カビ味噌

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

129273

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

光美☆mitsumi

フォローする

Freepage List

植物

(2)

Free Space

設定されていません。

Comments

masashi25 @ コメント失礼します☆ ブログ覗かせてもらいましたm(__)m もし…

光美☆mitsumi @ 皆様ありがとうございます。ゆい@only1beさんご無沙汰しています…

Unicorn☆ @ おめでとうございます♪ ご結婚おめでとうございます～日記が更…

まゆ(^_-)-☆ @ おめでとう～＼(^o^)／ ( ^_^)／q□☆□p＼(^_^ ) カンパァーイ！ …

ゆい@only1be@ おめでとうございます☆ ご無沙汰しております。未智さんのアク…

Favorite Blog

♪毎日楽しく修行して… 歌う英会話社労士♪満莉香さん
ねむの木便り～アロ… take。さん
風水・スピリチュア… 衣沢凛香さん
大阪堺市光明池ド… ぷらーなさん

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全255件)

過去の記事 >

May 31, 2007

(4)

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：食べもの

ふと思いついて、３月に仕込んだ手前味噌

の様子をのぞいてみました。

すると・・・

なんとカビちゃん発生！！

作る時に調べていて、カビが発生するということはこのときに知っていたのですが、

目の当たりにするとかなりショック・・・

きっと、最後にパラパラしたお塩の量が少なかったんだと思います

しかも、白だけじゃなくて、黒とか緑とか

カビのオンパレード！

もっかい、ネットで調べてみました。

いろんな意見があるんですよね。

カビは取り除いて、生えてた部分にアルコールをかけておく

とか

とってもまた発生するのでそのままにして、熟成しきって食べる時にとる

とか

気持ちよいものではないので、取りたいけど

また発生するというのをみると　いたちごっこ　になってしまうかなと

思うので

そのままにする

という意見に従うことにします。

作るときになるべく空気に触れないようにラップを上に敷いて重しをしておく

という方法もあるみたい。

http://www.isesou.co.jp/misodukuri/misodukuritokabi.htm

来年はコレ試してみます。

それにしても、びっくりでした！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう