ビンコウさんの何でも有りのブログ

私たちは 気軽に大分麦焼酎と呼んでいます が、 大分県酒造組合が地域団体商標として商標登録して あり、 大分県で瓶詰、出荷される麦焼酎のだけ使用できる商標 です。

大分麦焼酎の 特徴は麹を含めて原料が全て麦100％ と決められています。

歴史的に当初は「粕取焼酎」がスタート 麦の統制が外れた事で「麦麹」の開発を進め麦麹の麦100％焼酎を 「二階堂酒造」が初めて発売 した のです。

大分県内の 二大メーカーは吉四六の「二階堂酒造」といいちこの「三和酒類」 ですが、 私が好きな焼酎は「老松酒造」や「四ツ谷酒造」 で 常圧蒸留や低濾過焼酎が好みに合う ようです。