ささやかなこの人生

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2010.05.01

東北大大学院農学研究科と宮城県丸森町は、

桑の葉に含まれる糖尿病やメタボリックシンドロームの予防効果がある成分の研究を

進める協定を結んだそうです。

養蚕が盛んだった同町と共同で、健康食品の開発などに役立つ研究に取り組むようです。

同科の教授によると、桑の葉には「デオキシノジリマイシン（ＤＮＪ）」と

呼ばれる血糖値の上昇を抑える成分が含まれており、品種によって含有量が異なる。

桑の葉を食べる蚕にはより高濃度のＤＮＪが含まれており、

含有量の高い桑を突きとめるとともに、蚕も調べることで、より高濃度のＤＮＪを抽出し、

健康食品などの開発に役立てるようです。

代わりに同科が研究結果を提供する。同大の農場でも桑を栽培しているが、

面積や技術に限りがあるため、栽培を同町に委託、研究材料を安定的に確保できる体制にし

今年度は、約８００平方メートルの畑に５６種類計１６８本の桑を栽培するそうです。

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