Aselluseの丸太小屋

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2011年12月25日

亀戸までお味噌を買いに行きました。

カテゴリ：アセの与太話　グチ話　昔話あれこれ

亀戸の「佐野屋」　味噌の専門店です。
以前はおしゃもじ投げで有名でしたが　今はやっていません。
ここの豆粒が残っている田舎味噌が我が家の定番です。
価格は中くらいのキロ1000円程度　これに麹系とか他の味噌をまぜて
パリエーションを付けて　味噌汁を作っています。

私の料理の腕がいいのではなく　味噌がいいだけの事です。事実ですから・・・・
キロ2000円くらいの　超熟成ものもありますが　やはり粒味噌が一番です。
店員さんも　これが一番好きだという人が多いようです。

私の父は　味噌を造る前に茹でた大豆を丼で食べたほど豆好き男。

麹屋って　ぷーんと甘酒のような匂いのする場所でもありました。
実際　味噌の麹付けと　麹の甘酒も造っていましたね。

自分の家の味噌が一番うまいと思う事が「手前味噌」の語源ですから。
亀戸という街は古くて　少しチャラい感じもする下町です。
門仲とはまた違った雰囲気があります。
亀戸の駅ビルの中に　食料品の店がテナントでかなり入っています。
老舗もあり　ちょっと変わった物がほしい時などは亀戸
洋風の食材や　かなり高級な物はやはり広尾の明治屋でしょう。

今日は　昆布の手持ちが無くなってしまったので　日高などの昆布を買い込んできました。
大根と昆布をコトコト　おだしで煮た物は　本当においしいんです。
圧力鍋で煮ると　あまりおいしくないので　面倒でも普通に煮ます。

今日はクリスマスという事で　ケーキ屋とチキンのお店は大忙し。
駅ビルの地下は　ショートニングとチキンの匂いが充満して　すこし気持ち悪いな。
お味噌が10キロ以上あるので　買い物はしないで帰りました。
重かったけど　今年お世話になった大叔父や叔母に送りました。
以前叔母に送った時　「これでいくら?」と聞かれ1キロ1500円と言ったら

「やはりプロの味だねえ　私には出せない味だねえ」
よそのお家の味噌汁がおいしいのは　味噌の味が変わるから。
叔母もミックスして楽しんでいるようです。
この叔母も大根を菜園で作り　切り干し大根をどっさり作って送ってくれましたが
もう年には勝てず　なにも作っていません。
絶品の海老芋はまだ未練があります。

今年ももうあとわずかになりました。
こんな辛い年はなかったでしょう。
ほんと　来年はいい年にしたいものですねえ。

明日もがんばろー