ビンコウさんの何でも有りのブログ
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ビンコウ
わたしのブログへようこそ 常日頃の出来事を徒然なるままに書き連ねます。 また、旅行に飲み食い大好き人間、お酒と食事に特に肉類を取り上げます。長いお付き合いを宜しくお願いします。
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ガゼ味噌とは九州は 長崎県の壱岐地方で造られている珍味食品 です。
ガゼとは「バフンウニ」 ウニやワタを丁寧に擂り潰したものに白味噌を同量程度混ぜ合わせ好みで砂糖や塩で味を整える贅沢な食品 です。
我が家の 冷凍庫に生食用バフンウニのみですが200グラムあります 。
但し、 一度に食べ切れる量では無いので一部を蒸して「ガゼ味噌」に挑戦 しようかと考えたのです。
一応は生ウニと違い 保存食の一種ですからお酒の摘みにチビチビと楽しめる はずです。
がぜみそ(1本組) 価格：2,100円（税込、送料別）
