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あ・りの・み
「吉葦有梨」とは、『人生万事塞翁が馬』の類義語ってのはワタシがでっち上げた真っ赤なウソ。本、マンガ、ゲーム、観劇、スケートなど感想、発見したこと、園芸など。
October 31, 2010
テーマ： 台所用品について(529)
カテゴリ： くいもの
今日はホントに私だけだったので、半合炊いてみた。
私のためだけ(多分)の覚書。
電子レンジの場合、浸水は必要みたい。
研いだ後ザルにあげるとヒビがいくのでダメとも聞いたが
電子レンジ炊飯なのであったほうがいいかなと。
無洗米 半合(無洗米カップ二分の一)
＋混ぜて炊くだけ七穀米 小さじ１
ざっと洗ってザルにあげる
10分ほど置いた後、１２０ｍｌの水に浸水30分
フェリシモで買った炊飯用容器に入れて、
裏向けに入れてココットのフタをその上に重ねてみた。
電子レンジ５００Wで7分
むらし15分
一粒一粒立ってたんだけど、いかんせん硬かった。
水がもうちょっと必要かな。
いろいろ調べて水はコメの1.2～1.5倍ってことだったので、
洗ったし、間をとったつもりだったんだけど、
1.5倍の１３５ｍｌまで今度は水を増やしてみよう。
こんなこと始めたのは、その前の日に買った
レンジでチン！蒸す、煮る、炒める、炊く、焼く、5通り調理で毎日活躍！！シリコンなべ付き書籍 シリコンスチームなべつき使いこなしレシピBOOK ［送料無料］ 【smtb-f】
のせいなんですよぉ。
シリコン・スチーマーには興味があったのですが、
楽天ブックスでは出荷が遅れるそうな～、
ってんで、本屋さんに行ったのですが、
あれえ、シリコンスチーマーだけで４～５種類置いてある。
3000円～4000円のいっちょ前の値段がするのは却下。
1680円のが主婦の友社と幻冬舎と。
真っ赤なお鍋でかわいかったので、こっちにしました～。
幻冬舎のはシリコン製品にありがちなビタミンカラーだったので。
フタは半透明で使いやすそうではあったんだけどね。
それで、１合分のパエリアレシピを
ネットで探して作ってみたんだけど
このレシピでの水は１５０ｍｌ。
ジャポニカ種のうるち米ではいくらなんでも水が少なかったよ。
サフラン(自分で植えて採取したものだけど数年前の)も使ったけど、
味付けがケチャップとかカレー粉だとあんまり意味ないのが悲しかったです。
こっちはコメを３０分浸水してから、
ケチャップ大さじ２＋顆粒コンソメ小さじ１＋オリーブオイル小さじ１
塩コショウ、イタリアンハーブミックス少々混ぜて
シメジとプチトマト３つちょっと入れて５００ｗで５分
混ぜ混ぜして、エビとカニとピーマン輪切り１個分を上に並べて、
また５００ｗで５分かけてあと１５分蒸らした。
さっきも言ったように水が少なくて
ご飯の炊飯よりは少ないけど２００ｍｌは入れていいと思う。
カニ殻は出しがご飯に落ちるように、裏返した方がよかったなぁ。
私のためだけ(多分)の覚書。
電子レンジの場合、浸水は必要みたい。
研いだ後ザルにあげるとヒビがいくのでダメとも聞いたが
電子レンジ炊飯なのであったほうがいいかなと。
無洗米 半合(無洗米カップ二分の一)
＋混ぜて炊くだけ七穀米 小さじ１
ざっと洗ってザルにあげる
10分ほど置いた後、１２０ｍｌの水に浸水30分
フェリシモで買った炊飯用容器に入れて、
裏向けに入れてココットのフタをその上に重ねてみた。
電子レンジ５００Wで7分
むらし15分
一粒一粒立ってたんだけど、いかんせん硬かった。
水がもうちょっと必要かな。
いろいろ調べて水はコメの1.2～1.5倍ってことだったので、
洗ったし、間をとったつもりだったんだけど、
1.5倍の１３５ｍｌまで今度は水を増やしてみよう。
こんなこと始めたのは、その前の日に買った
レンジでチン！蒸す、煮る、炒める、炊く、焼く、5通り調理で毎日活躍！！シリコンなべ付き書籍 シリコンスチームなべつき使いこなしレシピBOOK ［送料無料］ 【smtb-f】
のせいなんですよぉ。
シリコン・スチーマーには興味があったのですが、
楽天ブックスでは出荷が遅れるそうな～、
ってんで、本屋さんに行ったのですが、
