2007.01.07
カテゴリ： パン
今回は昨日に引き続き粉の量を５００ｇで焼いてみました。
今回はアルミをかぶせていないので焦げがひどい！！
やっぱり自分で焼いたパンはおいしい！！
今回もキッチンエイド使用！！
速度
stir 2分 半分の粉＋水分(ぬるま湯）、砂糖、イースト
速度２ ６分 残り半分の粉＋バター以外
速度２ １５分 バターとショートニング
発酵 ４０分
二次発酵 ４０分
焼き上げ２００ ３５分
今回は分割した線がきれいに縦に入ってる♪
やっぱりショートニングを使うと焼き上がりが違う！！
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