いちごいちえ（一期一会）

天然酵母のパンはやはり匂いが違います。

最近は、レシピとホームベーカリーのクセもわかってきたので、

適当。。な・・パン作り。

基本は忠実にやってますが、後は入れたいものを冷蔵庫を

探して、 えい!!これでドヤ!!という感じで作ってます。

今日は、クルミパンです。（1.5斤）

天然酵母（ホシノ天然酵母）　生種　　40グラム

水　　　240グラム

砂糖　　20グラム

強力粉　328グラム

全粒粉　　48グラム

スキムミルク　12グラム

塩　　　7グラム

バター　30グラム

クルミ　50グラム

ヨーグルト（無糖）　50グラム

フルーツ・グラノーラ　50グラム

太字のところが、適当のところです。

でも噛めば噛むほど味が出てくるので、パンって不思議です。

手作りパンを作ってからは、お店でパンを買わなくなりました。

いつも使っている ママの手作りパン屋さんが 、5000円以上で送料無料の

キャンペーンをやっていたので、貯まったポイントも使って、

粉などを仕入れました。助かるわー。。