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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
本日は、今年17回目…
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2010年12月28日
カテゴリ： 美味しいもの？
やっと納得のいく金柑に出会ったので甘露煮にしました。そもそも、甘露煮を作るきっかけに
kokutanさんの金柑の甘露煮 白ワインと味醂で煮る方法です。
また検索して見つけたレシピ こちら では一晩、金柑を水に浸けておき翌日、酢、砂糖のみで
煮る方法なのですが、白ワインと味醂を加えてみました。そして材料をホーロー鍋に入れて
アルミホイルで蓋をしたら翌日までお会いできないという作り方。『酢～！』が気にかかるの
ですが、アルミホイルで蓋をしたら翌日までお会いできないと知っても人間途中で進行形を覗い
酢が入っている為に日持ちがするとのことですが、そのシロップもお湯割り、水割り、炭酸水、
焼酎・・・美味しく頂ける味です。そして甘酒～そろそろ親戚の麹屋さんの麹の甘酒を頂きたい
のですが、酒粕の甘酒は便秘の方向きとかで両親がはまってます。板粕の袋には生姜や柚子を
加えて・・・そこまでは納得！牛乳やコーヒーを加えて作った甘酒も・・・そ～んな記載も！
コーヒー入りの甘酒にチャレンジ。小腹対策には切り餅、ホースラディッシュとか根ワサビ等
呼ばれているものをすりおろして醤油漬けにしておいたものをトッピングしたので、ツーンと
抜けるような辛さがたまりません。
kokutanさんの金柑の甘露煮 白ワインと味醂で煮る方法です。
また検索して見つけたレシピ こちら では一晩、金柑を水に浸けておき翌日、酢、砂糖のみで
煮る方法なのですが、白ワインと味醂を加えてみました。そして材料をホーロー鍋に入れて
アルミホイルで蓋をしたら翌日までお会いできないという作り方。『酢～！』が気にかかるの
ですが、アルミホイルで蓋をしたら翌日までお会いできないと知っても人間途中で進行形を覗い
酢が入っている為に日持ちがするとのことですが、そのシロップもお湯割り、水割り、炭酸水、
焼酎・・・美味しく頂ける味です。そして甘酒～そろそろ親戚の麹屋さんの麹の甘酒を頂きたい
のですが、酒粕の甘酒は便秘の方向きとかで両親がはまってます。板粕の袋には生姜や柚子を
加えて・・・そこまでは納得！牛乳やコーヒーを加えて作った甘酒も・・・そ～んな記載も！
コーヒー入りの甘酒にチャレンジ。小腹対策には切り餅、ホースラディッシュとか根ワサビ等
呼ばれているものをすりおろして醤油漬けにしておいたものをトッピングしたので、ツーンと
抜けるような辛さがたまりません。
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