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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2010.01.20
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
食べ物にいやしい旦那はちょこちょこ下ごしらえを覗きます。
ある日大声で
」
それは「ちょろぎ」だよ!黒豆についてるやん、と教えたけど、
なんだか恐ろしがってます。
脳にいいんだよ、たくさん食べないと、と説得しておきましたが
シソ科の植物の根にできる塊茎で、巻き貝（悪く言うと芋虫）によく似た形。
「長老木」、「長老喜」などの字を当て、祝い事の際に食べることが多いからか
お正月の黒豆に彩のために乗っかっているのをみたことあるのでは?
ちょろぎとは?
でも黒豆についてるあれは不味すぎます
若いころ、テレビで脳にいいって放映してました。
その後、すぐにどこかのドライブインで知り合いに買ってもらった
「ちょろぎの梅酢漬け」
サクサクした食感とすっぱさで大好物に。
あぁ、漬けものだったんだ、ちょろぎって、と初めて知りました。
梅もすっぱいものも大好きな私は毎日パクパク食べ、
また買おうと思ったのですが、ほとんど見かけません。
まして生は市場で年末にこの数年見かけただけです。
実はおととしはほったらかして駄目にしてしまったので、今年こそは!
もっと早く漬けていればお正月にも間にあったのですが(^^ゞ
まずは下漬け、 水150cc、塩20g、みょうばん1g に
３日程度でよかったけど1週間漬けてしまいました。
長期つける場合はもっと塩をして塩だしして漬けるそうです。
下漬けのちょろぎをベースに、いろんな味にできるそうですが、
梅好きな私はもちろん 「梅酢漬け」
レシピは適当です(^_^;)
100ccの梅酢に酢と水を50ccずついれて
３日くらい漬けてもあんまり色がついてなかったので
食紅の水溶き数滴で色を追加。
梅酢の塩加減や好みのすっぱさで量は決めてください。
砂糖をいれるレシピを見つけましたが私は入れません（笑）
買ってからすぐ下漬けしないといけないのに数日置いちゃったので端が
黒ずんだのもありますが、可愛く漬かったちょろぎちゃん。
ん～すっぱくて、しょっぱくて、サクサク。これです～（≧∇≦）
塩分を控えてる人にはお勧めできませんが
おめでたくて脳によいちょろぎ、食べてみませんか～?
【2月～3月のお届け】春の山菜♪お正月の縁起物!チョロギ苗 1パック(約40g)ご予約
気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
ある日大声で
」
それは「ちょろぎ」だよ!黒豆についてるやん、と教えたけど、
なんだか恐ろしがってます。
脳にいいんだよ、たくさん食べないと、と説得しておきましたが
シソ科の植物の根にできる塊茎で、巻き貝（悪く言うと芋虫）によく似た形。
「長老木」、「長老喜」などの字を当て、祝い事の際に食べることが多いからか
お正月の黒豆に彩のために乗っかっているのをみたことあるのでは?
ちょろぎとは?
でも黒豆についてるあれは不味すぎます
若いころ、テレビで脳にいいって放映してました。
その後、すぐにどこかのドライブインで知り合いに買ってもらった
「ちょろぎの梅酢漬け」
サクサクした食感とすっぱさで大好物に。
あぁ、漬けものだったんだ、ちょろぎって、と初めて知りました。
梅もすっぱいものも大好きな私は毎日パクパク食べ、
また買おうと思ったのですが、ほとんど見かけません。
まして生は市場で年末にこの数年見かけただけです。
実はおととしはほったらかして駄目にしてしまったので、今年こそは!
もっと早く漬けていればお正月にも間にあったのですが(^^ゞ
まずは下漬け、 水150cc、塩20g、みょうばん1g に
３日程度でよかったけど1週間漬けてしまいました。
長期つける場合はもっと塩をして塩だしして漬けるそうです。
下漬けのちょろぎをベースに、いろんな味にできるそうですが、
梅好きな私はもちろん 「梅酢漬け」
レシピは適当です(^_^;)
100ccの梅酢に酢と水を50ccずついれて
３日くらい漬けてもあんまり色がついてなかったので
食紅の水溶き数滴で色を追加。
梅酢の塩加減や好みのすっぱさで量は決めてください。
砂糖をいれるレシピを見つけましたが私は入れません（笑）
買ってからすぐ下漬けしないといけないのに数日置いちゃったので端が
黒ずんだのもありますが、可愛く漬かったちょろぎちゃん。
ん～すっぱくて、しょっぱくて、サクサク。これです～（≧∇≦）
塩分を控えてる人にはお勧めできませんが
おめでたくて脳によいちょろぎ、食べてみませんか～?
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あけましておめでとうございます
マダムよち子
さん
旅行はいかがでしたか。うらやましい年明けだな～と思って拝見しておりました(^^)
ちょろぎさん、生えている段階から幼虫にしか見えないです。ピンク色になってはじめて美味しそうって感じ。
何でもそうですが、はじめて挑戦する人はえらいと思います。中国に爆竹をいすの周りにぐるっと取り付けて宇宙に行くつもりが爆死してしまった人がいるそうですが、その人が歴史上初めての宇宙飛行士と紹介しているところもあるそうです。
ちょろぎさんから爆死の話はあまりにも飛躍しすぎですが、ちょろぎさんを最初に食した人はリスクも大きかっただろうに偉いなぁ～っちゅうお話でした。 (2010.01.21 08:03:21)
ちょろぎさん、生えている段階から幼虫にしか見えないです。ピンク色になってはじめて美味しそうって感じ。
何でもそうですが、はじめて挑戦する人はえらいと思います。中国に爆竹をいすの周りにぐるっと取り付けて宇宙に行くつもりが爆死してしまった人がいるそうですが、その人が歴史上初めての宇宙飛行士と紹介しているところもあるそうです。
ちょろぎさんから爆死の話はあまりにも飛躍しすぎですが、ちょろぎさんを最初に食した人はリスクも大きかっただろうに偉いなぁ～っちゅうお話でした。 (2010.01.21 08:03:21)
マダムよち子さんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞旅行はいかがでしたか。
楽しかったです～が、食事が貧相で(-_-;)
＞何でもそうですが、はじめて挑戦する人はえらいと思います。中国に爆竹をいすの周りにぐるっと取り付けて宇宙に行くつもりが爆死してしまった人がいるそうですが、その人が歴史上初めての宇宙飛行士と紹介しているところもあるそうです。
それは興味ある話ですね。今考えると?でも当時はものすごい挑戦ですものね。
私は玉子を最初に食べた人ってすごいなぁっていつも思っていました。あと、フグも。何人も死んでるんですからね、いい加減食べるのやめろよ、って感じですよね。 (2010.01.21 12:51:57)
楽しかったです～が、食事が貧相で(-_-;)
＞何でもそうですが、はじめて挑戦する人はえらいと思います。中国に爆竹をいすの周りにぐるっと取り付けて宇宙に行くつもりが爆死してしまった人がいるそうですが、その人が歴史上初めての宇宙飛行士と紹介しているところもあるそうです。
それは興味ある話ですね。今考えると?でも当時はものすごい挑戦ですものね。
私は玉子を最初に食べた人ってすごいなぁっていつも思っていました。あと、フグも。何人も死んでるんですからね、いい加減食べるのやめろよ、って感じですよね。 (2010.01.21 12:51:57)
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