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2011年05月の記事
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染市
今週の3日～４日に開催される職場の「染市」で大忙しです。精神障害者が「色を染め 布を染め 心を染めて」製作しました。染色、縫製まですべてが手作りです！
2011.05.30
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北富士演習場山菜採り＆わらび餃子
＜富士山天気予報＞気象庁によると、富士吉田自衛隊北演習場から府中を含む関東地方は、午後未明から局地的に雷を伴った横殴りの雨になる見通し。原動機付き自転車などは簡単に吹き飛ばされる恐れがありますので、くれぐれもご注意ください。（終） ダハハハ！'`,､('∀`) '`,､富士山は、晴天！！強すぎるくらいの日射じゃ！御山には、我らハナイグチブラザーズも6時には到着していたのですが、先客の仲間がいらっしゃいました。最初にお会いしたのは、キノコカフェさん御夫婦。まだ夜も明ける前から御山入り。ふっと、収穫をみてみるとクーラーボックス2個分。すべてがヘビー級サイズです。その後、ハンドボールコンビ（2人ともハンドボール経験者）のチャナメさん、ゆうFFさんが仲良くオレンジのペアルック（完全な偶然）でお出まし。この二人の得意技は、無限の体力。（そういえば、チャナメさんの車にもそういう文字が。。。）と、軽やかなフットワーク。体力控えめな（ここ２～３年）ハナイグチブラザーズとはわけが違います。チャナメさんにしてみれば、車内泊したとのこと。当然、採っているワラビも質量とも凄いのです！え。。。説明は不要だとは思いますが、上の写真が、僕の採った大き目のサイズ（ジュニアヘビー級）。下の超極太がチャナメさんから頂いたスーパーヘビー級サイズです。それでも、カフェさん御夫婦や、ハンドボールコンビ程の収穫は採れませんでしたが、ハナイグチブラザーズもワラビ、ウドなど充分な収穫を得ることができました。あっ、この中にチャナメワラビ＆チャナメウドも入っています。(^^ゞありがとね、チャナメさん♪帰りは、吉田うどんです。ハンドボールコンビとチャナメさんの息子さんと一緒に行ってきました。ジョンリー兄が、毎度のことながら、「馬肉！安い店！桜肉！馬肉！桜肉！。。。。。」とかなり何度もおっしゃっているので、事前に調べておいた吉田うどん「美也樹」に行ってみました。が。。。閉まってやんの！┏(-_-|||)┓詰めが甘かった。。。「日曜閉店」の文字が。。。それで、「あらきてぇ」という店に行ってきました。心配な事は、兄貴のこだわりである馬肉かどうかということ。メニュー表には、「桜肉」の文字。ε-(^､^;みんな、お腹も心も満たされ、解散。ジョンリーさん宅に着くころには、なんと雨。ガクゥゥ・・(||__)/・・早速カッパに着替えて、帰宅準備。が、東の空はまだ明るい！雨雲とのレースみたいな感じでしたが、滑り込みセーフ。その後、気象庁御指摘の横殴りの雨。ん、やっぱり僕は雨男じゃないね！キッパリ！！＜山菜料理＞「山菜うどん」定番中の定番。ジョンリー兄から頂いたうどん玉で拵えました。うどんと山菜って相性抜群です。もちろん、この中に桜肉は入っていません。 「山うどのキンピラ」これまた定番。今、これを食べながら日本酒片手にブログを書いています。う～ん、風味最高！美味い！「わらび餃子」チャナメさんが拵えて美味かったとの情報を聞き、僕も真似して作ってみました。ワラビをメインに、キャベツ、ニラ、干しシイタケ、タケノコ、長ねぎ。そして、微量の豚ひき肉と干しエビ。味付けは、ニンニク、ショウガ、塩、こしょう、オイスターソース、醤油、酒、ゴマ油、ガラスープ。これはかなりのヒットです。作った本人もビックリ。ワラビの風味、ねっとり感も充分に発揮できます。カミサンも子供もかなりの高評価でした。是非、みなさんも作ってみてください。
2011.05.23
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北富士演習場山菜採り＆かえるカール
