維で翌朝のスッキリ感につながる● 常温に少し戻すと甘さが際立つ疲れた日の小さなご褒美にぴったりです。🍀簡単で美味しいキウイレシピ🥝キウイ×ヨーグルトのはちみつがけキウイを切ってヨーグルトとはちみつをのせるだけ。美肌と腸の両方にうれしい組み合わせです。🥝キウイとナッツの夜サラダ薄切りキウイとベビーリーフ、ナッツにオリーブオイルを少量かけるだけ。ヘルシーで満足感も高い一皿です。🥝温キウイ皮をむいて耐熱皿に並べ、電子レンジで20秒ほど加熱。甘さが引き立ち、夜でも食べやすい一品になります。🍀キウイの保存方法● 硬いもの：常温で追熟● 食べ頃：ポリ袋に入れて野菜室● カット後：レモン汁を少しかけて密閉容器で冷蔵乾燥を防ぐことで風味が長持ちします。🍀ゆきなべの一言コラムキウイは見た目は控えめですが、美肌ケアや腸活に役立つ栄養がしっかり詰まった果物です。季節の変わり目の体調管＜ゼスプリ＞サンゴールドキウイ＆グリーンキウイ｜ニュージーランド産｜甘くてジューシー＆さっぱり酸味｜鮮度優先＆ビタミンC豊富｜毎日食べたい栄養定番フルーツ｜Zespri kiwi SunGold/Green 四季の広場厳選・有機奇異果｜家庭用 お中元 父の日 贈答用｜国内検品発送理や乾燥対策にもぴったり。夜のデザートに取り入れるだけで、無理なく続けられる美肌習慣になります。今日の帰り道に、キウイを1〜2個買ってみてください🥝💚
2025.11.16
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❄️【冬の美容食】ぷるぷる旬のアンコウで温まる簡単絶品鍋🍲✨
【冬のごちそう❄️】11月から旬！ぷるぷるコラーゲンたっぷり“アンコウ”の美味しい食べ方🍲✨送料無料 お誕生日 お歳暮 お年賀 ギフト プレゼント あんこう鍋 島根県日本海浜田産あんこう 鍋セット（4〜5人前）あんこう 肝 入り あん肝 アンコウ 肝入り みそ仕立て あんこう鍋つゆ付き 産地直送 鮟鱇 アンコウ鍋 唐揚げ 贈り物 海鮮 お取り寄せ 水産加工 島根 浜田港こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊今日ご紹介するのは、寒い季節に食べたくなる冬の味覚「アンコウ」です。11月ごろから旬を迎え、ふっくらした白身とぷるぷる食感の皮や身皮が魅力の魚。低脂質でヘルシーなのに、旨みがしっかりしているため満足感が高く、忙しい30〜50代の女性にも取り入れやすい食材です。鍋・汁物・煮込みなど短時間で作れる料理が多く、仕事や家事、育児に追われる日でもパッと食卓を整えられるのも嬉しいポイントです✨今日は、旬の理由、選び方、栄養、調理のコツ、レシピ、保存方法、豆知識まで、専門的に分かりやすくまとめてお届けします。今日のメイン食材：アンコウ🐟✨アンコウは深い海に生息する白身魚で、皮や身皮のゼラチン質が特徴です。部位ごとに食感が異なり、鍋にすると旨みが溶け出し、満足度の高い一品になります。・白身：淡白で食べやすく、ふっくらした食感・皮・身皮：ぷるぷるしたゼラチン質・あん肝：濃厚でコクがあり、ビタミンAを含む・骨・ヒレ：だしに旨みが出るなぜ11月から美味しくなるの？🍁アンコウは水温が下がる晩秋から冬にかけて身が締まり、旨みが増します。特にあん肝は冬に脂がのって濃厚な味わいに。鍋や汁物との相性が抜群なのは、冬がもっとも美味しい季節だからです。新鮮なアンコウの選び方🛒・白身に透明感があり、弾力があるもの・皮にハリがあるもの・加工済み（ぶつ切り・鍋用）は扱いやすく便利・あん肝は色がきれいで形が崩れていないもの加工済みパックは下処理不要で、料理初心者でも安心して使えます。