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イタリア料理教室体験！

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テーマ：イタリアの美味しい話(707)

カテゴリ：料理・ハーブ料理・お菓子作り

いろいろあるけど、いまいち心惹かれる教室がない。。
でも根気強く探してみたら、結構近くにあったんです♪

早速、体験コースを申し込み、今日行ってきました。

作ったものは・・・

バーニャカウダ。
ピエモンテの郷土料理でにんにく、アンチョビ、オリーブオイルで作ったソースに、
パプリカとかにんじんとか、パセリとか、野菜をつけていただく料理です。

にんにくを丸々1個使うんだけど、牛乳で煮ることで臭いがなくなります。
アンチョビとオリーブオイルがおいしい♪

サーモンのザバイオーネソース。
ソテーしたサーモンにザバイオーネソースをかけていただきます。

卵黄、ビネガー、ワインなどを使ってソースを作るんだけど、
ふんわり柔らかいソースです。あっさりマヨネーズのような感じかな？

カネロニ。
クリスマスということで、ほうれん草を入れて作ったパスタ生地に、
ひき肉やリコッターチーズなどの具を巻いて、ホワイトソースをたっぷり、
トマトソースを軽くかけて焼きます。
（ホワイトソースもトマトソースもすべて手作り）
中の具がふんわりまろやか。めちゃくちゃ美味しい！！

アマレッティ。
アーモンドパウダーと卵白で作ったお菓子。
ふんわりアーモンドの香りがします。
とっても甘いけど、これがエスプレッソとよく合うんです。

ロゼのスパークリングワインと一緒にいただきました。（昼から幸せ♪）
全部とっても美味しかった～。

写真は撮り忘れてしまいました。。家にて撮影。
カネロニ。ダンナ用に残してきました。
皆さん、お弁当箱持参されるとのことなので。。。