雨男３兄弟改め、晴れ男三人組（kometsugaさん、ジョンリーさん、天目太郎）で、自衛隊北富士演習場に山菜採りに行ってきました。演習場につくと、すでにきのこカフェさんご夫婦の姿が！ん？大漁か？！と、期待に胸を膨らませて近づいてみると、ワラビが片手にすこし。。。状況はかなり厳しいようです。ダダダダダッ！振り向いてみると、近距離で若鹿が2頭走り抜けていきました。「鹿といえば、ココパパさんだよねぇ。鹿が車に跳ねられていると聞くや、『鹿肉っ！！』とつっぱしったからねぇ。」な～んて、噂話をしていました。噂をすれば影とは、よく言ったもので、ココパパ＆ママさんが今日の天気のような爽やかな笑顔で登場。久しぶりの再会です。このご夫婦は常にいつ何時も笑顔です。素晴らしい！でも、鹿肉となると、野性の目（キラリ☆）となるのです。。。ある意味コワッ！さて、我々7名は、ワラビは半ば諦め、コゴミ＆ハルシメジのシロにGO!「ハルシメジやぁ～っ。ハルちゃ～ん。どこ～っ。。」『・・・・』ハルシメジ…不発「コゴミちゃ～ん、どこだぁ～っ。」『は、は～い。ここで～す。』ちょいと、元気がない返事。1年ぶりのコゴミちゃんは、ややスレンダー。来週くらいには、丸々と元気なコゴミちゃんになるんじゃないかなぁ。まぁ～それでも充分の収穫ができました！！コゴミ畑の上の方に、足を延ばしてみると、少ないながらも、エノキ茸やキクラゲの姿も。。。。小一時間、散策した後、ワラビを10本くらいは採ろうよということになり、ワラビ畑へ移動。「ワラビや～い。どこだ～い」『・・・・こ、ここ』「どこじゃい！聞こえんぞぉ！」そんな心の叫びをしながら、野焼きされていない茅の間から美しい富士の勇姿を眺めていました。 あっ、あとアミガサタケも。。。ちょいとばかし。。。 11時前というのに、見切りをつけて早々に解散。反省会をしながら、吉田うどんを晴れ男3兄弟で食すでも、、、その後、思わぬ逆転劇が！ジョンリーさん宅の近所にあるというワラビのシロで案内してもらったら、そこはワラビの学校。ワラビ祭り♪ ワラビ天国！！わずか10分ほどで、あっという間に片手でつかめない程の収穫ができました。あの茅をかき分け、とったあの時間はなんだったんだ。。。。と、思ったりなんかしたりして。。。でも、その時間も十分に楽しいのです。はい。有り難うございます！！ジョンリーさん（正しくは、ジョンリーさんのおばさん）有難うございます！＜本日の収穫＞＜山菜料理＞「コゴミとアミガサ茸のぺペロンチーノ」山菜ってどうしても、和食に偏りがちそこでなんとか洋食にできないものかと挑戦してみました。アミガサタケは、ゴムっぽさをなくすために砕いて、じっくり炒めたニンニクとからめました。コゴミパスタ。正直、いけます！！＜おまけ＞カルビーカールを食べていたら、変な形のカールを発見！調べてみたら、「カエルカール」と言って貴重らしい。味は当然、同じです。はい。
2011.05.08
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私は貝になりたくない！
「貝は海の底でへばりついていればいいから、なんの心配もありません。どうしても生まれ変わらなければならないなら、私は貝になりたい...。」 そんなセリフが某反戦映画にありましたねぇ。ガリゴリガリゴリ。。。ガリゴリガリゴリ。。。恐るべしガリゴリ隊！（キコ姐隊長、バンさん、ジョンリーさん、カフェさん、カフェママさん、マロンさん、そして、シバタケ閣下、あっ、天目太郎予科生も。。。）必死にへばりついているアサリ君を容赦なく、ひっぺ返しております。たまったものじゃありません。llllll(- _ -;)llllll 貝。。。危険ありすぎ！私は貝になりたくない！そんな思いを抱いた一日でした。 前回はSSサイズのアサリでしたが、今回は、少し大きくなってS～Mサイズに成長しておりました。自称２キロの収穫したアサリ達です。よく見ると一粒一粒別々の模様になっていて、とても綺麗☆.。.:*・°ご近所さん4件に配り、高級チョコレートやプレミアムモルツに変身しました。ありがたいやら、申しわけないやら。。。 ＜アサリ料理＞「ボンゴレロッソ」定番料理ですね。白ワインで蒸し煮したアサリを使いました。 「あさりと小松菜とキノコの香味炒め」Kometsugaさん直伝の香味炒めを和風にアレンジ。オリーブオイルの代わりにゴマ油を使用して和風の香りにしました。「あさり飯」これまた定番。ジョンリー兄から頂いたワラビと油揚げも入っています。ショウガとネギは、大人用のトッピングとしました。 ＜おまけ＞今日は子供の日。小太郎の健やかな成長を祈り、ショウブ湯にしました。現在、寸暇を惜しんでウルトラマン研究をしております。ウルトラマン兄弟（初代～レオまで）の歌をパーフェクトに歌えるようになっています♪
2011.05.05
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