栄養と嬉しい働き✨アンコウは栄養面でも冬にぴったりの食材です。・たんぱく質：筋肉・皮膚・髪の健康維持に役立つ・ゼラチン質（皮・身皮）：冬の乾燥が気になる季節にうれしい・ビタミンA（あん肝）：健康維持に役立つ・低脂質：軽い食べ心地なのに満足感ありメリット・旬で美味しさが増す・低脂質でヘルシー・だしがよく出て味が決まりやすい・鍋や汁物など簡単に作れる注意ポイント・鮮度が落ちやすいので早めの調理が安心・あん肝は脂質が多いため量は適量がおすすめ手軽で美味しいアンコウレシピ🍲✨アンコウ味噌鍋【材料】アンコウ300g、白菜、ねぎ、しいたけ、豆腐、生姜、だし、味噌、酒【作り方】1. 鍋にだし・酒・生姜を入れて火にかける2. アンコウと野菜を加えて煮る3. 味噌を溶き入れて完成味噌のコクとアンコウの旨みが相性抜群。体がポカポカ温まる冬の定番です。アンコウの唐揚げ水分をよく拭き、片栗粉を薄くまぶして170℃で揚げるだけ。ふっくらジューシーで食べ応えがあります。保存のコツ❄️・購入日は冷蔵保存してなるべく当日使う・ドリップを軽く拭くと鮮度が保たれやすい・翌日以降に使う場合は冷凍保存がおすすめ・解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと食感がよく保てますちょっとした豆知識📘✨アンコウは「七つ道具」と呼ばれ、身、皮、肝、ヒレなどほぼすべてに食用価値があります。それぞれ違う食感が楽しめるのが魅力。冬に自然と食べたくなるのは、温かさと栄養が冬の身体にぴったり合う食材だからです。おわりにアンコウは、冬の美味しさと栄養をしっかり楽しめる優秀な魚です。調理は驚くほど簡単で、鍋にするだけで深い旨みが味わえます。忙しい30〜50代の方にも取り入れやすい食材なので、今の季節にぜひ楽しんでみてください。食卓がぐっと豊かになりますよ😊✨
2025.11.16
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11月の疲れに🦪“牡蠣×ビタミンB群”で元気を取り戻すスタミナごはん
🦪11月の疲れに“旬の牡蠣”が効く？ビタミンB群とグリコーゲンでスタミナ回復✨🍁はじめに11月は気温が下がり、体が冷えやすくなることでエネルギーの消費量が自然と増える季節です。そのため「疲れやすい」「夕方のだるさが気になる」「朝がスッキリしない」と感じる方が多くなります。特に仕事・家事・育児を毎日がんばる30〜50代の女性は、体力の消耗が積み重なりやすい時期でもあります。そんな今こそ意識したいのが、・エネルギー代謝を支えるビタミンB群・体のエネルギー源であるグリコーゲンこの2つを効率よく補えるのが、ちょうど今が旬の 牡蠣（カキ）🦪 なんです。今回は、管理栄養士として、牡蠣が疲労対策に役立つ理由・美味しい食べ方・選び方までわかりやすく紹介します。🦪今日の主役：旬の牡蠣牡蠣は11月頃から身がふっくらし、旨みと栄養価が増してくる季節に入ります。特に疲労対策に関わる栄養素がしっかり含まれています。栄養と働き● ビタミンB1：糖質をエネルギーに変えるのに必須● ビタミンB12：神経の健康維持に関わる● グリコーゲン：体のエネルギー源● 鉄：コンディション維持に必要● 亜鉛：健康維持に重要なミネラル● タウリン：健康バランスを整える成分＼3,700円→2,990円／貴重な ジャンボ3 L ・2Lサイズ !!広島かき 1kg (解凍後850g) 3L(約25粒) 2L(約35粒) 2個購入で600円OFF！ ＼創業67年 牡蠣一筋／ 加熱用 かき 牡蠣 むき身 超特大🍂牡蠣が今の季節にぴったりな理由牡蠣は夏に産卵を終え、秋から冬にかけて栄養を蓄えて身が大きくなります。そのため11月は「旨み」「栄養」「ぷっくり感」がそろう、最も食べ頃の時期です。さらに、寒さが増すことで体がエネルギーを使いやすくなるこの季節には、ビタミンB群やグリコーゲンを補える牡蠣がとても相性が良いのです。🔍新鮮な牡蠣の選び方スマホで買い物中にパッと確認できるポイントにまとめました👇● 殻付きは殻がしっかり閉じている● 変色がない● むき身は身がふっくらして縮んでいない● 透明感のある汁に浸っている● 強すぎるにおいがない● 身の色が濁っていない新鮮なものほど調理後も縮みにくく、弾力があります。🍳かんたん・美味しいレシピ🥘牡蠣とほうれん草のバターソテー忙しい日に10分で完成。疲れやすい季節の鉄板メニューです✨材料（2人分）・牡蠣 200g・ほうれん草 1束・バター 10g・しょうゆ 少々・こしょう 少々作り方1. 牡蠣は塩水でさっと洗って水気をふく2. ほうれん草をざく切りにする3. フライパンにバターを溶かし、牡蠣を軽く焼く4. 身がぷっくりしたらほうれん草を加えて炒める5. しょうゆをひとまわし、こしょうで仕上げる牡蠣のグリコーゲンとほうれん草の鉄が一皿でとれ、疲れやすい時期の栄養補給にぴったりです。🧊保存方法● むき身は「購入当日〜翌日」が食べ頃● 密閉容器に入れて冷蔵● 加熱した料理は冷蔵で1〜2日● 冷凍は水気をふき取りラップ＋密閉袋● 冷凍保存は1ヶ月が目安鮮度が落ちやすい食材なので、早めに使い切るのがおすすめです。✏️ちょっとした豆知識コラム牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養が豊富。ビタミンB12、鉄、亜鉛、タウリンなど、健康維持に役立つ成分がしっかり含まれています。また、加熱すると旨み成分が凝縮され、寒い季節にぴったりの温かい料理が楽しめます。季節の食材を取り入れることは、体調管理にも役立ちますよ。🌟おわりに11月は疲れがたまりやすい季節。そんな今こそ、旬の牡蠣でビタミンB群とグリコーゲンを補って、エネルギーをチャージしましょう。今日ご紹介したように、牡蠣は● 栄養バランスが良い● 疲労対策に役立つ成分が豊富● 調理が簡単● 旬で美味しいという良さがあります。「最近疲れが抜けない」「夕方に力が入らない」という時こそ、ぜひ一度、旬の牡蠣料理を取り入れてみてください🦪✨食卓の小さな工夫が、あなたや家族の体調をやさしく支えてくれます。
2025.11.15
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旬のさつまいもが腸を変える！冷ますだけで食物繊維パワー倍増🍠✨
🍠旬のさつまいもで腸スッキリ！“レジスタントスターチ”を活用する最強レシピこんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊秋冬になると一気に美味しくなる「さつまいも」。自然な甘さと栄養の豊富さから、健康意識の高い30〜50代の女性に特におすすめの食材です。最近は、便通の悩み、夕方のだるさ、甘いものの食べすぎなどの相談をよく受けますが、そんなときこそ役立つのが さつまいも×食物繊維×レジスタントスターチ の組み合わせなんです。「加熱して冷ますだけ」で腸まで届きやすい成分が自然に増えるため、忙しい方にも取り入れやすい方法です🍠✨今回は、旬の理由、栄養の働き、美味しいレシピ、保存方法、そして知っておくと嬉しい豆知識まで、専門的だけどわかりやすくまとめてお届けします。