あれえ、シリコンスチーマーだけで４～５種類置いてある。
3000円～4000円のいっちょ前の値段がするのは却下。
1680円のが主婦の友社と幻冬舎と。
真っ赤なお鍋でかわいかったので、こっちにしました～。
幻冬舎のはシリコン製品にありがちなビタミンカラーだったので。
フタは半透明で使いやすそうではあったんだけどね。
それで、１合分のパエリアレシピを
ネットで探して作ってみたんだけど
このレシピでの水は１５０ｍｌ。
ジャポニカ種のうるち米ではいくらなんでも水が少なかったよ。
サフラン(自分で植えて採取したものだけど数年前の)も使ったけど、
味付けがケチャップとかカレー粉だとあんまり意味ないのが悲しかったです。
こっちはコメを３０分浸水してから、
ケチャップ大さじ２＋顆粒コンソメ小さじ１＋オリーブオイル小さじ１
塩コショウ、イタリアンハーブミックス少々混ぜて
シメジとプチトマト３つちょっと入れて５００ｗで５分
混ぜ混ぜして、エビとカニとピーマン輪切り１個分を上に並べて、
また５００ｗで５分かけてあと１５分蒸らした。
さっきも言ったように水が少なくて
ご飯の炊飯よりは少ないけど２００ｍｌは入れていいと思う。
カニ殻は出しがご飯に落ちるように、裏返した方がよかったなぁ。
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Re:電子レンジでコメを半合炊く(10/31)
やじさん上総ん
さん
あ！この本私も買った！
でも楽天で買ったのでまだ届かない(笑)
シリコンの小さなお鍋でブロッコリーとかカリフラワーとかアスパラを蒸すと美味しいの♪
ちょっと大きいのが欲しいなぁ～って思ってたら楽天ブックスで売ってたので急がないのでまぁいいか～って今待っているところ・・・・・
なるほど・・・・お米を炊くと言うのはちょっと範疇になかった・・・・
難しそうね(笑) (October 31, 2010 08:27:14 PM)
でも楽天で買ったのでまだ届かない(笑)
シリコンの小さなお鍋でブロッコリーとかカリフラワーとかアスパラを蒸すと美味しいの♪
ちょっと大きいのが欲しいなぁ～って思ってたら楽天ブックスで売ってたので急がないのでまぁいいか～って今待っているところ・・・・・
なるほど・・・・お米を炊くと言うのはちょっと範疇になかった・・・・
難しそうね(笑) (October 31, 2010 08:27:14 PM)
Re[1]:電子レンジでコメを半合炊く(10/31)
あ・りの・み
さん
やじさん上総んさん こんにちは～ コメントありがとう
＞あ！この本私も買った！
＞でも楽天で買ったのでまだ届かない(笑)
私も最初に知ったのは楽天ブックスのおすすめ商品じゃなかったかな？
楽天は新規受け付けはひっこめたみたいで
上のアフィリエイトは三省堂書店のもの、
「１~２日後に出荷」とありました～。
＞シリコンの小さなお鍋でブロッコリーとかカリフラワーとかアスパラを蒸すと美味しいの♪
うん、蒸すとおいしいよね。
私はバブル期のお歳暮に付いていた、
発酵バターが入っていた厚手のフタ付き陶器を
電子レンジ用のなべに使ってます。お弁当調理にも最適。
＞なるほど・・・・お米を炊くと言うのはちょっと範疇になかった・・・・
＞難しそうね(笑)
夕飯に再トライしてみましたが、
１３５ｍｌ、水は少なくないと思うんだけど、まだちょっと硬かった。
それから端っこがカピカピになっちゃうのは半合炊きだと仕方ないかな～。
７分だけど、もうちょっとかけてみよう、８分くらい？
(November 1, 2010 07:37:19 AM)
＞あ！この本私も買った！
＞でも楽天で買ったのでまだ届かない(笑)
私も最初に知ったのは楽天ブックスのおすすめ商品じゃなかったかな？
楽天は新規受け付けはひっこめたみたいで
上のアフィリエイトは三省堂書店のもの、
「１~２日後に出荷」とありました～。
＞シリコンの小さなお鍋でブロッコリーとかカリフラワーとかアスパラを蒸すと美味しいの♪
うん、蒸すとおいしいよね。
私はバブル期のお歳暮に付いていた、
発酵バターが入っていた厚手のフタ付き陶器を
電子レンジ用のなべに使ってます。お弁当調理にも最適。
＞なるほど・・・・お米を炊くと言うのはちょっと範疇になかった・・・・
