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2008年02月14日
カテゴリ： グルメ
昨日（１３日）に、ロイヤルホストの試食会に行ってきました
今回いただいたのは、ロイヤルホストで３月１８日からスタートする新メニューでした
新メニューは色々あるようですが、今回の試食は次の３つ
○「いろどり御膳 八寸と主菜」
○「コラーゲンスペシャル コラーゲンボール添えコンソメスープ付」
○「桜（sakura）プレート ドリンク付」
まずは「いろどり御膳 八寸と主菜」
このメニューは、京都、祇園の板前割烹「浜作」の３代目の森川氏による指導の下、完成したのだそうです
最初に運ばれていた御膳はこんな感じ↓
主菜が出来てくるまで、この「ちょこっと盛り」スタイルの八寸を楽しむ 、という凝った趣向です
７種類の八寸を１つずつ。。。
まずは「筍 木の芽和え」
食感がコリコリとしています。他のやわらかいものを食べたあとにこれを口に入れると食がひきしまる感じ。
これは「胡麻合まぜ」です。
薄く切られたしいたけ、きゅうり、くらげがほどよく調和。しいたけ味が楽しめます。
これは「トマト土佐酢」です。
前菜として出されている八寸ですが、これは口の中がさっぱりするので、主菜と一緒に、ときどき口に入れるのがいいかな～と思いました
これは「茄子白みそ田楽」です。
ちょっと甘みのある、白味噌味が御膳の春らしさとマッチ。
これは「京風出し巻玉子」。
ふんわりとした出し巻玉子は文句なし。
これは「菜種白和え」です。
白和えなんですが、口の中さっぱりする系ですね。
食べやすい味でした。
そして「若鶏南蛮漬」。
玉ねぎが入っており、そのシャキシャキの食感が心地よいです。食べ応えがあるのでもっと欲しくなります。
で、この八寸に続いて主菜登場。
この日は「鯛の揚げ煮おろし」でした
実際のメニューでは「鯛の揚げ煮おろし」と「牛肉の香り醤油焼き」の２品から選べるようになっています
主菜、さくらごはん、お味噌汁がそろうとこんな感じ↓
主菜のお魚は真鯛。この鯛がいったん揚げられたものを、大根おろしとオリジナルのつゆに入れたものが提供されました。
お魚の身は結構中がやわらかく食べやすくなっていたので、年齢の高い人にも向いています。歯が悪くても食べられそうなところが嬉しい
ワタシは小食なので、完食できず、色々残してしまいましたが（ごめんなさい）、この御膳はなかなか色々な食材が食べられることもあって心魅かれました。
しかも、お値段が1680円（税込み）と聞いてビックリ。
３月１８日以降、多分ロイヤルホストに行くでしょう～
今回いただいたのは、ロイヤルホストで３月１８日からスタートする新メニューでした
新メニューは色々あるようですが、今回の試食は次の３つ
○「いろどり御膳 八寸と主菜」
○「コラーゲンスペシャル コラーゲンボール添えコンソメスープ付」
○「桜（sakura）プレート ドリンク付」
まずは「いろどり御膳 八寸と主菜」
このメニューは、京都、祇園の板前割烹「浜作」の３代目の森川氏による指導の下、完成したのだそうです
最初に運ばれていた御膳はこんな感じ↓
主菜が出来てくるまで、この「ちょこっと盛り」スタイルの八寸を楽しむ 、という凝った趣向です
７種類の八寸を１つずつ。。。
まずは「筍 木の芽和え」
食感がコリコリとしています。他のやわらかいものを食べたあとにこれを口に入れると食がひきしまる感じ。
これは「胡麻合まぜ」です。
薄く切られたしいたけ、きゅうり、くらげがほどよく調和。しいたけ味が楽しめます。
これは「トマト土佐酢」です。
前菜として出されている八寸ですが、これは口の中がさっぱりするので、主菜と一緒に、ときどき口に入れるのがいいかな～と思いました
これは「茄子白みそ田楽」です。
ちょっと甘みのある、白味噌味が御膳の春らしさとマッチ。
これは「京風出し巻玉子」。
ふんわりとした出し巻玉子は文句なし。
これは「菜種白和え」です。
白和えなんですが、口の中さっぱりする系ですね。
食べやすい味でした。
そして「若鶏南蛮漬」。
玉ねぎが入っており、そのシャキシャキの食感が心地よいです。食べ応えがあるのでもっと欲しくなります。
で、この八寸に続いて主菜登場。
この日は「鯛の揚げ煮おろし」でした
実際のメニューでは「鯛の揚げ煮おろし」と「牛肉の香り醤油焼き」の２品から選べるようになっています
主菜、さくらごはん、お味噌汁がそろうとこんな感じ↓
主菜のお魚は真鯛。この鯛がいったん揚げられたものを、大根おろしとオリジナルのつゆに入れたものが提供されました。
お魚の身は結構中がやわらかく食べやすくなっていたので、年齢の高い人にも向いています。歯が悪くても食べられそうなところが嬉しい
ワタシは小食なので、完食できず、色々残してしまいましたが（ごめんなさい）、この御膳はなかなか色々な食材が食べられることもあって心魅かれました。
しかも、お値段が1680円（税込み）と聞いてビックリ。
３月１８日以降、多分ロイヤルホストに行くでしょう～
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最終更新日
2008年02月14日 12時07分20秒
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