🍠食材の紹介：さつまいもの魅力さつまいもは、栄養価が高く、皮ごと食べることで食物繊維をしっかりとれる優秀な食材です。● 食物繊維腸の動きをサポートし、毎日のリズムを整えやすくします。● ビタミンCストレスが多い世代の健康を支える栄養。さつまいものビタミンCは加熱しても壊れにくい特徴があります。● カリウムむくみ対策に役立つ栄養素。● レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）加熱して冷ますと増える腸に届きやすいでんぷん。善玉菌のエサとなり腸内環境を整える働きがあります🌿自然な甘みと食べ応えで、間食や朝食にも取り入れやすいのが魅力です。🍁旬の理由・美味しい選び方秋に収穫されたさつまいもは、貯蔵によって甘みが増します。でんぷんが糖に変わり、秋〜冬に味が深まるため、今がもっともおいしい季節です🍠✨美味しいものを選ぶポイントはこちらです。・皮がなめらかで傷が少ない・ずっしりと重みがある・太さが均一・黒い蜜がにじむことがあり、甘みのサイン🍳調理のポイントレジスタントスターチを増やすための最も簡単な方法は「加熱して冷ます」こと。加熱で柔らかくなったでんぷんが、冷ますことで再結晶化し腸に届きやすい形になります。・加熱後に粗熱を取る・冷蔵庫で2〜3時間冷やす・食べるときは軽く温めてもOK（温めすぎは避ける）・皮ごと使うと食物繊維量がアップ夜に調理して翌朝使うスタイルが続けやすくおすすめです。🍽美味しい＆手軽なおすすめレシピ🌿① 冷やしさつまいもヨーグルトサラダ腸を整えたい日にぴったりの朝食レシピです。材料さつまいも、ヨーグルト（無糖）、レモン汁、レーズン作り方1. 皮ごと加熱して冷やす2. 食べる直前にヨーグルトとレモン汁で和える3. レーズンを散らす甘みと爽やかさがちょうど良い満足感のある一品です。🥢② さつまいもと鶏むねの味噌バター炒め夕食の主菜にもなる、コクのある人気メニュー。材料さつまいも、鶏むね肉、味噌、バター、しょうゆ作り方1. 加熱して冷ましたさつまいもを一口大に切る2. 鶏むね肉を炒め、さつまいもを加える3. 味噌とバターで仕上げ、しょうゆで香りづけ家族みんなで食べやすい味で、ごはんにもよく合います。🍲③ さつまいもと玉ねぎのお味噌汁忙しい日でも作りやすい“ほっとするスープ”。材料さつまいも、玉ねぎ、味噌作り方1. 具材をだしで煮る2. やわらかくなったら味噌を溶く自然な甘さが体にしみわたるやさしい味わいです。🧊保存方法・丸ごとは冷暗所で保存・切ったものはラップでぴったり包んで冷蔵・加熱したものは冷蔵で3日、冷凍で1か月・冷凍しておくと、あと一品にすぐ使えて便利✨✍一言コラム：さつまいもの豆知識さつまいもは昔から“体を元気にする食材”として親しまれ、現代では腸活食材としても再注目されています。皮の紫色にはポリフェノールが含まれ、冬の体調管理にも嬉しい働きがあります。旬の季節にいただくことで、味わいも栄養も最大限に楽しめる食材です🍠🌿忙しい日でも取り入れやすいので、無理な新物 さつまいも 5kg 箱 シルクスイート 秋の味覚 熟成芋 紅はるか 紫芋 さつまいも 5kg 茨城 箱 甘い茨城県産 ひたちなか 国産 取り寄せ お取り寄せグルメ 美味しい おいしい 食物繊維 美容 野菜 スイーツ送料無料 oimo-5く続けやすい腸活食材としてぜひ活用してみてくださいね😊✨
2025.11.15
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🧅🧄冬の巡りが変わる！玉ねぎ×ニンニクでおいしく温まる簡単レシピ✨
