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2016.05.15

新規乳酸菌及びこれを用いたγ−アミノ酪酸の製造方法

カテゴリ：カテゴリ未分類

出願人：ユニチカ株式会社

出願 2005-330200 (2005/11/15) 公開 2007-135416 (2007/06/07)

【要約】【課題】グルタミン酸及び／又はその塩類から、γ−アミノ酪酸を効率よく生成し、かつγ−アミノ酪酸を高濃度で含有する組成物を製造する方法を提供することを目的とする。【解決手段】グルタミン酸及び／又はその塩類を添加した培地に、新規乳酸菌ラクトバチルス・ブレビスＵＡＳ−４株又はラクトバチルス・ブレビスＵＡＳ−６を接種し培養し、グルタミン酸及び／又はその塩類を複数回添加すること及び／又は培地のｐＨを４．０～６．０に調整することで、γ−アミノ酪酸を効率よく生産する。さらに、得られた発酵液をろ過、カラム精製することで、γ−アミノ酪酸を高含有する組成物を得る。 e-kouhou 特許公開・明細書

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