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2016.06.15

生揚げ醤油の清澄法および清澄装置

カテゴリ：カテゴリ未分類

発明者：広瀬智規，中村聰

出願 2008-253291 (2008/09/30) 公開 2010-081841 (2010/04/15)

【要約】【課題】オリ凝集剤を用いることなく、生揚げ醤油からオリを効率よく除去し、清澄濾過の期間を短縮する方法、およびその方法を実施するための装置を提供する。【解決手段】生揚げ醤油供給源１、醤油油タンク２、混合素子を内装した混合器３および醤油油分離タンク４とからなり、該生揚げ醤油供給源１と混合器３とを、途中にポンプ５を具備するパイプ６で連通し、また該パイプ６と醤油油タンク２とを、途中にポンプ７を具備するバイプ８で連通し、該混合器３と醤油油分離タンク４とをパイプ９で連通したことを特徴とする醤油の清澄装置を用いて、生揚げ醤油に醤油油を添加し、連続した流れの中で混合し、次いで該醤油油を分離し、清澄な生揚げ醤油を得る。
http://kantan.nexp.jp/%E7%89%B9%E8%A8%B1/a2010081841/

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