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2007.10.09
カテゴリ： きのこ
カラハツタケ
わさびみたい！強い辛味がある
キツネノロウソク
スッポンタケ科のキツネ一家には「キツネノタイマツ・キツネノロウソク・キツネノエフデ」のよく似た仲間があって、これはキツネノロウソクという。
キツネノタイマツははっきりカサを持ち、見分けは簡単。
キツネノエフデというのに似ているが、茎と穂先の境目がはっきりしている。
キツネノロウソク
珍しいのが見れました。
ウズハツ
タマゴタケ
タマゴタケ
柔かく、煮ると甘みと濃くがでて、美味。
西洋でも人気のきのこ。どんな料理にも合う。
ただし、よく似た毒キノコとまちがえやすいので採るときは要注意。
ベニテングタケとも似た感じがするがベニテンは毒。
スッポンタケの卵
キヌガサダケ（きのこの女王様）のレースを取った裸の姿がスッポンタケで
それのタマゴ。中国料理ではキヌガサダケと同様、頭の部分のグレバをきれいに洗い流してゆでてスープにしたりする。高級食材とされるが日本ではいまひとつ。
スッポンタケ（キヌガサダケ）の卵の中身
ヌメリスギタケ
ブナ林でみたヌメリスギタケの幼菌は、ナメコと同じく味噌汁の具になる。
甘みがあって独得の濃くがある。
これに似たモドキがいるので注意。
キンチャワンタケ
チャワンタケの仲間は、お椀のような姿が特徴的なきのこで、黄色く鮮やかなキンチャワンタケの群生してる姿はとても綺麗
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最終更新日
2013.07.03 17:08:54
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