Aselluseの丸太小屋

これで単品で使うと食べきれないので
アセ流使い回し料理です。
今夜は
青梗菜が３　　　　100円
安売りだったシメジ　　　60円
安売りだったしいたけ　２つで150円
卵２個　　　　　　　　　　　　　　30円
長ネギ　１本40円くらい3本　120円
牛肉８０グラムくらい　　　　　400円程度
ラーメンスープの素　　　70円位


肉豆腐の豆腐としいたけ　シメジはもう鍋の中
中華スープ用も鍋の中なので　残った材料だけの写真です。
なにしろ作っているうちに写真にしようと思ったのでごめんね。

これで3種類作ります。
１青梗菜の中華スープ　　２青梗菜入り　炒り豆腐　　３肉豆腐

ほとんど同時に作り始めて　所要時間15分　鍋片付け5分でした。

先にメインの肉豆腐の材料を確保します。
肉豆腐
だし汁に豆腐＋椎茸＋シメジを煮ます。
鍋が吹いてきたら、長ネギとお肉をいれて　甘辛お好みで味付け
お好みで　溶き卵もいいかも。　すき焼きに近い味になります。

中華スープ
青梗菜　椎茸　シメジをいれてさっと一煮立ち　中華スープの素をいれて
味を整えます。
最後に長ネギを刻んで落とします。

炒り豆腐
中華鍋にごま油を入れ、さっと野菜を炒め、水切りした豆腐を
つぶして入れ、お玉でつぶしながら混ぜます。
我が家は鰹の出しの素をパラパラ　ここへ溶き卵を入れて
繋ぎ兼量ふやしで混ぜます。少しバラっとする迄炒めて
香り付けで醤油を鍋肌からいれ出来上がり。
　中にいれる野菜は何でも良いです。
でも水っぽい野菜は出来上がりが悪いので
私は　いつもはニンジンと椎茸の事が多いです。ひじきもお勧め。
ネギ系はお好みですが、残り物になっても翌日おいしいので
使わない方がいいと思います。青みにトッピングならいいですよ。
豆腐の賞味期限が一寸過ぎちゃったなんて時にどうぞ。

私が２５年使っている中華鍋
これ高かったので大事にしています。たしか日本橋の高島屋で8000円?
重いので母には扱えない代物です。
　使い込んであるので不敵な面構え
中華お玉は真っ赤に錆がでたのでステンレスのものに買い換えました。

出来上がりは
写真だとなんかまずそう・・・・
やはり　急ぎ写真はだめですね。
完食しました。