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2005.06.30

うなぎ・鰻・ウナギ♪

(12)

テーマ：昨日の晩ごはん・レシピ(360)

カテゴリ：晩ごはん/食べたモノ

昨日は、雨降りそうで、降らない。。。降ってもパラパラ。。(-_-;)

暑くなると体力を使うので・・・・暑い時は鰻！！

昨日のメニューは。
鰻と茄子の煮物。茹でダコの刺身。うな丼。←（ダンナ様用）鰻。←（まめ嫁用）
春雨サラダ。タコときゅうりのサルサ和え。

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↑まめ嫁の鰻が写真に写ってません。。。(-_-;)　ちゃんと横にあったのですよ。。左側に、かすかにお皿だけ写ってます。。（笑）

昨日のおススメが２品。。
まずは、鰻と茄子の煮物。

では作り方。。
材料。鰻の蒲焼。茄子。豆腐。卵。鰻のタレ。ねぎ。だし汁（昨日は手抜きでうどんのダシ使いました。）お好みで、山椒。七味。
1、だし汁を温めます。（うどんのだしでも十分美味しいです。）
2、茄子を一口大に切ったものを、1、に入れて煮ます。
3、茄子に火が通ったら、豆腐。鰻を入れ、さらに軽く温めます。
4、卵を溶いておき。鍋に鰻のタレを少しまわしかけ、すばやく卵を入れ蓋をします。
5、卵が半熟程度に火が通ったら出来上がり。(*^。^*)
器に盛り付け、ネギをのせて。。。。お好みで粉山椒や七味をかけてどうぞ。。

もう１品。。
サルサの和え物

前に、引越し先で行った、イタメシ屋さんで前菜で注文したサラダとして出てきたものが・・こんな感じだったので、挑戦してみました＼(￣ー￣ )ｵｩ

味は・・殆ど同じ（笑）

お店では、貝柱やマグロ・鯛も入ってました。
少し小さめに切った材料に、サルサをかけるだけ。。。少し“タバスコ”をふりかけるのがミソ。。（笑）

夏のビールのあてにはバッチリです。。簡単なので、ぜひお試し下さいm(_ _)m

昨日は・・・このサルサが美味しく。。一人でビール３本 v(￣Д￣)v ｲｪｰｲ
ダンナ様は、食事の後、引越し先へ帰るため。。ビールは飲めない。。（＾ｍ＾）

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