【ふるさと納税】北海道産 「山本農園のたまねぎ」L〜L大サイズ前後 10kg 南幌町産 玉ねぎ タマネギ 玉葱 NP1-306🧅🧄冬の巡りを整える「玉ねぎ×ニンニク」のすすめ管理栄養士ゆきなべが紹介する、旬・栄養・簡単レシピこんにちは、管理栄養士のゆきなべです😊今日は、忙しい30～50代の女性の食卓にすぐ取り入れられて「巡りケア」にも役立つ、玉ねぎとニンニクをテーマにお届けします。どちらも身近な食材ですが、実は季節ごとに味わいが変わり、料理の満足度をぐっと高めてくれる心強い存在なんです✨旬の理由、栄養、選び方、調理のコツ、簡単レシピまでまとめているので、今日のごはんづくりにそのまま活用できます。🍽 今日の主役食材：玉ねぎ＆ニンニク玉ねぎもニンニクも、香りや辛味のもとになる「硫黄化合物（含硫化合物）」が特徴。料理に深みを与え、少量でも風味がしっかり立ちます。● 玉ねぎ加熱すると甘味が強くなり、煮込み・炒め物・スープに幅広く使える万能食材。● ニンニク刻む・潰すと香りが立ち、料理の美味しさを一気に引き上げてくれます。🍂 旬の理由・いま食べたい季節のポイント● 玉ねぎ（冬）春の新玉ねぎに対し、冬は熟成玉ねぎが中心。じっくり加熱すると甘みが増し、冬の煮込み料理にぴったりです。● ニンニク（秋～冬）身が引き締まり香りが強く、少量でも料理にコクが出る時期。温かい料理が増える季節に活躍します。🛒 新鮮なものの選び方● 玉ねぎ・皮が乾いていてツヤがある・重みがあり固い・芽が出ていないもの● ニンニク・ずっしりと重く、粒が詰まっている・乾燥していて白い皮がしっかり・カビや傷がないもの🧠 栄養・効果・メリット● 玉ねぎ・硫黄化合物（風味を生む成分）・カリウム・食物繊維● ニンニク・硫黄化合物・ビタミンB6・マンガン● メリット・料理の香りが豊かになり満足度がアップ・少量で味が決まり時短調理に便利・冬の温かい料理との相性が良い● 気をつけたい点（事実ベース）・ニンニクは香りが強いため、量を多くしすぎない・玉ねぎは切り方によって辛味が残ることがある🍳 調理のポイント玉ねぎもニンニクも、刻んでから数分おくと香り成分が安定しやすいとされています。ニンニクは弱火からじっくり加熱すると香りが出やすく、玉ねぎは加熱時間によって甘さが大きく変わります。オイルと合わせると風味が引き立つのでおすすめです。🍴 簡単でおいしいおすすめレシピ🧅 玉ねぎの甘旨ステーキ玉ねぎの甘味が引き立つ、冬に嬉しい一品です。材料玉ねぎ1個／オリーブオイル大さじ1／醤油小さじ1／こしょう作り方1. 玉ねぎを輪切りにする2. オイルで両面をじっくり焼く3. 醤油を回しかけ、こしょうで仕上げる🧄 ニンニク香るほくほくポトフ体が温まる具だくさんスープ。材料ニンニク1片／じゃがいも／にんじん／玉ねぎ／ウインナーなど作り方1. 潰したニンニクを炒めて香りを出す2. 野菜と水・コンソメを加えて煮る3. 塩こしょうで調える🧊 保存方法● 玉ねぎ・常温保存（風通しの良い場所）・カット後はラップで冷蔵・みじん切りやスライスは冷凍もOK● ニンニク・丸ごとは常温・カット後は密閉して冷蔵・みじん切りはオイル漬けで保存可能🌟 一言コラム玉ねぎとニンニクは世界中で愛される“香りの要”食材です。少し加えるだけで料理のおいしさがぐんと変わり、食欲を自然に引き出してくれます。忙しい毎日でも続けやすく、家族の健康も自分の満足度も両方叶えやすい食材。今日の食卓で、ぜひひと手間の香りを楽しんでみてください😊💛
2025.11.15
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