2009.04.06
カテゴリ： 環境技術
出願番号 : 特許出願２００５－２２３１８８ 出願日 : ２００５年８月１日
出願人 : クラフト・フーヅ・ホールディングス・インコーポレイテッド 外１名 発明者 : エバン ジョエル テューレック 外３名
発明の名称 : 食品の保存方法
【課題】食品中の微生物を不活性化するための、改善された方法を提供すること。
【解決手段】食品に対する高圧条件という物理的処理と食用フェノール系化合物による化学的処理という特定処理の組合せによって、食品中の望ましくない微生物を不活性化し、その不活性化の程度は前記処理のいずれか一方のみにより実現されるよりも著しく大きく、これら異なるタイプの処理を組み合わせた抗菌作用は、個々の処理で予測することのできるいかなる相加効果よりも相乗的に大きい。 明細書(特許公開公報) >> ekouhou.net
出願人 : クラフト・フーヅ・ホールディングス・インコーポレイテッド 外１名 発明者 : エバン ジョエル テューレック 外３名
発明の名称 : 食品の保存方法
【課題】食品中の微生物を不活性化するための、改善された方法を提供すること。
【解決手段】食品に対する高圧条件という物理的処理と食用フェノール系化合物による化学的処理という特定処理の組合せによって、食品中の望ましくない微生物を不活性化し、その不活性化の程度は前記処理のいずれか一方のみにより実現されるよりも著しく大きく、これら異なるタイプの処理を組み合わせた抗菌作用は、個々の処理で予測することのできるいかなる相加効果よりも相乗的に大きい。 明細書(特許公開公報) >> ekouhou.net
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Last updated
2009.04.06 14:05:17
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