＞難しそうね(笑)
夕飯に再トライしてみましたが、
１３５ｍｌ、水は少なくないと思うんだけど、まだちょっと硬かった。
それから端っこがカピカピになっちゃうのは半合炊きだと仕方ないかな～。
７分だけど、もうちょっとかけてみよう、８分くらい？
(November 1, 2010 07:37:19 AM)
Re:電子レンジでコメを半合炊く(10/31)
りうりう＊
さん
私もシリコンスチーマー、興味あるです！
半合のお米が美味しく炊けたら、めちゃ嬉しいですね！
シリコンスチーマーが、今みたいに流行る直前に
職場の皆が『 クック膳 』というのを買っちゃって、あれをつくった、これをつくったと、
連続聞かされ、何で教えてくれなかったの、と尋ねたら、
「 りうさんは、キチンと料理するひとだから、あきれられる、と思って声を掛けなかった 」
と激しい誤解発言をされ、悲しくて 独り、こっそりぽちしたです(;;)。
だもんで、シリコンスチーマーにまで手を出せない～～(T^T)。
先日、半合のお米で、ピーマンドルマをつくりました！
大成功(//▽//)☆だったので、近々にアップするです～^^*☆
＊ バレー、延長されませんでしたね^o^;。
独り焦っちゃって、早朝に失礼致しましたm(__)m。
(November 1, 2010 10:11:41 AM)
半合のお米が美味しく炊けたら、めちゃ嬉しいですね！
シリコンスチーマーが、今みたいに流行る直前に
職場の皆が『 クック膳 』というのを買っちゃって、あれをつくった、これをつくったと、
連続聞かされ、何で教えてくれなかったの、と尋ねたら、
「 りうさんは、キチンと料理するひとだから、あきれられる、と思って声を掛けなかった 」
と激しい誤解発言をされ、悲しくて 独り、こっそりぽちしたです(;;)。
だもんで、シリコンスチーマーにまで手を出せない～～(T^T)。
先日、半合のお米で、ピーマンドルマをつくりました！
大成功(//▽//)☆だったので、近々にアップするです～^^*☆
＊ バレー、延長されませんでしたね^o^;。
独り焦っちゃって、早朝に失礼致しましたm(__)m。
(November 1, 2010 10:11:41 AM)
Re[1]:電子レンジでコメを半合炊く(10/31)
あ・りの・み
さん
りうりう＊さん こんにちは～ コメントとメールありがとう
私ね、ホントにケータイは自分から発信する時しか見ないひどいヤツです。ごめんねぇ、今朝見たのよ。延長は知ってたので大丈夫です。ありがとう、気持ちがありがたかったです、うれしかった。う～、エコバッグがね、どっかにしまいこまれたまま一年経ってしまいました<(_ _)>。
＞私もシリコンスチーマー、興味あるです！
＞半合のお米が美味しく炊けたら、めちゃ嬉しいですね！
お米を炊いてるのはフェリシモの土鍋なので、この土鍋が曲者で水分吸収して縁がカピカピするのかもしれんなぁ。シリコンならもっとうまく炊けるのかも…。今度は雪印のココット(そう、雪印バターが入っていたのです)でやってみよう。
＞だもんで、シリコンスチーマーにまで手を出せない～～(T^T)。
ちっちゃいの買ったら？何とかシェフ監修のが1100円くらいだった(底面積Ａ６くらいの長四角)。メインディッシュ一人前とか二人前の副食とかくらいに適度な大きさ。食べ盛りの男の子がいれば、使い道に困りますが、そうでなければすごく活躍すると思うよ。
＞先日、半合のお米で、ピーマンドルマをつくりました！
＞大成功(//▽//)☆だったので、近々にアップするです～^^*☆
たのしみ～、待ってますね～☆。 (November 2, 2010 12:44:51 AM)
私ね、ホントにケータイは自分から発信する時しか見ないひどいヤツです。ごめんねぇ、今朝見たのよ。延長は知ってたので大丈夫です。ありがとう、気持ちがありがたかったです、うれしかった。う～、エコバッグがね、どっかにしまいこまれたまま一年経ってしまいました<(_ _)>。
＞私もシリコンスチーマー、興味あるです！
＞半合のお米が美味しく炊けたら、めちゃ嬉しいですね！
