2016.02.27
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出願人： 福田 良夫
発明者： 福田 良夫
出願 2009-099796 (2009/04/16) 公開 2010-246472 (2010/11/04)
【要約】【課題】納豆に味の深みと濃さを加え旨さを増し、更に歯応えのある食感が得られると共に、小さな力で掻き混ぜることのできる納豆及びその製造方法を提供する。【解決手段】干し納豆入り納豆とした。納豆１００重量部に対して１０～３０重量部の干し納豆を入れる。納豆の製造方法は、大豆を蒸煮又は煮た後に納豆菌を接種する納豆の製造方法において、蒸煮又は煮た後に干し納豆を混合させてから納豆菌を接種するものである。
http://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2010246472/
出願人： 福田 良夫
発明者： 福田 良夫
出願 2009-099796 (2009/04/16) 公開 2010-246472 (2010/11/04)
【要約】【課題】納豆に味の深みと濃さを加え旨さを増し、更に歯応えのある食感が得られると共に、小さな力で掻き混ぜることのできる納豆及びその製造方法を提供する。【解決手段】干し納豆入り納豆とした。納豆１００重量部に対して１０～３０重量部の干し納豆を入れる。納豆の製造方法は、大豆を蒸煮又は煮た後に納豆菌を接種する納豆の製造方法において、蒸煮又は煮た後に干し納豆を混合させてから納豆菌を接種するものである。
http://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2010246472/
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Last updated
2016.02.28 00:27:38
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