2016.04.15
カテゴリ： カテゴリ未分類
発明者： 土佐 典照， 岩本 正俊
出願 2007-033840 (2007/02/14) 公開 2007-244379 (2007/09/27)
【要約】【課題】麹そのものに含まれるコエンザイムＱ１０の量を増加させる方法を提供する。具体的には、コエンザイムＱ１０含有量の多い麹（ＣｏＱ１０富化麹菌）を製造する方法、および当該方法で得られるＣｏＱ１０富化麹を用いて製造される食品を提供する。【解決課題】澱粉質原料に麹菌を殖菌し、フェニルアラニン、チロシン、グルタミン酸、セリンおよびアラニンからなる群から選択される少なくとも１つのアミノ酸、並びにリンゴ酸の存在下で培養する。 e-kouhou 特許公開・明細書
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Last updated
2016.04.16 00:53:49
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