お米を炊いてるのはフェリシモの土鍋なので、この土鍋が曲者で水分吸収して縁がカピカピするのかもしれんなぁ。シリコンならもっとうまく炊けるのかも…。今度は雪印のココット(そう、雪印バターが入っていたのです)でやってみよう。
＞だもんで、シリコンスチーマーにまで手を出せない～～(T^T)。
ちっちゃいの買ったら？何とかシェフ監修のが1100円くらいだった(底面積Ａ６くらいの長四角)。メインディッシュ一人前とか二人前の副食とかくらいに適度な大きさ。食べ盛りの男の子がいれば、使い道に困りますが、そうでなければすごく活躍すると思うよ。
＞先日、半合のお米で、ピーマンドルマをつくりました！
＞大成功(//▽//)☆だったので、近々にアップするです～^^*☆
たのしみ～、待ってますね～☆。 (November 2, 2010 12:44:51 AM)
電子レンジで炊飯
ネコの目 さん
うちは、電子ジャー炊飯器がないので、
電子レンジ用のプラスティックのと、
土鍋のと、両方炊飯用のがあります。
けっこう炊いているけど、吸水時間は必須です。
30分はほしいです。蒸らしは、10分も待てない輩がいるので、
それ以下でも大丈夫だと思います～
特に、無洗米は。水もどちらも多めがいいですね。
半合に挑戦したことは無いけど、、、 (November 2, 2010 09:33:14 PM)
電子レンジ用のプラスティックのと、
土鍋のと、両方炊飯用のがあります。
けっこう炊いているけど、吸水時間は必須です。
30分はほしいです。蒸らしは、10分も待てない輩がいるので、
それ以下でも大丈夫だと思います～
特に、無洗米は。水もどちらも多めがいいですね。
半合に挑戦したことは無いけど、、、 (November 2, 2010 09:33:14 PM)
Re:電子レンジで炊飯(10/31)
あ・りの・み
さん
ネコの目さん こんにちは～ コメントありがとう
＞うちは、電子ジャー炊飯器がないので、
＞電子レンジ用のプラスティックのと、
＞土鍋のと、両方炊飯用のがあります。
電子ジャーは保温の電気代はかかるわ、ご飯はまずくなるわって言いますね。
＞けっこう炊いているけど、吸水時間は必須です。
＞30分はほしいです。蒸らしは、10分も待てない輩がいるので、
＞それ以下でも大丈夫だと思います～
蒸らしは短くてよし( ..)φメモメモ。
＞特に、無洗米は。水もどちらも多めがいいですね。
あぁ、そうだったねぇ、無洗米だもんね。水はいるよね。
＞半合に挑戦したことは無いけど、、、
ちょうどご飯茶わん一杯分なんですよ。それで意地になって炊いてたの。
東急ハンズにご飯一杯分炊けてそのままご飯茶わんになるものが売ってたけどね、
そこまで買うのはどうかと。いやまぁ、炊飯器で一合炊いて、
半分はもう一つのお茶碗に入れて(うちは銘々器じゃないんです)
ラップかけて冷蔵庫に入れて夕飯時にチンすりゃそれでいいんだけどさ、
なんか意地になっちゃってね(^^ゞ。どもありがとう（*^_^*）。 (November 3, 2010 01:22:28 AM)
＞うちは、電子ジャー炊飯器がないので、
＞電子レンジ用のプラスティックのと、
＞土鍋のと、両方炊飯用のがあります。
電子ジャーは保温の電気代はかかるわ、ご飯はまずくなるわって言いますね。
＞けっこう炊いているけど、吸水時間は必須です。
＞30分はほしいです。蒸らしは、10分も待てない輩がいるので、
＞それ以下でも大丈夫だと思います～
蒸らしは短くてよし( ..)φメモメモ。
＞特に、無洗米は。水もどちらも多めがいいですね。
あぁ、そうだったねぇ、無洗米だもんね。水はいるよね。
＞半合に挑戦したことは無いけど、、、
ちょうどご飯茶わん一杯分なんですよ。それで意地になって炊いてたの。
東急ハンズにご飯一杯分炊けてそのままご飯茶わんになるものが売ってたけどね、
そこまで買うのはどうかと。いやまぁ、炊飯器で一合炊いて、
半分はもう一つのお茶碗に入れて(うちは銘々器じゃないんです)
ラップかけて冷蔵庫に入れて夕飯時にチンすりゃそれでいいんだけどさ、
なんか意地になっちゃってね(^^ゞ。どもありがとう（*^_^*）。 (November 3, 2010 01:22:28 AM)
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