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2016.02.29

爆砕発酵バガス含有ＡＣＥ阻害剤

カテゴリ：カテゴリ未分類

出願人：株式会社琉球バイオリソース開発

出願 2006-307163 (2006/11/13) 公開 2008-120739 (2008/05/29)

【要約】【課題】本発明は、副作用がなく安全性の高い、かつ経済的に安価で容易に入手し得る天然資源を利用した高血圧の予防・治療のためのＡＣＥ阻害組成物やＡＣＥ阻害作用を備えた機能性食品又は食品素材を提供する。【解決手段】ヘミセルロース含有植物資源を蒸煮爆砕処理し、この蒸煮爆砕処理物に発酵基質を混合し、この混合物の水分含量を調整した後、麹菌により製麹し、得られた麹に加水し、麹が水に分散した麹分散液に前記蒸煮爆砕処理物を混合し、この混合物の水分含量を調整した後、発酵することにより得られる爆砕発酵処理食物繊維を有効成分とすること。
http://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2008120739/

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